Hvornår kan man høste hvidløg i 2025 i henhold til månekalenderen, timing og opbevaringsregler

Næsten alle havebed har et bed med hvidløg. Gartnere står over for udfordringen med ikke kun at dyrke en høst af høj kvalitet, men også at bevare den. For at bevare smagen og de medicinske egenskaber ved denne sunde grøntsag skal den høstes omgående, når den når fuld modenhed. Hvornår skal hvidløg høstes i 2025? Lad os se nærmere på det.

Høsttidspunkt for vinter- og forårsløg i 2025

Tidspunktet for høst af haveafgrøder afhænger af deres sort, kultivar og de gældende vejrforhold. I gennemsnit modnes hvidløgsløg inden for 100 dage efter spiring. Hvis sommeren er varm, høstes vinterafgrøder i slutningen af ​​juli eller den første uge af august. Forårssorter tager lidt længere tid om at spire, så høsten begynder i slutningen af ​​august og slutter i midten af ​​september.

Høsttidspunkterne bestemmes ved at registrere hovedets modenhed, når det graves op af jorden. Modent hvidløg skal have en fast knold med let adskillelige fed.

Du kan fremskynde modningstiden for hvidløgshoveder ved at rive det øverste jordlag ovenover væk.

Hvad siger månekalenderen?

Mange gartnere bestemmer, hvornår det er tid til at grave hvidløg op, ved at konsultere månekalenderen. En tørmåne under den aftagende måne er gunstig for høst.

Ifølge månekalenderen er de gunstige datoer for 2025:

• i juli – fra den 5. til den 7., 15., 16., 19., 20., 23., 24.;
• i august – 1.-3., 11., 12., 15., 16., 29., 30.

Tegn på hvidløgsmodning

Det er vigtigt regelmæssigt at kontrollere hvidløgets modenhed, da dette bestemmer høsttidspunktet og dermed succesen med at bevare den resulterende afgrøde.

Hovedernes modenhed kan bestemmes af følgende tegn:

• revner i den integumentære membran af pærerne på pilen;
• gulfarvning af de nederste blade;
• udtørring og bøjning af toppe;
• udtynding af skallen;
• fremkomsten af ​​unge rødder.

Kvaliteten af ​​fedene er afgørende, da de mister deres holdbarhed, hvis de plukkes for sent. Umodent hvidløg har mørt, blødt frugtkød. Overmodent hvidløg vil derimod naturligt gå i stykker i individuelle fed.

Konsekvenser af utidig rengøring

For tidlig høst og forkert tørring af afgrøden fører til en betydelig reduktion af holdbarheden, da umodne eller overmodne hoveder begynder at rådne og hurtigt blive dårlige.

1. Et overmodent løg får knopper til at danne nelliker, som kan vokse ud igen. Sprækkede og nedfaldne skæl er en almindelig årsag til, at nelliker tørrer ud og har mistet deres beskyttende barriere.
2. Det bløde, umodne frugtkød fra umodne nelliker er også vanskeligt at opbevare i lang tid.

Fordærvede hoveder skal adskilles fra hovedafgrøden, fjernes og efterfølgende spises.

Hvad skal man gøre, hvis hvidløg er overmodent

Overmodent hvidløg kan ikke opbevares længe. Nye skud, der dukker op på fedrene, vil beskadige det ydre lag, hvilket gør dem modtagelige for patogene bakterier og råd. Efter at have skåret de beskadigede dele af, bør de spises så hurtigt som muligt – inden for den næste måned.

Sådan graver du hovederne korrekt op

Høsten er opdelt i to faser: forberedende og hovedfase. Før gravning forberedes planterne grundigt: en måned før den planlagte høst stoppes vanding. Tørring af jorden reducerer risikoen for svampe- og bakterieinfektioner i hvidløgsløgene.

Samtidig brækkes stilkene af, hvilket stimulerer grøntsagens hurtige modning i haven. Flere af de største eksemplarer med modne frø udvælges for at forny plantebestanden.

For at forbedre udbyttet forhindrer afskæring af planternes toppe fremspiring af nyt løv. Dette sikrer, at næringsstoffer strømmer til planternes rødder i stedet for til de overjordiske dele. Dette gøres for at sikre, at store, robuste hoveder høstes.

Det anbefales at høste om morgenen eller aftenen i varmt og tørt vejr. For at høste skal du holde en skovl lodret og grave jorden op flere steder i en dybde på 30-40 centimeter.

Fjern forsigtigt hvidløgshovedet, ryst det af med hænderne, fjern eventuelle fastsiddende jordstykker, og læg det væk til tørre.

Forberedelse til langtidsopbevaring

De høstede løg tørres udendørs eller i et varmt, tørt rum i flere dage. Rødder og toppe trimmes, så der er mindst 5 centimeter tilbage. Hvis du planlægger at opbevare hvidløget i fletninger, anbefales det ikke at fjerne toppen. De næringsstoffer, der stadig er tilbage i plantens øvre del, vil blive overført til løgene, hvilket forbedrer deres smag og mikronæringsstofindhold.

