Beskrivelse og egenskaber ved de bedste sorter af senkål, plantnings- og plejeteknologi

Denne plante fra korsblomstrede kålfamilien er rig på mikronæringsstoffer, indeholder en masse vitaminer, renser tarmene og stimulerer lever og mave. Nogle sene kålsorter tager næsten seks måneder om at modne, men hovederne opbevares i lang tid, bevarer deres gavnlige egenskaber, tåler transport godt og akkumulerer ikke skadelige stoffer. Den modnes på bare tre måneder. tidlig kål, men dens hoveder rådner hurtigt og er ikke egnede til syltning.

Fordele og ulemper ved sent modne kålsorter

Gartnere dyrker grøntsager til frisk forbrug, opbevaring og konservering. Tidlige sorter er ikke egnede til vinteropbevaring og spises med det samme. Sen kål, selvom den tager lang tid at modne, tilbyder mange fordele i forhold til hurtigt modnende sorter. Dens fordele inkluderer:

• høj produktivitet;
• lang holdbarhed;
• fremragende transportabilitet.

Sene kålhoveder bevarer deres smag, når de fermenteres, syltes eller konserveres med eddike. Nitrater ophobes ikke i hoveder eller blade under opbevaring.

De bedste sorter: beskrivelse og egenskaber

Senkål rådner normalt ikke før foråret, men forædlere har allerede skabt hybrider, hvis hoveder holder indtil næste høst uden at miste smag eller fasthed, idet de bevarer deres sortsegenskaber, og planten er sygdomsresistent og insektresistent.

Aggressor

Denne hybridkål af hollandsk oprindelse trives i en række forskellige klimaer og er nem at passe. Hovederne modner langsomt og revner ikke, selv i for meget fugt. Sorten Agressor er resistent over for bladskimmel, sortsnude og loppebiller. De faste hoveder holder længe og bevarer en god smag, når de syltes.

Mara

Hvidkål, der er avlet i Hviderusland, høstes efter fem en halv måned, når den dyrkes fra kimplanter. Bladene er mørkegrønne og dækket af et purinlag. Et modent hoved vejer ikke mere end 4 kg, holder sig frisk indtil maj, hvis det opbevares køligt, og deformeres ikke under transport.

Sorten påvirkes ikke af råd og slår rod i fugtige klimaer med hyppig, langvarig regn.

Moskva sent 9.

Denne hybridsort af russisk oprindelse er overraskende stor i størrelse. Den giver et højt udbytte. De flade, tætte hoveder holder indtil juni, og nogle eksemplarer vejer 9-10 kg, når de er modne. Sorten er immun over for svampeinfektioner, som får planterne til at stoppe med at vokse, tørre ud og dø. Der er ingen negative anmeldelser om Moskva-senkål. Gartnere hævder, at hovederne kommer sig efter en frost på -7°C (-4°F).

Amager 611

Denne krigstidssort tåler lave temperaturer godt og modnes på 160 dage. Hovederne, der sjældent vejer mere end 5 kg, lagres i seks måneder uden at revne og er meget nemme at forarbejde. De tætte hoveder med blågrønne blade er velegnede til syltning og fermentering. Planten er modstandsdygtig over for svampe, rødderne rådner ikke i høj luftfugtighed, og Amager reagerer dårligt på varme og tørke.

Snehvide

Hybridens vækstsæson varer ikke mere end 160 dage. Den producerer en rigelig høst af runde, lækkert smagende kålhoveder med en gennemsnitsvægt på 3,5 kg. Større, tættere og meget lyse hoveder vokser også. Snehvide revner ikke, hvilket gør den ideel til syltning.

Megaton F1

Denne sent modnede kålhybrid, der er lidet kendt blandt haveejere, modner på 100 dage. Den tåler tæt beplantning, har store, veludviklede blade og er resistent over for fusarium. Megatons tætte, flade hoveder vejer mellem 4 og 9 kg.

Kolobok

Gartnere planter denne yderst produktive sort til langtidsopbevaring. Denne kål, der modnes på 150-155 dage, er værdsat for:

• ikke bange for bakterieinfektion;
• lider ikke af fusarium;
• ikke påvirket af råd.

De grønne, tætte hoveder af kolobokkål bliver næsten hvide, når de skæres over. Hovederne er let bitre, men i januar forsvinder den ubehagelige smag.

Overvintring 1474

Denne indenlandsk avlede sort har en meget lang holdbarhed; kålen holder sig frisk indtil juni og revner ikke under langvarig regnvejr. Bladene, der danner et tæt hoved, er dækket af en blomst. Zimovka dyrkes i Fjernøsten, Kasakhstan og det centrale Rusland.

