Beskrivelser og egenskaber ved de bedste kålsorter, alle typer med navne

Kål er en af ​​de mest populære landbrugsafgrøder. Planten er relativt upåkrævet med hensyn til vækstbetingelser og er modstandsdygtig over for temperaturudsving. Den er værdsat for sin rige kemiske sammensætning (calcium, kalium, magnesium, jern og andre gavnlige komponenter) og dens gavnlige virkninger på menneskekroppen. Markedsførte kålsorter adskiller sig ikke kun ved modningstid, men også ved deres forbrugerkvaliteter.

Typer af kål: Karakteristika og beskrivelse

Hvert år skaber avlere nye kålsorter, der overrasker med deres smag, udseende og farve. Der findes over 90 sorter af denne nyttige landbrugsafgrøde, opdelt efter vækstsæson i tidlig modning (70-115 dage), mellemmodning (115-150 dage) og sen modning (150 dage og ældre). For at købe en lovende sort er det vigtigt at kende de forskellige kåltyper og deres forskelligheder.

Hvidkål

Hvidkål, der er let genkendelig på sit runde, grønhvide hoved, betragtes som en kuldebestandig og hårdfør plante. Den tåler temperaturer helt ned til 3-4 grader Celsius. Den dyrkes primært fra kimplanter; kun tidligt modne sorter sås direkte i jorden under midlertidigt dække.

For at forhindre unge planter i at strække sig, er det bedre at placere dem i drivhuse.

For en nybegyndergartner, der endnu ikke kender de forskellige typer hvidkål, er det svært at vælge. Blandt de sene sorter Stenhovedkål er særligt værdsat, Kharkivska og Amager. Disse sorter er kendt for deres gode holdbarhed og kan opbevares vinteren over. Til frisk forbrug er det bedst at plante kålsorter som June, Transfer, Slava og Zolotoy Hektar.

Farvet

Denne type kål er en etårig plante. Dens karakteristiske træk er dannelsen af ​​talrige skud øverst på stilken, der hver især bærer hvide eller gule knopper, som danner tætte blomsterstande. Disse er de spiselige skud. Kål kan modstå temperaturer helt ned til 7 grader Celsius (44 grader Fahrenheit) og stopper med at danne hoveder ved -10 grader Celsius (12 grader Fahrenheit). Planten tåler ikke varmt og tørt vejr godt.

Kålsorter som Koketka, Lateman, Snowball og Snezhny Shar (Snowball) er meget produktive. De bør dog ikke bruges til vinteropbevaring.

Romansk eller romersk

En hybridform af kål kendt som Romanesco er særligt populær blandt grøntsagsavlere. Den tiltrækker opmærksomhed med sit eksotiske udseende - hovedet ligner en spids geometrisk form, dannet af knopper arrangeret i en spiral. Romanesco har en delikat og behagelig smag, og den ser især smuk ud i vintersalater.

Broccoli

Broccoli ligner blomkål meget i udseende, med hoveder, der kan være grønne, lilla eller hvide. Denne hårdføre plante foretrækker frugtbar jord og moderat vanding. De mest almindelige sorter, der dyrkes i haver, omfatter Linda, Caesar og Tonus. Broccoli har en pikant smag, der giver den en unik karakter.

Sort

Denne sort har en usædvanlig, mørk lilla farve, næsten sort. Den stammer fra Sicilien og er også kendt som siciliansk kål. Den trives i varmere klimaer og plantes bedst i sydlige egne. Den kendetegnes ved sine aflange blade, der er dækket af et voksagtigt lag. Når de koges, bliver bladene smaragdgrønne. Sortkål bruges primært som pynt til salater, men den har også mange gavnlige egenskaber, især dens høje koncentration af A-vitamin.

Rødkål

Rødkål har en karakteristisk rødlilla farve og indeholder dobbelt så meget C-vitamin som hvidkål og fire gange mere caroten. Et kålhoved vejer mellem 1 og 3 kilogram. Udover protein, sukkerarter, jod og mineraler indeholder rødkål også cyanin, som styrker væggene i kapillærer og blodkar. Det er især gavnligt for personer med åreknuder og hjerte-kar-sygdomme.

Populære sorter: Benefit, Voroks, Primero – tidligt modnede sorter, Rebecca, Kalibos, Mars MS – (midtsæson), Juno, Rodima, Autoro (sent modnede).

Grønkål

Denne sort er også kendt som krøllet kål, grønkål, grønkål, braunkol og grunkol. Dens bølgede grønne eller lilla blade får den til at skille sig ud fra andre kåltyper. På grund af sin grove tekstur er hovedet ikke spiseligt; kun bladene spises. Denne afgrøde er primært pryd og dyrkes også til foder. Efter frost får bladene en sødere smag.

Bruxelles

Det unikke ved denne sort, der er avlet i Belgien, ligger i dens miniaturehoveder, der vokser i klaser. De er ikke mere end 5 centimeter i diameter. En ulempe ved planten er dens lange vækstsæson. Den modnes jævnt, er ret kuldebestandig og har ingen særlige krav til jord eller pleje. Den har en fremragende holdbarhed.