Derudover sorteres høsten før opbevaring. Beskadigede knolde bruges straks, efterfulgt af mindre eksemplarer. Store hvidløgsløg har den bedste holdbarhed, så de opbevares i længere perioder.

Sådan opbevarer du høsten

De optimale betingelser for opbevaring af høsten er som følger:

1. Kølige temperaturer foretrækkes. Vinterafgrøder opbevares bedst ved 2 til 4 grader Celsius, mens forårsafgrøder trives under varmere forhold.
2. Luftfugtigheden bør være mellem 60 og 80 procent. Ved disse niveauer vil knoldene ikke tørre ud, og de er også mindre tilbøjelige til at rådne for tidligt.
3. God luftudskiftning er afgørende. Dårlig ventilation er en almindelig årsag til sygdom og råd.
4. Det anbefales at opbevare hvidløg et sted beskyttet mod lys.

Der findes mange opbevaringsmetoder, og de er alle ret gode og pålidelige.

I kasserne

Når løgene er godt tørre, klippes stilkene korte og placeres i kurve eller trækasser med ventilationshuller. Dæk med et tyndt klæde. Opbevares tørt og godt ventileret.

I nettene

Løgene med lavt skåret stilke placeres i fintmaskede net og hænges på et særligt udpeget sted.

I salt

Salt er et godt konserveringsmiddel og beskytter mod fugt. Løg placeret i beholdere og drysset med salt holder sig friske og sunde i lang tid.

I paraffin

Denne metode kræver en vis forberedelse. Flere stykker paraffin placeres i en skål og smeltes i et vandbad, indtil de bliver flydende. Hvert hvidløgshoved dyppes derefter i væsken og holdes i et par sekunder. Efterhånden som det hærder, dækker paraffinen hovedet og beskytter det effektivt mod elementerne.

I en glasbeholder

Denne metode giver dig mulighed for at opbevare modne hvidløgsløg i flere år. De placeres i steriliserede glas og bages først over et gaskomfur. En anden mulighed er at lægge groft stensalt over løgene. Glassene dækkes med ostelærred eller et stykke klæde og opbevares et mørkt og tørt sted.

I vegetabilsk olie

Kom nellikene i et steriliseret glas og dæk det med eventuelt vegetabilsk olie. Opbevar glasset i køleskabet.

I husholdningsfilm

Pak hvert hoved tæt ind i et eller to lag husholdningsfilm. Dette vil beskytte dem pålideligt mod udtørring og fordærvelse.

I savsmuld

Placer hvidløgshovederne i lag i en kasse eller papkasse og drys dem tykt med tørt træsavsmuld.

I en stofpose

Denne opbevaringsmetode er egnet til godt tørrede løg. De pakkes tæt i en pose lavet af et hvilket som helst naturmateriale, først dyppet i en mættet saltopløsning. En lille mængde stensalt kan også drysses på bunden.

I jorden

Høsten spredes i plastikposer, som begraves 30-40 centimeter ned i jorden. De dækkes derefter forsigtigt med savsmuld og derefter med tør jord. Kun opbevaringsområder uden grundvand bør vælges.

Fletning

Metoden går ud på at flette hovederne på de lange stilke sammen. Der fastgøres snor eller ståltråd til den længste hovedstilk for at sikre stabilitet. Der laves en løkke øverst på fletningen, som derefter hænges et køligt og tørt sted.

Potentielle problemer ved opbevaring af hvidløg

Hvis hvidløg ikke opbevares korrekt, kan du opleve, at fedene begynder at rådne, mugne, spire eller tørre ud. Du bør straks sortere fedene og fjerne eventuelle ødelagte for at stoppe processen.

For tidlig rodvækst

Overmodent hvidløg kan vokse ud igen. De nye skud ødelægger løgets skal. Hvis rødderne spirer, kan denne proces forhindres ved at brænde de resterende rødder inden opbevaring.

Tørring

Rene fed, der har mistet deres skælle, er normalt dem, der tørrer ud. For at forhindre dette skal du sørge for, at hvidløget ikke overmodnes, og opbevare det korrekt.

Skimmelsvamp

Hvidløg kan mugne eller rådne, hvis det udsættes for fugt. Beskadigede løg lægges i solen for at tørre. Derefter skæres de uegnede dele af og bruges som fødevarer, da de ikke kan opbevares.

En god forebyggende foranstaltning mod skimmelsvamp er at behandle løgene, inden de opbevares: Læg kort hvert løg i en oliedesinfektionsopløsning (en halv liter vegetabilsk olie opvarmes over ild i 2 timer og blandes med 10 dråber jod).

Hvidløgs holdbarhed afhænger også af sorten. Kun mellem- og sent modne sorter er egnede til langtidsopbevaring. Tidligt modne sorter dyrkes til øjeblikkelig forbrug.