4 bedste opskrifter på syltet kornel til vinteren

For at tilberede en fast, syltet kornel skal man være opmærksom på bærens karakteristika og følge den rigtige teknik. Denne pikante præsentation kan nemt erstatte oliven på et festbord. Dens interessante smag komplementerer kødretter. Dens behagelige, krydrede syrlighed gør den til en perfekt forret til spiritus. Denne smukke, appetitlige røde frugt kan bruges til pynt på retter.

Finesserne ved at forberede syltede kornel

Når du vælger bær til syltning, skal du være opmærksom på, at kornel skal være:

• frisk, plukket 1-2 dage før forarbejdning;
• tæt, uden at miste turgor;
• ren;
• uden synlig skade på hudens integritet;
• ikke overmoden.

Forsigtig! Kornelskræller kan revne under tilberedningen. For at undgå dette, prik en tandstik i hvert bær.

Forberedelse af de nødvendige ingredienser og beholdere

Der skal lægges særlig vægt på renheden af ​​hovedproduktet og krydderierne, der er inkluderet i opskriften.

Både klassiske krukker med metallåg og europæiske krukker med skruelåg er velegnede til syltning. Uanset hvilken beholder du vælger, skal du vaske den grundigt.

Sterilisering udføres ved hjælp af en tør metode, i en ovn eller mikrobølgeovn, eller med fugtig damp.

De bedste opskrifter til vinteren

Når du høster bær, så hold dig ikke til kun én opskrift; diversificer dit udvalg. Ved at forberede flere glas med forskellige marinader kan du beslutte, hvilken du skal vælge om vinteren.

Traditionel tilberedningsmetode

Den nemmeste måde at sylte kornel på er som følger:

1. Forbered marinaden. Hæld 150 ml vand i en gryde, tilsæt 10 g salt, 25 g sukker, 25 g eddike, 1-2 nelliker og 1 laurbærblad, og bring det i kog.
2. Tilberedte bær (0,5 kg) tilsættes den kogende marinade.
3. Lad det simre ved svag varme i 12-15 minutter.
4. De placeres i krukker.
5. De ruller det op.

Aserbajdsjansk syltede frugter

Den aserbajdsjanske metode adskiller sig fra den klassiske metode ved tilstedeværelsen af ​​aromatiske urter og krydderier.

Du skal tilsætte følgende til marinaden:

• estragon - 1 kvist;
• allehånde ærter - 3-4 stk.;
• basilikum - 1 kvist.

Denne tilberedning vil have et spor af aroma og en lang, behagelig eftersmag.

Kornel, ligesom oliven

Teknologien til at konservere bær "som oliven" er ikke anderledes end den traditionelle metode. Opskriften er dog en smule ændret.

Når du tilbereder marinaden, bør du reducere mængden af ​​sukker med halvdelen, men mængden af ​​eddike forbliver den samme som i den klassiske version.

Opskrift uden sterilisering

For at forberede et sådant præparat skal du gøre følgende:

• kog marinaden i henhold til den forrige opskrift;
• Placer de tilberedte bær i vaskede krukker;
• hæld kogende vand over bærene;
• stå i 3-4 minutter;
• dræn vandet;
• hæld kogende marinade over det;
• de ruller op.

Holdbarhed og opbevaringsforhold for det færdige produkt

Opbevar glassene med blandingen et køligt sted. Holdbarheden bør ikke overstige 12 måneder.