11 bedste opskrifter til vintersyltning af zucchini med hvidløg

Zucchini er en alsidig grøntsag. Den kan bruges til at lave en bred vifte af marmelade. Hele zucchini kan syltes, bruges i kaviar eller bruges i salater. Grundlæggende set er der masser af plads til din fantasi. For eksempel kan du tilberede zucchini med hvidløg til vinteren.

Sådan tilbereder du zucchini med hvidløg til vinteren

Der er intet nemmere end at tilberede lækre zucchini til vinteren. Opskrifterne kræver ikke mange ingredienser og kræver ikke meget tid til tilberedning og konservering.

Valg og tilberedning af ingredienser

For at tilberede denne vintermarmelade skal du først vælge zucchini. Zucchini kan også bruges. Både umodne og overmodne zucchini kan bruges. Hvis pulpen er begyndt at fordærve lidt, skæres de beskadigede områder simpelthen ud inden tilberedning. Den resterende pulp kan forarbejdes.

Frugterne vaskes grundigt for at fjerne snavs, hvorefter stilkene trimmes. Hvis skrællen er for sej, skæres den af. Denne type skræl forekommer normalt på sorter med mørkegrøn skræl. Grøntsagerne skæres i tern eller skiver, afhængigt af opskriften.

Sterilisering af beholdere

Først skal du grundigt vaske beholderne, som dåsevarerne skal opbevares i, med bagepulver. Sørg derefter for at tørre dem grundigt, inden du steriliserer dem.

Det er ikke nødvendigt at sterilisere glassene før opbevaring af marmeladen. Dette vil dog forlænge deres holdbarhed til to år. Du kan sterilisere glassene i varmt vand eller med damp. I førstnævnte tilfælde sker steriliseringen, efter glassene er fyldt. Placer et håndklæde i bunden af ​​gryden, og fyld den derefter med vand. Placer glassene, så de ikke rører hinanden. Kog i 20 minutter.

Den anden mulighed er dampning. Kog en lille mængde vand i en kedel. Sæt glassene i lågåbningen og lad dem stå i 15 minutter.

Lækre opskrifter på vintercourgette

Enkle opskrifter på zucchini til vinteren. Du kan bruge ikke kun zucchini, men alle andre grøntsager til at lave marmeladen. Krydderier og urter er også vigtige. Dild og persille passer bedst sammen med zucchini. Som krydderi kan du bruge sort peber (stødt og hel), sennepsfrø eller laurbærblade.

Den traditionelle måde

Hvilke produkter har du brug for:

• zucchini;
• hvidløg;
• friske krydderurter;
• sorte peberkorn;
• sukker;
• groft salt;
• bordeddike;
• kogt vand.

Sådan opbevares til vinteren:

1. Skær frugterne i tykke cirkler.
2. Hak grøntsagerne så fint som muligt.
3. Knus hvidløgsfeddene i en hvidløgspresser.
4. Forbered marinaden.
5. I en anden beholder bringes rent vand i kog.
6. Fyld glassene med grøntsager og hæld kogende vand over dem.
7. Lad det virke i 15 minutter.
8. Hæld vandet fra og hæld marinaden over blandingen igen.
9. Før du begynder at sylte, lad marinaden stå et stykke tid, så smagene og aromaerne fra grøntsagerne og hvidløget kan trække ind i marinaden. Dette vil gøre syltetøjet endnu mere lækkert.

En hurtig opskrift uden sterilisering

Sådan tilbereder du hurtig zucchini:

1. Skær grøntsagerne, hak krydderurterne og hvidløget (brug krydderier efter ønske).
2. Bland alt sammen.
3. Tilsæt salt, sukker og eddike.
4. Hæld vegetabilsk olie i.
5. Hæld eddikedressingen over grøntsagerne.
6. Bland godt igen.
7. Fyld glassene med blandingen.
8. Dæk med metallåg og skru dem derefter på.

Krydret zucchini med krydderurter

Hak grøntsagerne (enhver slags kan bruges). Hak krydderurterne, og purér chilien. Bland dild, persille og chili, og tilsæt derefter vegetabilsk olie og eddike. Smag til med salt og sukker. Bland alle ingredienserne sammen. Kom nogle af grøntsagerne i glas, og tilsæt derefter et lag af den krydrede dressing, og fyld glassene lagvis, indtil de er fulde. Dæk derefter med låg og skru dem godt på.

Sprød marineret zucchini med hvidløg

Hvad du skal bruge:

• zucchini;
• hvidløgshoveder;
• dild med paraplyer;
• eddike;
• sødemiddel;
• salt;
• laurbærblad.

Sådan tilberedes:

1. Hak dilden groft. Skær grøntsagerne i skiver. Alternativt kan du skære frugterne i store strimler. Undgå at hakke grøntsagerne for fint, ellers bliver de ikke sprøde.
2. Knus hvidløget med en kniv og hak det.
3. Placer krydderierne i bunden af ​​beholderen og fyld den med grøntsager.
4. Kog marinaden.
5. For at gøre snacken sprødere, skal du bruge mere eddike.
6. Hæld marinaden over tilberedningen.

Zucchini-snack

Hvad du har brug for:

• zucchini;
• tomater;
• gulerod;
• peberfrugt;
• hvidløgshoveder;
• groft salt;
• sødemiddel;
• bordeddike;
• vegetabilsk olie.

