TOP 10 opskrifter på syltede hvidløg med stikkelsbær eller druer til vinteren

Nu om dage findes der utallige opskrifter på lækre marmelade. Når grøntsager syltes, bevarer de den overflod af vitaminer og næringsstoffer, der findes i frugten. I dette tilfælde er det værd at se nærmere på, hvordan man tilbereder syltede hvidløg med stikkelsbær. Det er værd at bemærke, at denne opskrift ikke er for alle, da retten har en karakteristisk smag, men den tilbyder enorme sundhedsmæssige fordele.

Syltning af hvidløg og stikkelsbær til vinteren

Når du tilbereder denne ret, kan du normalt støde på nogle nuancer.

Lad os se på de vigtigste punkter, man skal være opmærksom på:

• Når man forbereder emnet, er det vigtigt at følge den teknologiske forberedelsesproces.
• For at bevare vitaminerne og næringsstofferne i retten skal du holde dig til opskriften.
• Når du tilbereder en ret, bør du stole på din smag, da krydderier og yderligere ingredienser tilsættes sammensætningen.
• Retten kræver brug af moden hvidløg (plukket til tiden), så smagen ikke er for bitter.

• Det anbefales at følge konserveringsprocessen, når du tilbereder frugten, så den kan bevares til vinteren.
• Når du tilbereder blandingen, skal du bruge en moderat mængde salt, så det ikke skader din krop, når du efterfølgende indtager den.

Under hensyntagen til disse nuancer er det muligt at tilberede en lækker godbid, der vil blive brugt som en forret til hovedretterne i kosten.

Vigtigt: For at tilberede en lækker forret skal du vælge de rigtige ingredienser til retten.

Udvælgelse og tilberedning af hovedingredienserne til retten

Før du begynder at tilberede denne delikatesse, skal du vælge de rigtige hovedfrugter, der skal bruges til retten:

• Det anbefales ikke at bruge overmodne eller umodne grøntsager og stikkelsbær til konservering (marinadens smag vil blive ødelagt);
• for at tilberede denne delikatesse til vinteren bruges modne frugter, der for nylig er blevet plukket;
• Det anbefales at bruge ubeskadigede grøntsager og bær (hel skræl, ingen skader, ikke tørret hvidløg) til at tilberede denne snack;
• Til høst skal du vælge hvidløg og stikkelsbær samlet fra sunde buske (frugter plukket fra syge planter anbefales ikke til brug).

Ingredienserne i godbiden er forvasket og tørret (hvidløget skal skrælles inden vask).

For at sikre en nærende og velsmagende sammensætning anbefales det at bruge en høst dyrket i din egen have, som ikke er blevet forarbejdet til accelereret modning.

Metoder til tilberedning af hvidløg med stikkelsbær

I dag er der flere opskrifter, der er meget populære blandt gartnere.

Lad os se på de mest populære opskrifter på denne ret:

• klassisk madlavningsmulighed;
• tilsætning af druer til marinaden;
• tilsætning af røde ribs til retten;
• syltede stikkelsbær;
• brug af hjælpeingrediens (korianderblade).

Hver enkelt tilberedningsmetode har sin egen unikke opskrift og originale ingredienser, så de skal overvejes separat.

Når man tilbereder en marinade, er det nødvendigt at opretholde proportionerne af alle ingredienserne, så retten får en smag, der matcher opskriften på forretten.

Klassisk opskrift

Her vil vi overveje en mulighed for at tilberede en ret til fem halvliters krukker.

Lad os se på hovedpunkterne i processen:

• tilbered stikkelsbær (2,5 kg), hvidløg (8 fed), kogt vand (2,5 liter), fed- og kirsebærblade, laurbærblade (5 stk.), peber (15 ærter);
• Ingredienserne fordeles jævnt i de forberedte krukker (stikkelsbærrene sorteres først);
• marinaden tilberedes (sukker og salt tilsættes vand, bringes derefter i kog og hældes i krukker);
• Blandingen skal trække i 15 minutter, hvorefter den drænes og koges igen (på dette tidspunkt tilsættes 50 milliliter eddike).

