12 bedste opskrifter på stikkelsbær- og kiwimarmelade til vinteren

Mange gartnere dyrker stikkelsbærbuske i deres haver for at nyde bærrene senere. Modne bær kan ikke kun spises rå, men også tilberedes. Men før man gør det, er det vigtigt at lære, hvordan man tilbereder stikkelsbær korrekt. kiwi-marmelade.

Smagsegenskaber ved præparatet

Kiwi- og stikkelsbærmarmelade betragtes som en ret usædvanlig marmelade. Nogle husmødre laver den dog ofte for at glæde deres familier. Denne marmelade har en unik smag, da dens smag er pikant, men delikat.

Den største fordel ved dette præparat er, at det indeholder mange vitaminer. Derfor anbefaler eksperter at spise det under en forkølelse for at styrke immunforsvaret og genoprette et svækket helbred.

Hvad du skal bruge til marmelade

Før du begynder at lave mad, skal du finde ud af, hvilke ingredienser du skal bruge.

Hovedingrediensen i præparatet er stikkelsbær.

Modne bær er valgt til denne opskrift, da de er sødere. Grønne stikkelsbær kan dog også bruges, men i dette tilfælde skal du tilsætte mere sukker.

Den anden vigtige ingrediens til at tilberede denne marmelade er kiwi. Når du vælger frugten, skal du være opmærksom på dens skræl. Dens overflade skal være brun. Skrællen skal også have korte hår.

Sterilisering af beholdere

Før du laver marmelade, skal du sterilisere beholderen, den opbevares i. Dette kan gøres på flere måder:

1. Dampbehandling. Denne metode involverer nedsænkning af de genstande, der skal steriliseres, i kogende vand i femten minutter.
2. Dampkoger. Nogle bruger specielle sterilisatorer. De placerer krukker i dem i 10-20 minutter. I løbet af denne tid steriliseres de nedsænkede genstande fuldstændigt.
3. Ovn. Placer glassene på en bageplade og sæt dem i ovnen. Tænd derefter ovnen og bag i 20-25 minutter.

Opskrifter og trinvise instruktioner til at lave marmelade til vinteren

Der er tolv opskrifter, der vil hjælpe dig med at forberede stikkelsbærmarmelade til vinteren.

Den traditionelle måde

For at tilberede maden på traditionel vis skal du bruge følgende produkter:

• kilogram granuleret sukker;
• 800 gram bær;
• en kiwi.

Frugten forvaskes i vand, hakkes, blandes med en lille mængde vand og bringes i kog. Sukker tilsættes blandingen, mens den koger. Når den koger, lades blandingen trække i yderligere tyve minutter, før den hældes i en glasbeholder.

Lad os lave en delikatesse af hele stikkelsbær

Nogle gange laves marmelade af hele stikkelsbær i stedet for hakkede. Til denne opskrift er det bedst at bruge små bær. Du skal bruge følgende ingredienser:

• et kilo bær;
• kiwi;
• 1200 gram sukker.

For at bevare bærrene intakte, prik en nål i hvert af dem. Tilsæt derefter vand og bring det i kog. Når det koger, tilsæt resten af ​​frugten og sukkeret. Frugtblandingen simrer i en halv time og hældes derefter på glas.

Grøn stikkelsbær- og kiwimarmelade

Du kan også lave en lækker marmelade af umodne stikkelsbær. For at konservere marmeladen skal du bruge:

• et kilogram bær;
• 100 gram gelatine;
• vaniljesukker.

Først laves en sirup af granuleret sukker og vand, som hældes over stikkelsbærrene. Sæt derefter beholderen på komfuret for at bringe det i kog. Lad det simre i 5-10 minutter, og hæld derefter på glas.

Opskrift uden tilberedning

For at lave denne velsmagende og sunde ret skal du blot tilberede den uden at forkoge den. Du skal bruge de samme ingredienser som i den forrige opskrift.

Bærrene vaskes, de grønne stilke fjernes og hakkes. De drysses derefter med sukker og lades trække ved stuetemperatur i 3-4 timer. Derefter overføres alt til en steriliseret glasbeholder og opbevares i kælderen indtil vinteren.

Med citron

For at give marmeladen en citrusagtig smag, tilsæt lidt citron. For at lave denne aromatiske marmelade skal du bruge følgende:

• 800-900 gram stikkelsbær;
• to citroner;
• halvandet kilo sukker.

