Hvornår kan forårsløg høstes i 2025? Høst fra haven og opbevaring

Hvidløg er en grøntsagsafgrøde, som er svær at forestille sig uden i enhver have eller kolonihave. Dyrkning af hvidløg har flere særlige kendetegn. Der er to typer: vinter- og forårsløg. Når man dyrker forårsløg, opstår spørgsmålet ofte om, hvornår man skal opbevare det. Ved korrekt pleje sikres den høstede afgrødes sikkerhed.

Hvornår modner forårsløg?

Forårsløg producerer ikke de samme blade som vinterløg, og dens fed er større og har en rigere smag. Forårsløg modnes senere end vinterløg. Den nøjagtige modningstid afhænger af plantetidspunktet og den valgte sorts egenskaber.

Forårssåede hvidløg høstes i de sidste uger af august. Ud over timingen er haveejere afhængige af ydre karakteristika og tager højde for klimaet.

Afhængigt af vækstregionen

Hver regions klima har sine egne unikke karakteristika: i syd høstes forårsløg fra midten af ​​august til slutningen af ​​måneden. Denne periode markerer begyndelsen på den tekniske modenhed. Fra plantning til modenhed tager det cirka 100 dage for afgrøden.

I de nordlige egne flyttes høsten til september. Det er vigtigt at høste hvidløg, der er plantet i foråret, inden frosten sætter ind. Hvis jorden fryser, vil hvidløgsfeddene blive visne og uspiselige.

Afhængigt af sorten

Høsttidspunkterne kan variere for vinter- og efterårssorter. Vintersorter plantes om efteråret og høstes om foråret, mens forårssorter plantes om foråret og høstes om sommeren til opbevaring hele vinteren.

Månekalender for høst i 2025

Mange haveejere bruger datoerne angivet i månekalenderen. Det er ret simpelt at bruge kalenderen: vælg de mest bekvemme datoer fra en liste over passende datoer, og høst derefter inden for den dag.

Lykkebringende datoer

De numre, der er egnede til indsamling, udvælges fra en liste, der er oprettet for juli-august.

juli	5, 6, 7, 15, 16, 19, 20, 23, 24, 25, 26, 27
august	1, 2, 3, 11, 12, 15, 16, 29, 30

Uønskede datoer

Det anbefales ikke at grave hvidløg op i upassende perioder:

• 1.-4. juli, 8.-14. juli;
• 4.-10., 13., 14., 17.-28. august.

Tip! Udover at fokusere på passende eller uegnede datoer, skal du overveje planternes udseende og klimaforholdene.

Hvorfor er sen eller tidlig høst uønsket?

Hvis man høster forårsløg for tidligt, risikerer man, at det bliver uegnet til opbevaring. Umodne fed mangler en distinkt smag, vokser ikke til fed i fuld størrelse og bevarer ikke deres næringsmæssige egenskaber. Umodne hvidløg begynder typisk at rådne midt på vinteren.

Hvidløg, der har stået i haven for længe, ​​begynder at revne og spire for tidligt. De uknækkede, men hævede fed begynder at udvikle sorte pletter i løbet af vinteren, som derefter tørrer ud. Midten af ​​disse fed rådner i den sidste måned af vinteren.

De vigtigste tegn på modning af hvidløgshoveder

For at bevare forårsløg er det vigtigt at høste det korrekt og rettidigt. Du kan se, hvornår afgrøden er klar til høst, ud fra dens udseende. Overjordisk del:

• pilene krøller eller retter sig ikke, de falder til jorden;
• der dannes ingen nye pile;
• Den del af stilken ved roden ser tør ud.

Underjordisk del:

• skiverne adskiller sig godt fra hinanden;
• skallen kommer let af og begynder at rasle, når den skrælles;
• Tænderne er fuldt udviklede og omtrent ens i form og størrelse.

Hvidløg modner ujævnt. Havebede, der vender mod syd, ryddes først. De, der vender mod nord, vil modnes fuldt ud 1-2 uger senere.

Regler for indsamling

Ved høstning følges visse regler.

