Top 5 bedste opskrifter på syltede agurker i drueblade til vinteren

At konservere grøntsager er en særlig tradition, som alle familier har. En ret usædvanlig og original mulighed er at konservere agurker med drueblade til vinteren. Metoderne og opskrifterne til denne type konservering er ret enkle, men de er et vidunderligt supplement til salater og tilbehør. Andre ingredienser kan tilsættes traditionelle agurkekonserveringsmetoder og dermed forbedre smagen.

Finesserne ved at tilberede agurker med drueblade

Det er værd at bemærke en vigtig egenskab: drueblade er i stand til at bevare den fyldige farve af hovedingrediensen maksimalt under konserveringsprocessen, og smagen af ​​det færdige produkt forbliver stort set uændret. Den praktiske form omslutter hele agurkens overflade under konservering.

Der er også flere interessante og varierede opskrifter til at konservere aromatiske agurker: med tilsætning af eddike, citronsyre, vodka og endda æblejuice. Druekomponenten kan også bruges som base for andre retter.

Krav til hovedingredienserne

Et drueblad bliver typisk op til 10 centimeter i længden og bredden. Derfor bør agurker være omtrent samme størrelse. Små og mellemstore, faste agurker bør være sprøde. Den anvendte druebestanddel bør være hel og fri for tegn på råd.

Hovedgrøntsagerne skal lægges i blød i flere timer før konservering.

Under konservering skal du også bruge dild, eddike, allehånde, raffineret sukker og, hvis det ønskes, laurbærblade og nelliker.

Metoder til syltning af agurker i drueblade

Før du tilbereder originale marmelade, skal beholderne grundigt steriliseres og desinficeres. Alle glasbeholdere skal vaskes med en sodaopløsning. Vær opmærksom på lågene, når du forbereder glassene til lukning. Rensede grønne produkter skal blancheres, før de lukkes.

Med eddike

Syltning med eddike vil give variation til dine vintergrøntsagstilberedninger. Denne opskrift giver to 1,5-liters beholdere. Ingredienser:

• 2 kg mellemstore agurker;
• drueblade;
• 100 milliliter eddike;
• 50 gram salt.

Tilberedning: Skyl de rensede grøntsager i kogende vand i et par sekunder, og kom dem derefter straks i en skål med koldt vand. Pak derefter hver agurk ind i skrællede drueblade. Læg de indpakkede agurker i sterile beholdere, og fyld dem med kogende vand til toppen. Dæk til, og lad det stå i 10 minutter.

Hæld saltlagen i en gryde, tilsæt salt og bring det i kog. Hæld blandingen tilbage i glassene. Næste gang hældes væsken fra i en gryde, tilsæt eddike og bring det i kog. Hæld den tilberedte marinade over grøntsagerne og luk glassene.

Med vodka

En opskrift med en alkoholisk drik er for amatørbrugere. Som følge heraf agurkerne kommer ud med en pikant smag eftersmag og aroma.

Hvad du skal bruge til madlavning:

• 30 mellemstore agurker;
• drueblade;
• friske krydderurter;
• 6 stykker ribsblade;
• 3 laurbærblade;
• 4 hvidløgshoveder;
• en stor skefuld salt;
• 2 store skefulde raffineret sukker;
• 50 gram vodka;
• 5 store skefulde eddike.

Tilberedning: Forbered hovedingrediensen: Skyl under vand for at fjerne snavs, og fjern stilkene i begge ender. Efter et par sekunder lægges druerne i blød i kogende vand, og de hældes derefter straks over i en skål med koldt vand. Gentag derefter den samme proces med druebladene.

Kom alle resterende ingredienser i sterile flasker. Pak agurkerne ind i blade og kom dem i et glas. Hæld kogende vand over indholdet og lad det trække i 15 minutter. Hæld derefter vandet fra i en separat beholder, tilsæt salt og raffineret sukker. Bring det i kog og hæld indholdet tilbage i glassene. Til sidst tilsættes eddike og den angivne mængde vodka.

Med æblejuice

Konserveret med æblejuice Den får en sød smag, men samtidig har den subtile noter af syrlighed. Hvad opskriften kræver:

• 2,5 kg mellemstore agurker;
• drueblade;
• 50 gram salt og raffineret sukker;
• liter væske;
• et halvt glas æblejuice.

Tilberedning: Blancher forårsløg for at fremhæve deres smag. Denne proces involverer kortvarigt at lægge dem i blød i kogende vand og derefter i iskoldt vand. Pak hver forårsløg ind i blade. Kom de indpakkede forårsløg i glas og krydr med krydderier efter ønske.

Hæld derefter kogende vand over indholdet af flaskerne, og lad dem simre i 10 minutter. Hæld vandet over i en separat gryde og bring det i kog igen. Hæld det i de fyldte beholdere, og luk dem.

Syltede agurker i drueblade

Opskrift konservering af saltede grøntsager i drueblade Den eneste forskel er mængdeforholdene af ingredienserne, der tilsættes under tilberedningen. Denne metode giver en fyldig og smagfuld sylteagurk til vinteren. Det skal du bruge:

• 2,5 kg små agurker;
• druekomponent;
• 100 gram salt;
• en lille skefuld citronsyre;
• friske krydderurter;
• 3 laurbærblade;
• 4 fed hvidløg;
• varm peber.

Tilberedningsvejledning: Kom friske krydderurter, krydderier og hvidløgsfed i pasteuriserede flasker. Pak de tilberedte grøntsager ind i drueblade og kom dem i de fyldte flasker. Bring væsken i kog og hæld den over alle ingredienserne. Lad det stå i mindst en halv time.

Hæld derefter saltlagen i en gryde, krydr med salt, og tilsæt en dessertskefuld raffineret sukker. Når det koger, hældes det tilbage i grøntsagerne. Tilsæt derefter citronsyre og luk flaskerne.

Syltede agurker med druer

En standard og forholdsvis simpel metode til at konservere agurker, en populær grøntsag. Denne metode kræver dog et lille twist: vindrueblade, som i høj grad forbedrer smagen af ​​syltede agurker.

Ingredienser:

• 20 små grøntsager;
• drueblade;
• friske krydderurter;
• 90 milliliter eddike;
• 30 gram salt;
• 50 gram raffineret sukker;
• 5 fed hvidløg.

Fremgangsmåde: Læg hovedingrediensen i blød i en skål med iskoldt vand. Kog derefter i et par sekunder og afkøl igen under koldt vand. Fjern stilkene fra begge ender og pak grøntsagerne ind i bladene. Placer krydderurter, krydderier og hvidløgsfed i bunden af ​​en steril beholder.

Komprimér derefter det indpakkede produkt og hæld kogende vand over det. Vent 15 minutter og gentag processen med eddike og salt. Luk flaskerne og lad dem køle helt af.

Holdbarhed og opbevaringsregler for emner

Produktets holdbarhed bestemmes i høj grad af fremstillingsteknologien og den valgte opskrift. Hvis de grundlæggende tilberedningsprocedurer blev fulgt, og beholderne og lågene blev pasteuriseret på forhånd, kan dette syltede produkt opbevares selv ved stuetemperatur.

Typisk holder syltede agurker sig i flere år, især hvis der er tilsat eddike. Uden et naturligt konserveringsmiddel har syltede agurker en lidt kortere holdbarhed. I dette tilfælde kræver flaskerne optimale opbevaringsforhold - et køligt, mørkt sted.