Sådan laver du blommepuré til vinteren derhjemme: opskrifter uden sukker, med kondenseret mælk og med svesker

Blommepuré er en delikat, lækker og sund godbid. Den er ideel til både voksne og børn. Med lidt eller intet sukker er den et vidunderligt supplement til enhver menu. Blommer indeholder mange vitaminer, herunder kalium. En kort tilberedningstid bevarer de fleste af dem. Opskrifter til at lave blommepuré til vinteren vil hjælpe dig med at bevare frugten. Alt dette er billigt.

Sådan tilbereder du blommepuré til vinteren

Der er nogle funktioner, der skal tages i betragtning ved tilberedning af dette produkt:

• Bærrene skal sorteres omhyggeligt. De skal være fri for skader og råd;
• Mængden af ​​sukker varierer efter personlig smag;

Når du opvarmer blandingen, skal du vælge emaljeret køkkengrej. Dette vil reducere risikoen for, at produktet brænder på, betydeligt..

Tilberedning af hovedingrediensen

For at lave blommepuré skal du vælge friske, faste blommer, der ikke er overmodne. Skyl blommerne grundigt under rindende vand, fjern stenene, og tilbered dem efter din valgte opskrift.

Enkle opskrifter til at lave blommepuré

Det er ret nemt at tilberede dette produkt derhjemme. Der er flere måder at gøre det på.

Sukkerfri

Dette er den enkleste metode. For at gøre dette skal du vaske blommerne, skære dem i halve langs rillen og fjerne stenene. Tilsæt derefter et lag vand på 1,5-2 cm i gryden og bring det i kog. Når det koger, lad blommerne simre i 10-15 minutter, indtil de er helt møre.

Si derefter den resulterende blanding gennem en si. Du kan bruge en blender – det vil gøre arbejdet hurtigere og nemmere.

Derefter placeres blandingen på komfuret og lad det simre i cirka 10 minutter. I løbet af denne tid steriliseres glassene og lågene, tilsættes derefter den varme puré og lukkes. Pak derefter glassene ind i et tæppe og lad dem køle gradvist af.

Med sukker

Tilberedningsprincippet ligner det foregående, men adskiller sig ved at tilsætte sukker til den resulterende puré. Skrællede og vaskede bær kommes i en gryde og drysses med sukker i forholdet 1 del sukker til 2 dele blommer. Derefter blendes eller moses frugten, koges i højst 10 minutter, forsegles i sterile glas og placeres i et varmt tæppe for at køle af.

I mikrobølgeovnen

Tilberedningsmetoden i mikrobølgeovn adskiller sig fra den traditionelle metode. Bærrene skrælles, udstenes, skæres i små stykker og lægges i en mikrobølgeovnssikker beholder. Beholderen varmes derefter i mikrobølgeovnen i 10 minutter ved maksimal effekt.

Fjern derefter bærrene og mos dem med en gaffel. Varm dem derefter i mikrobølgeovnen igen i 7-8 minutter, og rør derefter. Denne cyklus skal gentages 3-4 gange, indtil blandingen er glat. Kom derefter puréen i glas, luk dem og opbevar dem.

Med kanel

Denne puré har en behagelig frugtagtig aroma med subtile antydninger af krydderi. For at tilberede skal du bruge:

1. Sukker.
2. Blommer.
3. Stødt kanel.
4. Vanillin.

Blommer tilberedes på standardmåden: de vaskes, skrælles, overhældes med en lille smule vand og lægges på komfuret. Når blommerne er møre, moses de gennem en si, hvorefter sukker, vanilje og stødt kanel tilsættes. Puréen bringes derefter i kog og simrer i 14-15 minutter. Den varme puré hældes i steriliserede glas, forsegles og køles af.

Med kondenseret mælk

For at lave blommepuré med kondenseret mælk skal du tilberede blommerne som i alle opskrifter - vask dem under rindende vand, skær dem i halve og fjern stenene.

Kom derefter frugten i en gryde og sæt den på komfuret. Efter fyrre minutter blendes den resulterende blanding, tilsættes lidt sukker og kondenseret mælk, og der røres rundt. Derefter forsegles puréen i steriliserede glas og opbevares.

Fra svesker

Denne puré kan laves når som helst på året, da den ikke kræver friske blommer. Alt du behøver er svesker og vand. Vask først sveskerne grundigt og fjern stenene. Læg derefter bærrene i blød i varmt vand for at gøre dem fyldigere.

Efter 24 timer hældes vandet fra, sveskerne skylles under rindende vand, lægges i en gryde og fyldes med vand, så det dækker bærene helt.

Dæk gryden med et tætsluttende låg, og lad det simre ved svag varme i halvfems minutter, så bærrene gradvist kan varmes op. Tag derefter forsigtigt bærrene op, og kom dem i en blender. Kom blandingen tilbage i gryden, og varm den tilbage på varmen, indtil den koger. Når den koger, kan du hælde den varme puré i steriliserede glas, lukke den med steriliserede låg og opbevare den, når den er afkølet.

Opbevaring

Holdbarheden af ​​et dåseprodukt kan variere afhængigt af:

• udvalgt opskrift;
• kvaliteten af ​​de udvalgte bær;
• tilstedeværelsen eller fraværet af en kælder;
• overholdelse eller overtrædelse af opbevaringsregler.

Selvom dåsefrugt- og bærpuréer er mindre følsomme end kød eller fisk, kan de stadig blive fordærvede. Steriliseringsgraden af ​​selve produktet, såvel som de beholdere og låg, det skal opbevares i, spiller en betydelig rolle.

Hvis låget på en dåse buler ud under opbevaring, er det et sikkert tegn på, at produktet under ingen omstændigheder bør indtages. Dette kan være tegn på udvikling af botulismebakterier, som kan være dødelige, hvis de indtages.

Det er bedst at opbevare puré og andre konservesvarer i en kælder, hvor temperaturen er lavere, hvilket vil forlænge deres holdbarhed. Konservesglas kan dog også opbevares indendørs, væk fra varmeapparater og direkte sollys. Når du bruger puré, skal du huske, at blommer i enhver form har en afførende virkning.