Først udblødes citronerne i kogende vand, skæres og kernerne fjernes. Derefter hakkes bærrene og citronerne sammen. Frugtblandingen hældes i en gryde og røres, indtil den er glat. Blandingen koges og simrer i femten minutter og hældes derefter i en beholder.

Kiwi- og stikkelsbærmarmelade

For at lave marmelade efter denne opskrift skal du forberede følgende ingredienser:

• 800 gram grønne stikkelsbær;
• et halvt kilo kiwi;
• sukker og citronsaft efter smag.

Først skrælles kiwien, skæres i både og lægges i en separat beholder. Tilsæt derefter citronsaft, sukker og hakkede stikkelsbær. Bland alt grundigt, lad det simre i 25-35 minutter, og hæld det derefter over i en beholder, der er forberedt til opbevaring af marmelade.

Lad os tilberede en delikatesse med stikkelsbær, kiwi og appelsin

For at tilberede appelsinblandingen skal du bruge følgende ingredienser:

• to appelsiner;
• 1-2 kiwier;
• 800 gram bær;
• halvandet kilo sukker.

Bærrene vaskes og sorteres, kiwien skrælles, og appelsinen skæres i skiver. Den tilberedte frugt males i en kødhakker og drysses med granuleret sukker. Blandingen lades derefter trække i fem timer ved stuetemperatur. Når sukkeret er helt opløst, hældes blandingen i en beholder.

Det er bedre at opbevare et sådant præparat ikke i kælderen, men i køleskabet.

Smaragdmarmelade med druer

Stikkelsbær og druer passer godt sammen og gør dem til en lækker marmelade. Følgende ingredienser bruges til at lave marmeladen:

• et kilo kiwi;
• et halvt kilo druer;
• 400 gram stikkelsbær;
• sukker efter smag.

Bærrene vaskes for at fjerne snavs, kommes i en blender og pulveriseres. Derefter skæres kiwierne i tern og hældes i beholderen med de pulveriserede bær. Frugtblandingen simrer ved svag varme i 25 minutter, afkøles derefter og hældes i en konservesdåse.

Opskrift med gelatine

For at gøre blandingen tykkere kan du tilsætte lidt gelatine. Inden du tilbereder blandingen, skal du forberede følgende ingredienser:

• et kilogram bær;
• 1300 gram granuleret sukker;
• 20-30 gram gelatine.

Frugterne hakkes på forhånd og moses derefter for at opnå en jævn pasta. Derefter tilsættes sukker, blandingen bringes over medium varme og koges. Mens væsken koger, tilsættes gelatine. Derefter røres alt rundt og lades simre i yderligere 3-5 minutter.

I en multikog

For at lave lækker marmelade med en multikooker skal du forberede følgende ingredienser:

• en liter stikkelsbærpuré;
• et halvt kilo sukker.

Hæld først bærpuréen i en skål, tilsæt sukker og rør rundt. Hæld derefter alt i en slowcooker og lad det simre i to timer. Rør kraftigt i de sidste 15 minutter af tilberedningen. Hæld derefter den færdige væske i syltetøjsbeholdere.

Citrusopskrift med mandariner

Følgende ingredienser vil hjælpe dig med at lave en frugtmarmelade ved hjælp af denne usædvanlige opskrift:

• 700 gram mandariner;
• 650 gram bær;
• kilo sukker.

Mandarinerne skæres i halve med en kniv, hvorefter skrællen fjernes. Derefter kommes de skivede mandariner og stikkelsbær i en gryde med vand, drysses med sukker og bringes i kog. Efter kogning simres frugten i yderligere 10 minutter, lades derefter trække og hældes derefter på glas.

Opskrift med banan

De, der ønsker at lave marmelade uden at koge, kan prøve denne opskrift. For at tilberede snacken skal du purere 300 gram stikkelsbær i en blender og blande dem med 300 gram bananpuré. Tilsæt derefter sukker, og blend hele blandingen igen. Efter 2-3 timer hældes marmeladen over i glas og opbevares køligt.

Opbevaringsperiode og regler

Tilberedt stikkelsbærmarmelade bør opbevares under passende forhold. Den bør ikke opbevares i rum med stuetemperatur i længere tid. Det er bedst at opbevare sådan marmelade køligt, hvor temperaturen ikke overstiger 10-12 grader Celsius.

Konklusion

Du kan lave lækre vintermarmelade af friskdyrkede stikkelsbær. Men før du gør det, skal du forstå detaljerne ved deres fremstilling.