Opskrifter til at lave æblepuré med kondenseret mælk "Nezhenka" til vinteren

Denne lækre og sunde dessert vækker nostalgi hos mange. Millioner af sovjetiske børn elskede simpelthen æblemos. Og hvad nu hvis de spiste det med kondenseret mælk? Denne kombination bringer stadig glæde til børn i dag. Det er slet ikke svært at lave sin egen "Nezhenka" (møre) æblemos med kondenseret mælk til vinteren. Alt du behøver er en udvalgt æblemos, helst fra din egen have, en kulinarisk fantasi og et lille hjerte.

Generelle principper for tilberedning

Teknologien er enkel: Skiver af æbler placeres i en gryde, vand og sukker tilsættes og bringes til fuld beredskab.Hvis puréen er beregnet til at fodre en baby, er det bedre slet ikke at bruge sukker.

Æblegodten skal have en jævn konsistens. Si frugten gennem en fin si. En mindre arbejdskrævende løsning er en blender eller foodprocessor.

Traditionelt set laves den bedste puré af sure æbler. Men til babymad er det bedre at vælge søde frugter..

Interessante kombinationer kan opnås ved at tilsætte blommer, pærer, abrikoser, gulerødder og græskar. Honning, kanel, fløde og citronsaft kan også bruges..

Valg og tilberedning af hovedingredienserne

Hovedingrediensen er æbler. De skal være naturlige og modne. Voksede æbler fra butikken giver ingen sundhedsmæssige fordele. Brug derfor enten dine egne eller køb fra pålidelige sælgere. Det er ikke nødvendigt at vælge præcis de samme æbler til puréen. Hvis et æble er let stødt, er det okay. Kassér dog dem, der er tydeligt rådne eller fordærvede.

Kernen, frøene og skræl fjernes fuldstændigt. Stykkerne kan skæres på enhver bekvem måde. Kondenseret mælk skal være af høj kvalitet, fri for palmeolie og andre skadelige tilsætningsstoffer. For at sikre, at produktet holder hele vinteren, skal glassene steriliseres.

Hvordan laver man hjemmelavet æblemos?

Der findes flere variationer af denne delikatesse. Hver opskrift har sin egen unikke smag og er kendetegnet ved sin egen behagelige aroma.

"Sissy"

Nødvendige ingredienser:

• æbler (5 kg);
• 1 glas vand;
• 1 dåse kondenseret mælk;
• ½ kop sukker.

Tilberedningsproces:

1. Placer de tilberedte æbler i en beholder med en tyk bund og hæld alt vandet i.
2. Lad frugten simre ved svag varme, og dæk panden tæt med et låg (40 til 60 minutter).
3. Rør blandingen af ​​og til for at forhindre den i at brænde på. Tilsæt mere vand om nødvendigt.
4. Når æblerne bliver bløde og har en løs konsistens, tages panden af ​​komfuret.
5. Nu skal frugterne køles af.
6. Derefter kan du begynde at male dem.
7. Kom den resulterende puré tilbage i gryden, tilsæt kondenseret mælk, rør rundt og kog i yderligere 15 minutter under konstant omrøring.
8. Hæld blandingen straks i glassene, rul lågene op og lad dem køle af.

Sukkerfri babymad

Ingredienser nødvendige til opskriften:

• antallet af æbler er vilkårligt;
• vand cirka 0,5 kopper pr. 1 kg hakket frugt.

Tilberedningsproces:

1. Kom de finthakkede æbler i en tykbundet gryde, hæld vand over og bring det i kog.
2. Kog indtil det er blødt, og husk at røre.
3. Rul blandingen til en homogen puré og kog i blot et minut.
4. Nu kan du hælde det på glas og rulle dem sammen.

I en multikog

For at tilberede denne lækkerbisken skal du bruge følgende ingredienser:

• søde og sure æbler - 2 kg;
• kondenseret mælk - 3 spsk;
• vand - 100 ml;
• sukker - 4 spsk.

Tilberedningsproces:

1. Skræl de vaskede frugter og skær dem i små tern.
2. Hæld vand i multikookerskålen og indstil den til stuvningstilstand.
3. Tilberedningstiden er 1 time. Rør frugten rundt efter de første 20 minutter.
4. Når multikookeren slukkes, overfør den tilberedte blanding til en praktisk beholder, tilsæt sukker og kondenseret mælk.
5. Nu skal blandingen bringes til en homogen, delikat konsistens.
6. Placer produktet i en forberedt beholder, luk den med låg og lad den køle af.

Med vanilje

Nødvendige produkter:

• 5 kg sure æbler (for eksempel Antonovka);
• 1 dåse kondenseret mælk;
• smør (200 grams pakke);
• 500 ml kogende vand;
• ½ kg sukker;
• vanillin - 1 tsk.

Tilberedningsproces:

1. Kom finthakkede æbler i kogende vand, skru ned for varmen, læg låg på og kog, indtil de er færdige.
2. Afkøl den resulterende blanding og blend den med en blender, tilsæt smørterninger og kog i yderligere 25 minutter.
3. Tilsæt derefter vanillin og kondenseret mælk, bring det i kog igen.
4. Placer produktet i krukker med jernlåg.

Æblepuré med kondenseret mælk og sukker

Nødvendige ingredienser:

• æbler (4 kg);
• mælk (3 l);
• sodavand (1 glas);
• sukker (700 g).

Tilberedningsproces:

1. Drys de skivede æbler med bagepulver, rør rundt, og lad det trække i et par timer. Skyl derefter med rindende vand.
2. Tilsæt mælk og sukker.
3. Bring blandingen i kog ved middel varme, og lad den derefter simre ved svag varme i mindst 2 timer.
4. Del blandingen i portioner og purér dem en efter en.
5. Lad det koge i yderligere 10 minutter.
6. Hæld blandingen i beholdere og luk dem med låg.

Opbevaring

Denne blanding kan opbevares i op til 2 år på et køligt sted (køleskab eller kælder). Når den er åbnet, bør puréen spises inden for et par dage. Undgå derfor at pakke denne lækkerbisken i store beholdere. Det er bedre at fordele den i mindre glas.

Denne æblemos med sin delikate, silkeagtige tekstur vil være en smuk tilføjelse til dit bord. Hvad kunne være bedre end at bevare frugten, varmet af den gavmilde sommersol, til vinteren?