Opskrifter til at lave abrikospuré til vinteren med og uden sukker, med tilsætning af æbler

Det er en almindelig opfattelse, at det ikke er nok at dyrke en rigelig høst af frugt og bær; man skal også være i stand til at konservere dem. Abrikostræets fine frugter holder sig ikke godt, når de er friske.

For at nyde dem så længe som muligt, laver folk kompot, syltetøj og kandiserede frugter af frugten. Denne artikel beskriver enkle opskrifter på at lave abrikospuré til vinteren.

Funktioner ved fremstilling af abrikospuré

For at gøre processen med at tilberede abrikospuré til vinteren lettere anbefaler erfarne husmødre:

• mal abrikosmassen efter forvarmning i en lille mængde vand;
• arbejd kun med modne frugter (du kan endda tage overmodne frugter);
• For at lave et babyprodukt skal abrikoser skrælles.

Når man vælger opskrifter på abrikospuré til vinteren, anbefaler ernæringseksperter at vælge frugt tilberedt uden tilsat sukker. Abrikoser har masser af naturlig sødme, som bevares fuldt ud i dåseform. Naturlig puré er sundere for kroppen.

Sådan vælger du abrikoser

Hvis du ikke har frugtdyrkning i din egen have, bliver du nødt til at gå i butikken eller på markedet. Abrikospuré til vinteren er lavet af modne, søde abrikoser. Faste, umodne abrikoser kan bruges til kompot, men de er ikke egnede til andre konserves.

En moden abrikos har en lyserød farve og er blød at røre ved. Stenen løsner sig let fra frugtkødet.

Frugter til tilberedning bør ikke have tegn på råd, være krøllede eller for snavsede.

Sådan laver du abrikospuré derhjemme

Der er flere måder at forarbejde abrikoser på, og alle er enkle og nemme at lave, selv for begyndere. Trinvise instruktioner til at lave abrikospuré til vinteren er beskrevet nedenfor.

En simpel opskrift til vinteren

Den enkleste opskrift på abrikospuré til vinteren.

1. Til 1 kg moden, velvasket frugt skal du tilberede 150-200 g sukker (det kan erstattes med fruktose) og 250 ml vand.
2. De udstenede frugter skæres i store stykker og dækkes med vand i en bred, tykvægget beholder.
3. Bring blandingen i kog ved svag varme. Kog frugten i højst 10 minutter.
4. Gnid den varme frugtmasse gennem en si eller mos med en støder, eller hak med en blender.
5. Tilsæt sukker og varm igen ved varme i 5-8 minutter under konstant omrøring.
6. Hæld i varme, rene glas og luk dem tæt med låg.

Med æbler

Efter at have forberedt æble- og abrikospuré til vinterenEn dygtig husmor vil ikke kun forkæle sin familie med en lækker ret, men også berige menuen med en sund, vitaminrig dessert.

Æble-abrikospuré til vinteren tilberedes sådan.

1. Frugter tages i vilkårlige forhold, normalt i lige store dele. Æblerne skal være søde og bløde, fuldt modne. Frugten skrælles, udstenes og skæres i stykker.
2. Frugterne hældes med koldt vand, så det lige akkurat dækker blandingen.
3. Lad blandingen simre ved svag varme, indtil den er helt blød. Dette tager typisk cirka en halv time. Hvis æblestykkerne stadig er hårde, kan du fortsætte med at koge.
4. Mens frugten stadig er varm, males den til en homogen masse ved hjælp af enhver metode, der er bekvem for husmoderen.
5. Sukker eller fruktose tilsættes efter smag. Under ingen omstændigheder er der behov for mere end 200 g sukker pr. 1 kg frugt.
6. Bring blandingen med sukker i kog igen. Efter 8 minutter lukkes den færdige frugtpuré i glas.

Sukkerfri

Sukkerfri abrikospuré er et naturligt og sundt produkt. Det er nemt at lave. Alle trin er de samme som med traditionel abrikospuré, bortset fra tilsætning af sukker.

Da sukker er et konserveringsmiddel og forhindrer produktet i at blive fordærvet, skal sukkerfri frugtpuré steriliseres.

Sterilisering indebærer opvarmning af det færdige produkt, der placeres i glas, i kogende vand eller en ovn ved 90 grader Celsius i 15 minutter. Glassene forsegles efter opvarmning.

Opbevaring

Abrikosmasse i krukker kan opbevares i køleskabet, kælderen eller det kolde spisekammer.

Glas og låg af dåse eller plastik skal skoldes med kogende vand eller bages i ovnen.

Mange husmødre tilbereder "rå puré", hvilket indebærer at purere frisk frugt uden at tilberede den. Dette produkt hældes i plastikbeholdere eller plastikflasker og opbevares i fryseren.

Hvor længe kan det opbevares?

Abrikos slik kan opbevares i en tætlukket krukke i en kælder i cirka et år. I fryseren øges holdbarheden til 2 år.

Efter åbning bør produktet kun opbevares i køleskabet i højst 2 uger.

Hvis låget hæver under opbevaring, blandingen har en ubehagelig lugt, en usædvanlig smag eller er muggen, må produktet ikke indtages!

Afslutningsvis er abrikoser en sund og overkommelig frugt, også til babymad og diæt. Selv en nybegynder kan tilberede disse søde frugter til vinteren.