Langedijker

En hvidkålssort udviklet i Tyskland, den modner sent. Den plantes til opbevaring, selvom hovederne også spises friske og er egnede til syltning. De flækker ikke let og har en fast tekstur, men de øverste blade har en tendens til at gule om foråret.

Tyrkisk

Denne sent modne kålsort høstes 120 dage efter, at kimplanterne har etableret sig. Hovederne er velformede, vejer ikke mere end 3 kg og holder i 7-8 måneder. Turkiz er tørkeresistent og trives i syd.

Kharkiv vinter

En hybrid, der er opnået ved at krydse Amager-kål med Dauerweiss-kålsorten, dyrkes i både Europa og Asien, fordi planten tåler høje temperaturer, og kimplanterne overlever temperaturer helt ned til -2°C og kan modstå varme på op til 40°C. Selv med mangel på fugt modnes saftige hoveder, der vejer 2 til 3,6 kg. Gartnere elsker den. Kharkiv vinterkål:

• for høj produktivitet;
• god smag;
• fremragende transportabilitet.

Når hovederne opbevares, er de modstandsdygtige over for sygdomme og insektangreb. Bladene bruges til at lave kålruller, og hovederne fermenteres og syltes.

F1-mor

Denne hybridsort dyrkes i Volga-regionen, Moldova og Ukraine. Den kendetegnes ved en let hævet roset af blågrønne blade. De flade hoveder vejer 2,5 kg, når de er modne, og kan opbevares uden at blive ødelagt i op til seks måneder.

Valentina F1

En populær hybrid blandt haveejere, dens vækstsæson nærmer sig 180 dage. Små blade danner en robust roset. De 3,5 kg tunge hoveder er ægformede. Kålen har en sødlig smag og knaser i syltede agurker og marinader. Den rådner ikke eller tørrer ud i over 7 måneder.

Sukkerbrød

Denne sort, udviklet i Rusland og tilpasset det sibiriske klima, er resistent over for fusarium, clubroot og bakterielle infektioner. Sugarloaf producerer sfæriske hoveder, der er værdsat for deres søde smag, og selvom de ikke er særlig tætte, holder de sig indtil juni.

Orion F1

Denne hybrid, der modnes på 170 dage, leverer en ensartet og rigelig høst selv under ugunstige forhold. En kompakt roset af runde blade dannes på en høj stilk. De små, aflange hoveder holder indtil april og begynder at blive en smule dårligere i maj.

Lennox F1

Denne hybrid, med sit kraftige rodsystem, er egnet til dyrkning i både tørre og fugtige klimaer og producerer op til 9 kg kål pr. kvadratmeter. Hovederne, der vejer højst 2 kg, er rige på sukkerarter og ascorbinsyre. De store blade er ideelle til kålruller, og de tætte hoveder har en holdbarhed på cirka 250 dage.

Forkammere

Sorten, der blev udviklet i Holland for et kvart århundrede siden, har etableret sig i Sibirien og Uralbjergene. I Moldova og Ukraine høster landmændene op til 100 tons Atria-kål pr. hektar. Hovederne har en lille stilk, revner ikke under opbevaring og er gode til syltning, fermentering og til at spise frisk.

Crumont

I 1990'erne skabte forædlere på Timiryazev Academy en hvidkålshybrid med en kompakt roset på 25-30 grågrønne blade, tæt dækket af en blomst. De afrundede hoveder, der vejer op til 2 kg, høstes i oktober og opbevares. Planten er immun over for bakteriesygdomme og lider ikke af nekrose.

Stenhoved

Hvidkål, udviklet af polske avlere, dyrkes kommercielt og plantes af gartnere i mange europæiske lande. Bladene på Stone Head er noget hårde, men hovederne flækker ikke, er lette at transportere og er rige på sukker. Sortens fordele inkluderer:

• høj produktivitet;
• modstand mod ugunstige forhold;
• alsidighed i brugen.

Planten tåler varme og tørke og dør ikke i lave temperaturer. De tætte, velsmagende hoveder høstes i oktober og kan opbevares indtil sommeren uden at blive fordærvet.

Ls 251 F1

Denne hybridkål med store rosetblade danner flade hoveder med hvidt indeni. De vejer 2 til 3,5 kg, holder i op til 5 måneder og spises friske, fermenterede og syltede.

Ekstra

Første generations hybridhoveder, der modner i det sene efterår, bruges til forskellige kulinariske tilberedninger. De grønne hoveder flækker ikke, har en fast tekstur og er lækre friske, men forarbejdes oftere.

Plantning og pleje af sene afgrøder i åben jord

I sydlige regioner sår landmændene ofte kålfrø direkte i åben jord og høster dem 5 eller 6 måneder senere. I tempererede klimaer er det umuligt at dyrke grøntsager sent på sæsonen på denne måde, da vejret allerede er koldt i oktober, når de modnes.

