12 enkle opskrifter til at lave pærepuré derhjemme til vinteren

Hvis du er træt af at lave de sædvanlige syltetøjer, konserves og kompotter til vinteren, kan du lave puré. Du kan bruge en række forskellige frugter til denne opskrift; for eksempel kan du lave lækker pærepuré til vinteren. Det er hurtigt og nemt at tilberede.

Pærepuré: sundhedsfordelene og smagen af ​​præparatet

Folk laver alle mulige slags syltetøj til vinteren. Hvis du for eksempel har en masse frugt tilovers, kan du lave puré. Modne pærer er perfekte til kogning. Denne ret er især gavnlig for et lille barn, da den erstatter færdigvarer fra butikken.

Frugter og sødemiddel tages i forholdet 2:1.

Men hvis frugten er meget sød, kan du reducere mængden af ​​sødemiddel. Eller helt udelade det, hvis du tilbereder frugten til et lille barn.

Rør konstant under tilberedningen for at forhindre, at det brænder på, og skum eventuelt skum af. Der bruges også yderligere ingredienser til at lave puréen, som skal tilberedes på forhånd.

Specifikationer for tilberedning af retten

Det kunne ikke være nemmere at lave pærepuré til vinteren. Denne ret kræver ikke mange ingredienser, og den smager bedre end den, man køber. Og meget mere naturlig.

Valg og tilberedning af hovedingrediensen

Alle pæresorter er egnede til konservering. Meget modne eller overmodne pærer er bedst. Jo blødere frugtkødet er, desto bedre. På denne måde behøver du ikke at tilsætte meget sukker. Disse frugter indeholder allerede nok fruktose, og marmeladen vil være sød. Lidt rådne pærer er også velegnede. Beskadigede dele kan skæres af, og det intakte frugtkød kan bruges til purering.

Skyl frugten grundigt under rindende vand og læg den på et håndklæde for at tørre inden tilberedning. Fjern stilken, kernehuset med kerner og eventuelt beskadiget frugtkød. Du kan også skære skrællen af, hvis den er meget sej.

Vigtige køkkenredskaber

Emaljerede eller støbejernsgryder er bedst til at lave pærepuré. En aluminiumspande kan også bruges, men det er sandsynligt, at den resulterende puré vil have en ubehagelig smag. Under tilberedning oxiderer metal, hvilket normalt påvirker smagen.

Den færdige puré hældes i glas. Vask glassene grundigt med bagepulver og opvaskemiddel inden blandingen hældes over. Glassene bør også steriliseres for at sikre en længere holdbarhed.

Lækre opskrifter på pærepuré

Du kan lave lige præcis den opskrift, du ønsker, derhjemme. Du kan endda eksperimentere med ingredienser for at skabe usædvanlige purésmage.

Klassisk version

Hvad du har brug for:

• pærer;
• en lille mængde varmt vand;
• sødemiddel;
• citronsyre.

En simpel opskrift på pærepuré:

1. Hak frugten fint.
2. Bring vand i kog i en gryde, tilsæt frugtkød og citronsyre, tilsæt sukker.
3. Kog indtil skiverne er møre. Tilberedningstiden afhænger af sorten.
4. Når pulpen er kogt, hakkes den med en blender.

Med kondenseret mælk

Hvad du skal bruge til madlavning:

• pære;
• kondenseret mælk;
• vand.

Tilberedningsproces:

1. Denne opskrift kræver ikke sukker; den kondenserede mælk vil gøre puréen sød nok.
2. Skær frugten, som du ønsker. Kom den i en gryde og tilsæt lidt vand.
3. Lad det simre under lukket låg, indtil pulpen er blød. Derefter kan du tilsætte den kondenserede mælk.
4. Kog i yderligere 15-17 minutter.
5. Blend den færdige ret med en blender, indtil den får konsistensen af ​​tyk creme fraiche.

Honning med citroner

Hvilke ingredienser er nødvendige:

• pære;
• citron;
• vand;
• lindehonning.

Sådan tilberedes:

1. Hak frugten. Skræl citronen og kør den gennem en kødhakker.
2. Bland citron og pære, sæt det på komfuret, hæld vandet i. Rør blandingen.
3. Lad retten simre, indtil frugten er gennemstegt.
4. Tilsæt derefter honning. Rør igen.
5. Kog igen i 6 minutter.
6. Den færdige puré males til en homogen konsistens ved hjælp af en blender.

Sukkerfri opskrift

Pærepuré kan laves efter den klassiske opskrift uden tilsætning af sukker. Denne marmelade er velegnet til små børn. Det er dog bedst at bruge meget søde pærer til denne opskrift for at undgå en for sur smag.