Derefter hældes blandingen i glas, som forsegles med metallåg. Konservesblandingen får lov til at køle af til stuetemperatur og opbevares derefter.

Ved tilberedning anbefales det at tilsætte salt og sukker efter smag (i gennemsnit kræves der 5 spiseskefulde salt og 15 spiseskefulde sukker til tilberedning).

Med druer

I dette tilfælde ser opskriften på en syltet dessert sådan ud:

• tilbered ingredienserne: druer og hvidløg i et hvilket som helst forhold, afkølet kogt vand (1 liter), eddike, salt og sukker;
• hvidløget vaskes og skrælles kun fra det øverste lag af skallen (det er nødvendigt for at bevare den tynde, unge skal);

• Efter at have forberedt glassene (de steriliseres først), lægges hovedkomponenterne ud i lag;
• Du kan også tilføje nelliker og kirsebærblade for smag (om nødvendigt kan kirsebærrene erstattes med ribs);
• Krukkerne fyldes med vand, lades stå i 10 minutter, og derefter drænes væsken og koges;
• På dette stadie tilsættes eddike, samt sukker og salt, for at forbedre snackens smag.

Til sidst hældes marinaden i krukker, som er forseglet med metallåg.

Du kan bruge alle slags druer, men det anbefales at vælge små, kernefri bær.

Med røde ribs

For at tilberede denne ret skal du bruge hele klaser af bær, som ikke kræver stilkrensning. Lad os se på tilberedningsprocessen:

• Følgende ingredienser tilberedes: ung stærk hvidløg (2 kg), ribs (et halvt kilo), salt, vand og citronsyre;
• Hvidløget vaskes og skrælles først, hvorefter det skal lægges i blød i en dag;
• vand hældes i en gryde, salt, sukker og eddike (efter smag) tilsættes, og derefter koges alt op;
• marinaden hældes i krukker, hvor der allerede er placeret ribs og hvidløg;
• I det sidste trin skal du tilføje en spiseskefuld citronsyre til hver krukke.

Blandingen forsegles med en hvilken som helst beholder og lades trække i 3 dage, hvorefter den skal dækkes med et plastiklåg og placeres på et køligt opbevaringssted.

Syltede stikkelsbær

Her er hvad du skal bruge til denne ret: stikkelsbær (1,7 kg), 10 ribs- og kirsebærblade, 15 nelliker, eddike, sukker, allehånde og salt. Tilbered retten som følger:

• Stikkelsbær sorteres først og pakkes derefter i glas;
• krydderier og hvidløg placeres jævnt ovenpå;
• tilsæt derefter sukker, salt og eddike efter smag til det kogende vand;
• hvorefter sammensætningen hældes i krukker;
• Blandingen trækkes i 7 minutter.

Til sidst hældes marinaden i en gryde, bladene tilsættes, og blandingen koges i 5 minutter. Til sidst hældes væsken på glas (med bladene fjernet først). For at konservere blandingen forsegles den med et metallåg.

Med koriander

Korianderblade kan tilsættes enhver opskrift, afhængigt af smag. Denne opskrift kræver flere modne kviste, jævnt fordelt mellem glassene, mens marinaden trækker. Når marinaden har trukket, fjernes korianderen fra glassene.

Om nødvendigt kan en lille mængde af dette krydderi blive i, så snacken får den fyldige aroma af denne urt (planten bruges, hvis du kan lide smagen af ​​koriander).

Da ikke alle kan tolerere det, bør denne krydderiblanding anvendes med ekstrem forsigtighed for ikke at ødelægge marinadens hovedsmag.

Hvor længe holder dåsevarer sig?

Dåsemad forseglet under et metallåg kan opbevares i lang tid, forudsat at opbevaringsforholdene er gode. Således kan konserves holde sig fra seks måneder til flere år.

Opbevaring

For at sikre, at din syltede dessert holder sig længe, ​​skal du overveje følgende opbevaringsforhold:

1. Opbevaringsområdet skal have en konstant, lav temperatur.
2. Høj luftfugtighed er ønskelig.
3. Fravær af naturligt lys (solstråler) er påkrævet.

Det anbefales også at bringe dåsemaden til stuetemperatur under et tæppe, inden den opbevares.