Timing og teknologi til plantning i åben jord

Gartnere bestemmer tidspunktet for såning baseret på deres lokale klima. Dette er især vigtigt, når man dyrker grøntsager udendørs.

Frø

For at sikre god kålvækst og hoveddannelse skal jorden forberedes og gødes. Såningen begynder i slutningen af ​​april til begyndelsen af ​​maj. Frøene desinficeres i en varm kaliumpermanganatopløsning, lægges i blød i et vækststimulerende middel og plantes i åben jord i en dybde af 30 mm med 50 cm mellemrum.

Frøplanter

Da direkte såning i marker eller havebede kun er mulig i sydlige regioner, skal grøntsagsavlere, der dyrker kål i tempererede klimaer, bestemme det rigtige tidspunkt at så frøene. Frøplanter plantes udendørs, når de er 45 dage gamle. Substratet forberedes ved at blande græstørv, kompost, sand og humus. Jorden dampes eller vandes med en kaliumpermanganatopløsning. Såningen begynder i marts, og de hærdede frøplanter er klar til at blive omplantet i havebedet i midten af ​​maj.

Frøene placeres i en kasse fyldt med substrat i et 3 x 5-mønster, og beholderen dækkes med polyethylen eller glas i 4-5 dage, indtil spirer fremkommer.

Plejefunktioner

Frøplanterne flyttes til et godt oplyst sted, hvor temperaturen ikke overstiger 15°C. Der skal udvises forsigtighed for, at de ikke bliver for høje eller vokser til.

Jordfugtning

Frøplanter skal vandes med varmt vand, helst med en sprayflaske. Det er vigtigt at overvåge substratets tilstand for at sikre, at det øverste lag ikke tørrer ud, men altid forbliver fugtigt.

Lystilstand

I marts, når kålfrø sås, er dagene stadig korte, hvilket kræver, at en lysstofrør er tændt i 6-8 timer om dagen. Frøplanterne kræver rigeligt lys. I maj hærdes de og flyttes til et havebed.

Løsning og ukrudtsbekæmpelse

Kål trives godt på et solrigt sted; hoveder dannes ikke i skyggen. De store rosetter kræver rigeligt med fugt; planten bør vandes hver anden dag eller en gang om ugen i køligt vejr. Efter vanding anbefales det at løsne jorden grundigt for at forbedre lufttilførslen til rødderne. Lug bedet regelmæssigt for at forhindre ukrudt i at sprede sig og hæmme kålens udvikling.

Sensæsongrøntsagssorter skal hakkes mindst to gange om sæsonen. Jorden rives op, så den ikke dækker de nederste blade. Første gang slår kimplanterne rod og begynder at vokse, og derefter hakkes jorden, mens hovederne dannes, hvilket hjælper med at stabilisere skuddene.

Topdressing

Sen kål kræver flere næringsstoffer end tidlige sorter. To uger efter udplantning vandes planterne med fugleklatter eller kogødning, fortyndet i vand i forholdet 1 til 10. Gartnere har ingen særlige spørgsmål om, hvad de skal fodre kål med anden gang; mange bruger urinstof eller ammoniumnitrat til dette formål.

Når kålhoveder begynder at dannes, hvilket sker i juli, anbefales det at gøde kålen med præparater af typen "Ovary" og "Teraflex", da planterne har brug for mikroelementer i form af:

• kalium;
• fosfor;
• selen;
• magnesium.

Når hovederne er sat, tilsættes der ikke kvælstof, deres dannelse aftager, og kålen begynder at rådne og mister immunitet over for bakterieinfektion.I midten af ​​september fodres hver grøntsagsbusk med kaliumsalt.

Høst og opbevaring af afgrøder

Tidspunktet for kålhøst påvirkes af både vejr og klima. I tempererede klimaer høstes hovederne i begyndelsen af ​​oktober; i syd, hvor efteråret er tørt og varmt, udskydes høsten til slutningen af ​​måneden eller begyndelsen af ​​november. Kålhoveder, der udsættes for temperaturer under 6°C (41°F), forringes hurtigt.

Det anbefales at høste kålhovederne i løbet af dagen, når de er tørre af morgenduggen. Når du skærer kål til langtidsopbevaring, skal du lade stilken og 3-4 blade blive. Før opbevaring i kælderen tørres hovederne; eventuelle revnede, misformede eller rådne hoveder renses, saltes og fermenteres.

Kål placeres i kasser fyldt med tørt sand. Hvis hovederne ikke rører hinanden, holder de sig mindst indtil foråret. Kål holder sig frisk i lang tid, hvis den hænges op i stilkene et køligt, mørkt sted. Temperaturen i kælderen, hvor hovederne opbevares, bør ikke overstige 5°C. Hoveder, der begynder at rådne, behandles med salt eller eddike.