Med tilsætning af æblejuice

Hvad du har brug for:

• pærer;
• æblejuice;
• sødemiddel.

Sådan tilberedes:

1. Skræl frugterne og blend dem.
2. Hæld derefter æblejuicen i og rør rundt. Du kan tilsætte sødemiddel, hvis det ønskes.
3. Placer blandingen i en gryde.
4. Kog indtil det koger, og rør regelmæssigt i puréen.

Fra bagte frugter

Skær pærerne i kvarte. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Bag frugten, indtil den er blød og gyldenbrun. Purér derefter pulpen i en blender. For en sødere puré, drys halvdelene med sukker lige inden bagning.

Fra kogte frugter

Hvad du skal bruge:

• pærer;
• vand;
• sukker.

Sådan gør du:

1. Kog frugterne i en lille mængde sød sirup.
2. Når pulpen er kogt, blend den med en blender uden at hælde siruppen ud.
3. Køl blandingen lidt af, og hæld den derefter over i krukker.

Med sukker og citronsyre

Hvad du har brug for:

• pærer;
• citronsyre (hvis du ikke har det ved hånden, kan du erstatte det med friskpresset citronsaft);
• sukker;
• kogt og filtreret vand.

Sådan tilberedes:

1. Forbered frugten. Du kan skære den, som du vil.
2. Kom blandingen i en gryde, og tilsæt lidt vand, så den ikke bliver for flydende.
3. Placer beholderen på komfuret og lad det simre i cirka 20 minutter.
4. Når kogetiden er overstået, tilsættes citronsyre.
5. Rør rundt og lad det stå på komfuret i yderligere 7 minutter.
6. Når retten er færdig, gnides den gennem en si for at opnå en ensartet konsistens.

Duftende med vanilje

For at lave en duftende vaniljepuré, læg frugten i blød i vaniljeekstrakt i flere timer. Alternativt kan du tilsætte vaniljeessens et par minutter før den er klar.

Med tilsætning af blommer

Hvad du har brug for:

• pærer;
• sød blomme;
• sødemiddel;
• vand (hvis blandingen bliver for tyk).

Sådan tilberedes:

1. Fjern stenene fra blommerne og dæk dem med sukker i flere timer (jo længere jo bedre).
2. Når pulpen har frigivet nok saft, kan du begynde at koge.
3. Bland den hakkede pære og blomme. Kom det i en gryde og sæt det på komfuret.
4. Lad det simre i 16 minutter. Tilsæt vand, hvis blandingen er for tyk.
5. Lad derefter gryden stå på varmen i yderligere 8 minutter.
6. Når retten er færdig, si den gennem en si, indtil den er glat. Eller blend den i en blender.

At lave banangodter til børn

Hvad du skal bruge til forberedelse:

• pære;
• banan;
• vand.

Sådan tilbereder du babypuré:

1. Til en baby kan du lave hjemmelavet puré, der ikke indeholder sødestoffer eller skadelige konserveringsmidler.
2. For at tilberede det skal du koge pærer i en lille mængde varmt vand.
3. Mos bananerne, mens de koger. Bland pære- og bananblandingen.
4. Kog i yderligere 10 minutter.
5. Når retten er færdig, gnides den flere gange gennem en si for at fjerne eventuelle klumper.

Mælk og æblepuré

Hvad du skal bruge til madlavning:

• pærer;
• æbler;
• kondenseret mælk (ikke kogt);
• sødemiddel.

Sådan forbereder du dig til vinteren:

1. Puré lavet med denne opskrift bliver meget mør i smagen med en behagelig mælkeagtig smag.
2. Fjern kernehusene fra æbler og pærer. Skær dem i store skiver.
3. Kom det i en gryde, tilsæt vand og sæt det på komfuret.
4. Kog blandingen, indtil halvdelene bliver møre.
5. Hæld derefter den kondenserede mælk i. Bland grundigt.
6. Lad det simre igen ved meget svag varme i cirka 13 minutter.
7. Når kogetiden er gået, gnides blandingen gennem en si eller hakkes med en blender.
8. Du behøver ikke at bruge sukker til denne opskrift; den kondenserede mælk vil gøre retten sød.

Varighed og opbevaringsforhold

Opbevaringsforholdene for pærepuré er ikke forskellige fra dem for andre dåsevarer. Opbevar glas ved temperaturer under frysepunktet. De skal også beskyttes mod sollys. Når de er afkølet, opbevares de i en kælder, vinkælder eller køleskab. Hvis din lejlighed har en uisoleret altan, kan du opbevare dem der. Holdbarheden for steriliserede dåsevarer er mindst 2 år.

Usteriliserede præparater anbefales at forbruges inden for et år.