Lækre og hurtige opskrifter til at tilberede syltede vandmeloner i krukker til vinteren, hvordan man konserverer tilberedningen

I løbet af august og september kan folk nyde modne, søde vandmeloner. For at nyde dette bær i den kolde årstid, så lær opskrifter på lækre syltede vandmeloner i glas til vinteren.

Tips til syltning af vandmeloner til vinteren

For at sylte meloner skal du bruge følgende forberedelse:

1. Vælg det rigtige bær – det skal være modent, friskt og saftigt. Sødme er af sekundær betydning, når man konserverer vandmelon.
2. Forbered glas i forskellige størrelser; liter- eller 3-liters glas er tilstrækkelige. Vask dem med vaskemiddel eller sæbe, skyl grundigt med vand, og steriliser. Dette kan gøres i ovnen, mikrobølgeovnen, slowcookeren eller over kogende vand.
3. Steriliser metallåg og forbered en sømnøgle.

Bærrene skal vaskes grundigt og skæres i mundrette stykker, hvor alle kerner fjernes – syltetøjet holder sig bedre uden. Hvis vandmelonskallen er tynd, behøver du ikke at skære den af; den vil absorbere og bevare alle de nødvendige komponenter fra fyldet. Dette vil dog kræve en forlængelse af steriliseringsperioden med en tredjedel af en time. Hvis skallen er tyk, skal du trimme den af.

På grund af den møre og sprøde pulp bør frugten placeres forsigtigt i beholdere uden at komprimere.

Krav til de vigtigste ingredienser

For at vælge en frisk og sund vandmelon uden farvestoffer og tilsætningsstoffer, skal du bruge:

• køb bær i sæson;
• spørg sælgeren om tilgængeligheden af ​​de nødvendige certifikater og laboratorierapporter;
• Vær opmærksom på det sted, hvor bærrene opbevares – de bør ikke placeres på jorden eller i nærheden af ​​vejen;
• Vandmelonskallen skal være fri for skader, pletter eller blå mærker. Frugten skal være rund eller oval med en blank overflade;
• Striberne skal være lyse og ikke udvaskede, og stilken skal være tør. Når man banker på den med en finger, skal der høres en ringende lyd.

Hvis du vil have en sød vandmelon, så vælg en hun. De kendetegnes af en flad, rund, brun plet på bunden af ​​bæren.

De bedste måder at konservere vandmeloner på

Der findes mange opskrifter på syltning af bær. Det er vigtigt at vælge den mest passende metode, da smagen af ​​det resulterende produkt afhænger af ingredienserne i marinaden.

Klassisk opskrift på en tre-liters krukke

For at konservere vandmeloner med denne opskrift skal du bruge følgende ingredienser til 1 glas:

• 2 kg vandmelon;
• 1 liter vand;
• 20 gram salt;
• 40 gram sukker;
• 20 milliliter 70% eddikeessens;
• 5 sorte peberkorn;
• 1 fed hvidløg;
• 2 kviste selleri;
• 3 laurbærblade.

Kom en selleristængel, et helt fed hvidløg, et laurbærblad og peberkorn i et steriliseret 3-liters glas. Tilsæt derefter den forberedte og trekantede hovedingrediens og en anden selleristængel ovenpå.

Beholderen med præparatet skal fyldes med kogende vand op til halsen og sættes væk i en tredjedel af en time.

Derefter hældes væsken fra beholderen i en gryde, hvor de tørre ingredienser opløses. Opløsningen koges i 5 minutter. I mellemtiden tilsættes essensen til beholderen, og den boblende opløsning hældes over. De lækre, salt-søde bær, der tilberedes ved hjælp af denne metode, opbevares derhjemme.

Rulles ned i en literkrukke

Til rulning skal du bruge:

• 1 melonhøst;
• 50 gram citronsyre;
• 3 peberrodsblade;
• 2 paraplyer af dild;
• 80 gram sukker;
• 65 gram salt;
• 2 laurbærblade.

Hovedkomponenten skal skæres i stykker, der nemt kan være i en literbeholder. Hvert stykke skal skrælles. Læg produktet i beholdere, hvortil der er tilsat et laurbærblad.

Nu er det tid til at forberede fyldet. Opløs salt og sukker i en liter vand, kog derefter opløsningen i mindst en halv time, og hæld den derefter i beholdere. Tilsæt 40-50 gram citronsyre til hver beholder og luk den.

Hurtig opskrift uden sterilisering

Til konservering skal du bruge:

• 2,5 kg af hovedkomponenten;
• 1 liter vand;
• 60 milliliter eddike 6%;
• 3 spiseskefulde sukker;
• 2 spiseskefulde salt;
• 5 sorte peberkorn;
• 2 laurbærblade.

Placer de tilberedte vandmelonstykker i steriliserede beholdere, og læg laurbærblade og peberkorn over dem. Hæld kogende vand i de fyldte beholdere, og dæk til i 5 minutter. Hæld derefter vandmelonvandet i gryden med de tørre ingredienser, og rør rundt. Varm blandingen op i 5 minutter, efter den begynder at koge, hæld derefter eddiken i, og rør rundt. Begynd straks at hælde blandingen i beholderne, og luk dem med låg.

I en krydret marinade

For at sylte bær med denne opskrift skal du bruge:

• 5 kg vandmelon;
• 2 liter vand;
• 30 gram sukker og salt;
• 80 milliliter eddike 9%;
• 100 gram honning;
• 10 ribs- og kirsebærblade hver.

