5 bedste aspirin-infunderede kålopskrifter til vinteren

Hvidkål med aspirin til vinteren er en simpel opskrift, som selv en nybegynder hjemmegående kan klare. Aspirin bevarer ikke kun kålen i lang tid, men tilføjer også unikke smagsnoter. Du kan vælge mellem en række forskellige syltemuligheder: kold eller varm, uden eddike, med gulerødder eller med krydderier og smagsnoter.

Fordele ved at tilberede kål med aspirin

Aspirin er acetylsalicylsyre, som sælges på apoteker. Det bruges som en tablet mod hovedpine, feber og smertelindring. Medicin er dog ikke dets eneste anvendelse. Dette stof bruges også til at konservere forskellige hjemmelavede fødevarer, såsom agurker og tomater, kål og peberfrugter.

Dette giver følgende fordele:

• Kålen bevarer sin friske tekstur, hvilket betyder, at den er meget sprød, bevarer sin elasticitet og så videre.
• Emnet desinficeres, alle mikrober elimineres.
• Smagen af ​​grøntsager ændrer sig ikke, den forbliver naturlig og økologisk.
• Krukker med syltede agurker vil bestemt ikke svulme op, selvom der er mangler under sterilisering.
• Ifølge opskrifterne vil kålen være klar om et par uger.
• Sådanne præparater kan opbevares i op til flere år.
• Det er slet ikke nødvendigt at tilsætte eddikeessens.

Den eneste advarsel er, at det ikke anbefales at drikke saltlagen fra denne type kål. Faktum er, at den indeholder en stor mængde aspirin, og en sådan koncentration vil ikke have den bedste effekt på kroppen.

Valg og tilberedning af ingredienser

Sent moden kål, høstet om efteråret, er bedst. Den skal være meget fast, ikke revnet eller løs. Du kan bruge en syltemetode, hvor store stykker lægges i et glas, eller du kan bruge hele hoveder. Husk bare ikke at sylte kålen i stykker, der er for små (mindre end en halv centimeter). Ellers vil strimlerne miste deres behagelige sprødhed, blive bløde og vil ikke absorbere smagen.

Søde gulerødder er bedst. De skal være friske og lyse orange. Undgå meget store gulerødder, da de kan være tørre.

Brug groft stensalt; jodiseret salt er forbudt til denne tilberedning.

Du skal også bruge enhver form for granuleret sukker, hvis du vil lave en lækker og unik ret. Eddike er også valgfrit, men hvis du bruger det, er det bedst at erstatte almindelig eddike med hjemmelavet vin eller æblecidereddike.

Følgende krydderier bruges:

• dild;
• sennep;
• fennikel;
• ingefær;
• allehånde;
• laurbær;
• hvidløg;
• nellike;
• peberrod;
• koriander.

Derudover kan tilberedningerne omfatte tranebær, rødbeder, æbler, blommer, tyttebær, svampe og andre grøntsager og bær.

Forarbejdning af dåser

Det er bedst at bruge glas med en kapacitet på to til tre liter. Sterilisering er afgørende; dette kan gøres i ovnen, på tuden af ​​en tekande eller i mikrobølgeovnen. Aspirin vil forhindre glassene i at hæve op, selvom steriliseringen var forkert.

De bedste og mest gennemprøvede vinteropskrifter

Brug en af ​​de enkle opskrifter.

Klassisk sylteopskrift

Du skal tage:

• 3 kilogram kål;
• 6 stykker gulerødder;
• 5 liter vand;
• 6 spiseskefulde salt;
• 2 kopper sukker;
• 4 spiseskefulde husholdningseddike;
• 4 aspirintabletter;
• krydderier og krydderier efter smag.

Kålen skrælles, de yderste blade fjernes og skæres i tilfældige stykker. Gulerødderne rives. Bland alt sammen i hånden for at frigive saften. Tilberedningsmetoden afhænger derefter af kåltypen (kold eller varm).

Kold metode

Hæld vand i en gryde, tilsæt salt og krydderier, bring det i kog, og tilsæt til sidst eddike. Lad det trække i 40 minutter. Hæld det derefter blot over den hakkede kål og dæk til.

Varm metode

Varmkogt kål lægges straks i kogende vand og koges i kun 2 minutter. Tilsæt 1 aspirintablet pr. 1 liter blanding til hvert glas. Prik bunden flere gange. Luk med metallåg.

Tilberedning af kål uden eddike

Du skal tage:

• 2 kilogram kål;
• 100 gram gulerødder;
• 60 gram sukker og salt;
• krydderier og smagsvarianter efter smag, men sort peber og laurbærblad er essentielle;
• 3 aspirintabletter.

Tilbered grøntsagerne som sædvanligt, og rør rundt, indtil saften frigives. Placer et steriliseret tre-liters glas på en ren overflade, og tilsæt en tredjedel af saltet, sukkeret og alle krydderierne i bunden. Tilsæt halvdelen af ​​kål- og gulerodsblandingen, og top derefter med den anden tredjedel. Gentag processen, og drys de resterende krydderier ovenpå. Hæld kogende vand op til skuldrene, og lav huller helt ned til bunden. Luk med metallåg, vend, pak ind og lad det køle helt af.

Vi fermenterer grøntsager med acetylsalicylsyre

Fermenteringen foregår med et standardantal ingredienser. Men det særlige er, at den fermenterer i sin egen saft; der tilsættes ikke vand. Der skal bruges én aspirintablet pr. kilogram af blandingen.

Assorterede gulerødder

Det er bedst at forsegle sortimentet i glas ved hjælp af den varme metode. Denne metode tilsætter ikke kun gulerødder, men også løg, svampe og peberfrugter.

Mariner med tilsætning af krydderier og krydderier

Syltede kål er udarbejdet efter følgende algoritme:

• Skær grøntsagerne i 1 cm skiver.
• Bland med hænderne, og tilsæt gulerødder.
• Tilsæt nelliker, peber, laurbærblad.
• Lad det stå i 2 dage, og slip luften ud.

Efter tilberedning skal du sterilisere blandingen og derefter forsegle den i krukker.

Hvordan opbevares det færdige produkt?

Kål opbevares tørt og mørkt i op til to år. Aspirinpræparater gives ikke til børn under 12 år.