1. Hvidløg bør kun graves op, når jorden er tør. For at sikre dette bør vanding stoppes en uge før gravning.
2. Brug en høtyv til at grave hvidløg op. Det beskadiger ikke bærrene og hjælper med at løsne jorden, hvilket gør det lettere at trække løgene ud.
3. Når du bruger en skovl, skal du grave et hul og derefter trække hovedet ud med hænderne.
4. De indsamlede hoveder placeres på en tør overflade, og den beskadigede hvidløg sættes til side separat.

Det anbefales at høste om morgenen, så afgrøden kan tørre udendørs inden skumringen. Om aftenen bør høsten bringes indendørs, selvom den ikke er blevet trimmet eller renset for jord. Nattefugtighed kan ødelægge høsten og efterlade nellikene vandlidende.

Sådan tørrer og forbereder du hurtigt afgrøder til opbevaring

Hvidløg skal forberedes ordentligt til vinteropbevaring. Efter høst kan det tørres i et par dage eller hurtigtørres og opbevares.

Til opbevaring i hjemmet vaskes hovederne ikke; de ​​tørres naturligt i 2-3 uger eller ved hjælp af yderligere metoder, der fremskynder processen. Til naturlig tørring flettes hvidløget i tråde, hvor nylontråde bindes til de resterende stilke. Nogle gartnere foretrækker at lave bundter og hænge dem enkeltvis op i stilkene.

Efter gravning udføres primær forarbejdning: hovederne renses for jord, skud og rodhår afskæres, hvilket efterlader ca. 2-5 centimeter på hver side.

1. Udendørs tørring. Dette indebærer at hænge planterne udendørs i diffust sollys. Planterne tørres om dagen og opbevares om natten for at forhindre fugtophobning.
2. Hjemmetørring. Dette gøres i et mørkt, ventileret område. Tørring tager normalt 2 til 3 uger.
3. Elektrisk tørring. Dette indebærer tørring af hvidløgsfed eller skiver i ovnen eller elektrisk dehydrator. Denne metode er velegnet til dem, der opbevarer fedrene i en fortørret form. Hovederne skrælles fuldstændigt og skæres i tilfældige stykker, så skiverne har omtrent samme tykkelse for at sikre jævn tilberedning. Tørretiden afhænger af ovnens eller dehydratorens effekt. Det er bedst at tørre skiverne i intervaller af 10-15 minutter for at sikre fuldstændig tørring.

Information! Tørret hvidløg bevarer sin sammensætning og gavnlige egenskaber.

Metoder til opbevaring af sommerhvidløg

Når man planlægger opbevaring af afgrøder, er det vigtigt at huske på de grundlæggende krav.

1. Temperatur. Forårsløg bør opbevares ved temperaturer mellem 16 og 20 grader Celsius, men ikke højere. Høje temperaturer vil få stilkene til at spire. Temperaturudsving betragtes som farlige, da de kan føre til råd.
2. Luftfugtigheden bør ikke overstige 80 procent. For høj luftfugtighed vil få nellikene til at rådne.
3. Lys. Eksponering for sollys kan forårsage sygdomsudvikling på hovederne, så hovederne opbevares i delvis skygge.

Placeringen vælges i henhold til disse krav. Derudover er der flere yderligere teknikker til at konservere hvidløgsløg.

Traditionelle metoder

Hvidløg opbevares traditionelt vinteren igennem på en måde, der giver hurtig og nem adgang til flere hoveder til tilberedning. Desuden skal placeringen og metoden opfylde grundlæggende krav for at forhindre hovederne i at rådne eller blive for visne.

Vigtig information! Hvidløg bør ikke opbevares sammen med andre grøntsager.

I en glaskrukke

En traditionel metode til at konservere hvidløg er at adskille det i fed. For at gøre dette skal du skrælle hovederne, skære dem i flere stykker eller sortere dem i individuelle fed. Fedterne opbevares i 2- eller 3-liters glaskrukker med tætlukkede låg.

I mel

Glaskrukker, halvt fyldt med kiler eller hoveder, fyldes med mel. Ved denne opbevaringsmetode fungerer mel som et fugtabsorberende materiale. Denne metode hjælper med at forhindre myg i at samle sig omkring afgrøden og forhindrer også udvikling af svampesygdomme.