Sådan konserverer du:

1. Skræl grøntsagerne.
2. Hak dem og blend dem i en blender, undtagen tomaterne.
3. Skær tomaterne i tern separat og kog dem.
4. Tilsæt salt og sukker, du kan tilføje lidt peber.
5. Blend blandingen med en blender.
6. Bland alt og sæt i brand.
7. Hæld eddike og vegetabilsk olie i. Rør igen.
8. Kog i cirka 30 minutter.
9. Når snacken er klar, males den igen med en blender, indtil blandingen er homogen.

Krydret zucchini i hvidløgssauce

Hvad du har brug for:

• zucchini;
• hvidløgshoveder;
• frisk dild;
• salt;
• sukker;
• eddike.

Sådan konserverer du grøntsager i hvidløgssauce:

1. Riv hvidløget og bland det med hakkede krydderurter.
2. Tilsæt salt efter smag, tilsæt sukker og eddike.
3. Bland blandingen grundigt. Du kan endda støde den med en morter.
4. Skær zucchinien i skiver og steg dem.
5. Smør hvidløgssauce på hver cirkel og fordel den.
6. Hæld blandingen i krukker.

Med eddike

Skær grøntsagerne i store strimler. Læg laurbærblade og sennepsfrø i bunden af ​​glassene, og fyld dem med grøntsagerne. Dæk med koldt vand. Efter ca. 20 minutter hældes vandet fra, og eddike, salt og sukker tilsættes.

Når de er opløst, hældes marinaden over syltetøjet. Derefter kan du lukke syltetøjet med låg.

Ternet zucchini i olie

Hvilke produkter skal du bruge:

• zucchini;
• hvidløgshoveder;
• eddike;
• salt;
• granuleret sukker;
• vegetabilsk olie.

Sådan konserverer du:

1. Skræl grøntsagerne, hvis de er seje. Skær dem i tern, krydr med salt, og lad dem trække i et par timer.
2. Varm olien op, tilsæt salt og granuleret sukker, hæld eddike i.
3. Rør rundt, bring det i kog.
4. Hæld saften fra grøntsagerne.
5. Riv hvidløget og bland det med grøntsagerne.
6. Fyld beholderne og hæld den varme oliemarinade i.
7. Lad blandingen stå i 20 minutter, så olien kan trække aromaen af ​​zucchini og hvidløg ind.

Stuvet zucchini med hvidløg

Hvilke produkter skal bruges til madlavning:

• zucchini;
• løg;
• flere hvidløgshoveder;
• salt;
• granuleret sukker;
• bordeddike 9%;
• stødt sort peber eller peberkorn.

Sådan opbevarer du din mad til den kommende vinter:

1. Hak grøntsagerne.
2. Knus hvidløget i en hvidløgspresser.
3. Hak løget fint. Steg det i en stegepande, og tilsæt derefter grøntsagerne.
4. Tilsæt salt og peber.
5. Grydeprocessen tager cirka 10 minutter.
6. Tilsæt hvidløg i slutningen af ​​tilberedningen.
7. Fyld beholderne med blandingen, tilsæt lidt sukker og hæld eddike i.
8. Derefter kan du begynde at vride emnerne.

Stegte grøntsager med hvidløg til vinteren

Hvilke produkter skal du bruge:

• zucchini;
• hvidløgshoveder;
• gulerod;
• peberfrugt;
• vegetabilsk olie;
• stødt sort peber;
• salt;
• eddike;
• frisk persille;
• laurbærblad.

Sådan tilbereder du en vintersnack:

1. Skær zucchinien i tykke cirkler.
2. Riv gulerødderne, hak peberfrugterne i tern eller tynde strimler.
3. Steg zucchinien separat.
4. Bland gulerødder og peberfrugter og steg dem i en anden pande.
5. Riv hvidløget og hak persillen.
6. Bland krydderierne, hæld eddike i og tilsæt salt.
7. Bland grøntsager med hvidløgsdressing.
8. Læg et lag zucchini i glasset, derefter et lag gulerødder og peberfrugter. Fyld glassene helt op.
9. Læg et laurbærblad ovenpå.

Dåsecourgette med gulerødder og hvidløg

Hvilke produkter skal du bruge:

• zucchini;
• gulerod;
• hvidløgshoveder;
• laurbærblad;
• sennepsfrø;
• frisk dild;
• sorte peberkorn (stødt peber fungerer også);
• fint bordsalt;
• granuleret sukker;
• bordeddike 9%;
• vegetabilsk olie.

Sådan opbevarer du mad til vinteren:

1. Skær zucchinien i tern.
2. Skræl gulerødderne, riv eller hak dem fint.
3. Knus hvidløget i en hvidløgspresser.
4. Forbered marinaden.
5. Placer laurbærblade, peber og sennepsfrø i bunden af ​​beholderne.
6. Hak dilden, bland grøntsagerne og tilsæt dilden.
7. Bland blandingen og fyld glassene med den.
8. Tilsæt lidt vegetabilsk olie, og fyld derefter beholderne med marinade.
9. Derefter kan du begynde at rulle og sterilisere, hvis dette ikke blev gjort, inden du lagde grøntsagerne på.

Varighed og opbevaringsforhold for dåsemad

Holdbarheden på dåsevarer er næsten 2 år. Hvis glasset ikke er blevet steriliseret, kan det holde sig i flere måneder. For at maksimere holdbarheden, opbevar dåsevarer et køligt, tørt sted væk fra direkte sollys. Den ideelle temperatur til opbevaring af dåsevarer er mellem 4 og 7 grader Celsius.

For eksempel er det bedst at placere skruen i en kælder eller underetage.

Du kan også lægge præparatet i køleskabet eller opbevare det i et spisekammer eller på altanen.