KålrabOg

Kål tiltrækker opmærksomhed med sin majroeformede stilk og topblade. Stilkene findes i gul, grøn, lilla og rent hvid. Populære tidlige kålsorter inkluderer Athena, Moravia og Vienna White. Deres vækstsæson er 65-80 dage. Sent modnende sorter inkluderer Gigant, Violetta og Kossak. Høsten sker på 120-150 dage.

Savoy

Løse, lysegrønne hoveder med boblende blade er kendetegnende for savoykål. Denne kål tåler tørke og kulde ret godt og er modstandsdygtig over for skadelige insekter. Ofte valgte sorter til dyrkning i tempererede breddegrader inkluderer Moscow Lace, Zolotaya Rannyaya, Petrovna og Nadya. Da disse sorter ikke er egnede til langtidsopbevaring, bruges de som ingrediens i salater og andre retter.

kinesisk

Denne kål er unik, idet den mangler hoved eller rod. Denne sort med bladstilke producerer glatte blade med tætte hvide bladstilke, der danner en roset. Den bruges i forretter og anden retter, samt til syltning og stegning. Bladstilkene bruges i salater, tilbehør og kålruller. Kinesisk kålolie har stærke antioxidante egenskaber.

Bok choy

Denne underart af kinakål er kendetegnet ved sine karakteristiske grønne blade og hvide stilke. Denne gamle kinesiske afgrøde er værdsat for sin saftighed og pikante smag. Bladrosettets diameter er næsten 30 centimeter. Den gennemsnitlige plantelængde er 15 centimeter. Bok choys smag kan sammenlignes med spinat.

Beijing

Denne sort er ret krævende med hensyn til vækstbetingelser og tolererer kun kortvarige kuldeperioder (ned til -7°C). Dens fordel ligger i dens korte modningsperiode med en vækstsæson på 50-70 dage. Kål kan give to til tre høstudbytter pr. sæson. Den dyrkes effektivt både udendørs og i beskyttet jord. Under egnede forhold kan der høstes op til 900 centner fra en hektar.

En af plantens ulemper er dens krævende jordsammensætning - jorden skal være tilstrækkeligt gødet.

Desuden er dens dyrkning kompliceret af dens modtagelighed for sygdomme og parasitangreb. Frøene sås i april-maj.

Japansk kål

Planten kendetegnes ved sine dybt dissekerede blade, der vokser vandret. De har en bølget overflade og takkede kanter. Der findes dog også eksemplarer med glat løv. Den dyrkes på samme måde som hvidkål.

For at opnå optimale resultater er forebyggende behandlinger mod parasitiske insekter, især korsblomstrede loppebiller, nødvendige. Japansk loppebille anbefales til personer med hjerte-kar-problemer, mavesår, vitaminmangel og kræft.

Agterstavn

Der findes fire eller fem sorter af denne kål, hvoraf den mest berømte er "Vekha". Planten har en stærk, saftig stilk, der kan blive næsten to meter høj. Bladene er bølgede, og med rigelig vanding kan der dannes små grene.

Grøntsagens næringsværdi overstiger betydeligt rødbeders og majs’ – den er på niveau med havregryn. Udseendemæssigt ligner foderplanten meget et palmetræ, bare i miniature.

Fordelene ved denne grøntsag omfatter øget mælkeproduktion, højere mælkefedtindhold og reducerede foderomkostninger. Derudover har den lave jordkrav og producerer store udbytter. Afgrøden giver op til 800 kg pr. 100 kvadratmeter.

Dekorativ

Denne japanske skønhed bruges i vid udstrækning til at dekorere havebed. Planten danner en karakteristisk roset, der minder om en blomst, der åbner sig. Der findes sorter med grønne, hvide, gule, lilla og endda kombinationer af disse nuancer. Denne kål bliver endnu mere udtryksfuld og dekorativ efter de første efterårsfroster.

Tips til valg af afgrøde

For at opnå de ønskede resultater, når man vælger kål, er det vigtigt at overveje dens egnethed til de specifikke forhold og klima i vækstregionen. Jordtypen er også vigtig, da nogle sorter trives i grå jord, mens andre trives i sort jord.

Modningstidspunktet spiller en vigtig rolle i valget af en afgrøde; tidligt modne sorter er mere egnede til kolde klimaer, mens sydlige regioner kan dyrke sorter med enhver modningstidspunkt. Det er også vigtigt at bestemme den tilsigtede anvendelse af grøntsagen på forhånd, da ikke alle hybridsorter er egnede til langtidsopbevaring. Der skal lægges særlig vægt på afgrødens resistens over for sygdomme og skadedyr.

Resultat

Kål betragtes med rette som en populær landbrugsafgrøde. De fleste af dens sorter tåler let lave temperaturer, tørke og varme. Selv en nybegynder i køkkenhaverkulturen kan dyrke den, nøglen er at følge korrekt landbrugspraksis og vælge lokalt avlede sorter.

Zonerede planter er bedre tilpasset forholdene i en specifik klimazone. For at undgå fremtidige problemer med kål, husk at udføre forebyggende behandlinger mod skadelige insekter og sygdomme.