I paraffin

Paraffinmetoden kræver en vis færdighed. Det kræver, at du forbereder flere tykke paraffinlys. Smelt dem i en vandkoger (en bred skål er bedst til dette). Tag fat i stilken på hvidløget og dyp det i paraffinen helt ned til bunden. Løft det derefter op over paraffinoverfladen, så overskydende væske kan dryppe af, og læg det derefter på bagepapir, indtil det er helt hærdet.

Efter behandlingen placeres hovederne i bunden af ​​forberedte kasser eller kurve og opbevares derefter. Paraffinbehandlet hvidløg vil være godt beskyttet mod råd og indtrængning af skadelige mikroorganismer.

Bemærk! Paraffinmetoden muliggør opbevaring i rækker. For at forhindre paraffinafgivelse er rækkerne adskilt af bagepapir.

I salt

Salt bruges som fugtabsorber. Fugt er den største fjende ved opbevaring af hvidløg. Når det kommer i kontakt med løget, absorberes vand og forårsager svampesygdomme. Hvidløgsglas drysses med salt og lukkes derefter tæt med låg.

I gitteret

Denne metode bruges til at opbevare hele, uafskallede svampehoveder. Denne metode er velegnet til bryggerser. Nylonnet med en fin vævning fyldes med svampene og hænges i mellemhøjde eller fra loftet. Med korrekt ventilation og temperaturkontrol kan svampehovederne opbevares indtil foråret.

Tip! Tykke nylonstrømper bruges nogle gange til opbevaring: de tillader luft at passere igennem og beskytter hovederne mod myg eller fluer.

I en stofpose

Poser lavet af naturlige materialer, fri for syntetiske fibre, er velegnede. Før opbevaring behandles poserne specielt. De placeres i en stærk saltvandsopløsning, tørres derefter og bruges til opbevaring. Denne behandling forhindrer skimmelvækst og infektion.

I jorden

Denne mulighed er egnet til at bevare en stor høst. Gartnere graver et mellemstort hul, beklæder det med flere lag avispapir, placerer de tørrede tomatløg i det, dækker med avispapir, dækker derefter med slået græs og tomattoppe og graver dem ned.

Denne metode eliminerer behovet for at høste hvidløg om vinteren og er egnet til opbevaring indtil foråret, hvor hele den oplagrede afgrøde kan graves op.

Moderne metoder

Med fremkomsten af ​​moderne hjælpematerialer er nye opbevaringsmetoder blevet populære. De hjælper med at forlænge opbevaringsperioder og forhindre afgrødefordærv.

I stof og polyethylen

Denne opbevaringsmetode hjælper med at reducere risikoen for svampesygdomme på grund af for meget fugt eller bakteriel kontaminering. Hvidløg tilberedes og placeres i bunden af ​​en stofpose. Toppen af ​​posen bindes med en knude. Posen, der indeholder den sammenbundne pose, skal være en størrelse større. Posen lades ubundet og uforseglet. Hvidløget luftes ugentligt.

I husholdningsfilm og savsmuld

Husholdningsfilm fungerer som en beskyttende barriere mod bakterier og infektion. Hvert hoved pakkes tæt ind i husholdningsfilm, hvor materialet snos tæt ved bunden. Hovederne dyppes derefter i savsmuld og presses ned. Halen skal være synlig gennem savsmuldet. Savsmuldet fjerner overskydende fugt, selvom der dannes kondens på plastikindpakningen på grund af en løs forsegling.

Frysning

Frysning af hvidløg har flere fordele:

• bevarelse af gavnlige egenskaber;
• lang holdbarhed;
• bekvemmelighed ved placering.

Denne mulighed giver dig mulighed for at opbevare både skrællede og uskrællede nelliker. Skrællede nelliker holder sig bedre og er klar til at spise efter optøning, mens uskrællede nelliker vil være svære at skrælle.

Til frysning skal du bruge plastikposer med lynlåslukning eller isterningbakker. Hvidløg kan opbevares i fryseren i op til 8 måneder.