For at forberede fyldet skal du sterilisere to 3-liters glas. Skær hovedingrediensen i stykker, fjern tarmene, og læg dem i glassene. Hæld kogende vand i glassene i 10 minutter. Varm derefter vandmelonfyldet op igen på komfuret, indtil det koger, og gentag det foregående trin.

Efter at have tilsat dressingen i gryden, tilsættes alle ingredienserne til opskriften. Rør blandingen rundt og lad den simre i et minut, efter den koger. Hæld til sidst dressingen i beholderen med bærrene. Luk lågene.

Uden skorpe

For dem, der er tøvende med at sylte den skrællede grøntsag, anbefales denne metode. For at sylte den skrælløse grøntsag skal du bruge følgende (ingredienserne er beregnet til en liter opløsning):

• bær;
• 1 teskefuld salt;
• 2 spiseskefulde sukker;
• 3 spiseskefulde 9% eddike.

Skær hovedkomponenten i stykker, fjern skallen, og kom dem i beholdere. Tilsæt de resterende ingredienser, hæld postevand i, luk og steriliser i 1/4 time.

Med aspirin

For at konservere bærrene ved hjælp af denne opskrift skal du bruge:

• hovedkomponent;
• 1 kvist persille;
• 2 fed hvidløg;
• 2 teskefulde sukker;
• 1 teskefuld salt;
• 1 tablet aspirin.

Det er ikke nødvendigt at sterilisere beholderen. Først lægges persille og hvidløg i beholderne, og derefter tilsættes hovedingrediensen. Top med de tørre ingredienser og den knuste aspirin. Til sidst fyldes beholderen med kogende vand og lukkes. Ryst produktet forsigtigt, og pak det ind.

Med hvidløg

For at tilberede bæren skal du bruge:

• 2,5 kg vandmelon;
• 150 gram honning;
• 12 fed hvidløg;
• 90 gram salt;
• 3 spiseskefulde eddike 9%;
• 2,5 liter vand.

Hovedingrediensen skal skæres i stykker, der nemt kan komme i glas. Derefter placeres stykkerne af det tilberedte produkt i syltetøjsglas, skiftevis med hvidløgsfed. Derefter fyldes blandingen op til randen med kogende vand, dækkes med et steriliseret låg og lades stå i femten minutter.

Hæld derefter vandmelonmarinaden i en gryde, tilsæt de resterende ingredienser (eksklusive eddike), og bring det i kog. Hæld den kogende marinade i glassene med den marinerede frugt, og tilsæt eddike. Læg til sidst et håndklæde i bunden af ​​en stor gryde, læg den marinerede frugt ovenpå, fyld glassene med varmt vand op til toppen, og steriliser i 15 til 30 minutter, afhængigt af glassenes kapacitet.

Med honning

Til 8 kg af hovedkomponenten skal du forberede:

• 7,5 liter vand;
• 5 spiseskefulde sukker;
• 10 spiseskefulde honning;
• 300 gram eddike 9%;
• 5 spiseskefulde salt.

Hovedkomponenten, skåret i trekantede stykker, placeres i en steriliseret beholder og fyldes med kogende vand. Efter at have ladet den stå i 8 minutter, hældes vandmelonfyldet i en gryde. Kogende vand tilsættes beholderen med blandingen igen, og efter 5 minutter tilsættes det til den første fyldning. Denne fyldning skal holdes på komfuret, indtil den koger.

Tilsæt de resterende ingredienser til de 3-liters beholdere, der indeholder produktet: 2 spiseskefulde honning, 60 gram eddike, 1 spiseskefuld af hver af sukker og 1 spiseskefuld salt. Hæld til sidst den kogende opløsning i beholderen og luk den.

Med citronsyre

Til 2 kg af hovedkomponenten skal du bruge:

• 1 liter vand;
• 1 spiseskefuld salt;
• 2 spiseskefulde sukker;
• ½ tsk citronsyre;
• sorte peberkorn efter smag.

Skær hovedingrediensen i skiver og læg dem i en steriliseret beholder, hvortil peberfrugten er tilsat på forhånd. Kogende vand tilsættes ingredienserne, og det trækker i en tredjedel af en time. Hæld derefter blandingen i en gryde. Tilsæt de resterende ingredienser, undtagen citronsyren, og bring blandingen i kog. Hæld citronsyren i beholderen med de resterende ingredienser, som derefter fyldes op med den kogende opløsning og lukkes med låg.

Med paradisæbler

Til 1,5 kg af hovedkomponenten skal du bruge:

• 300 gram paradisfrugter;
• 2 spiseskefulde salt;
• 1 teskefuld sukker;
• 30 gram eddike 9%;
• 1,5 liter vand.

Forbered hovedingredienserne: Skær dem i både og fjern kernerne, og fjern stilkene fra æblerne. Kom melonerne i en glasbeholder og top med æblerne. Hæld kogende vand over ingredienserne og lad dem trække i 10 minutter.

Vandmelon-æbleblandingen hældes derefter i gryden med de tørre ingredienser. Blandingen bringes i kog på komfuret, og eddike tilsættes.

Hæld blandingen i glassene med blandingen. De steriliseres derefter i 10 minutter. De kan derefter lukkes med låg og opbevares, indtil de er afkølet.

Opbevaringsbetingelser og -perioder for vandmeloner på dåse

Efter at have skruet lågene på, skal beholderne med vandmelonmarmelade vendes på hovedet og placeres et varmt sted, dækket med et tæppe, indtil de er helt afkølet.

Det anbefales at opbevare de tilberedte produkter et køligt, mørkt sted (kælder, køleskab). Det er bedst at forbruge produktet inden for seks måneder.