5 bedste opskrifter med citron og sukker til vinteren

Citron konserveret med sukker i et glas er en lækkerbisken, der er perfekt til vinteren. Denne citrusfrugt har et højt indhold af C-vitamin og antioxidanter, hvilket hjælper med at støtte immunforsvaret, når friske råvarer er knappe. Den er lækker med almindelig mørk eller grøn te, men den kan også bruges som fyld i tærter, boller eller frosting.

Særlige kendetegn ved at tilberede citron med sukker

Ved at konservere med sukker kan du bevare de maksimale fordele ved friske citrusfrugter. Citroner giver adskillige sundhedsmæssige fordele, men de vigtigste anses for at være:

• styrkelse af det menneskelige immunsystem generelt;
• energigivende for hele arbejdsdagen;
• bekæmpelse af depression, hjælp til behandling af depression;
• stimulering af hjertet;
• aktivering af hjerneaktivitet;
• hjælp i kampen mod hovedpine og svær migræne;
• aktivering af metaboliske processer;
• hjælp i kampen mod ekstra kilo;
• fjernelse af affaldsstoffer og toksiner fra kroppen;
• normalisering af blodtryk;
• forbedring af søvn.

Da det færdige produkt indeholder et højt sukkerindhold, bør du selvfølgelig ikke spise det tankeløst i skefulde. Det er bedst at begrænse dig selv til maksimalt 40-50 gram om dagen.

Personer, der oplever hyppige allergiske reaktioner, høj surhedsgrad eller problemer med leveren, galdeblæren eller maven, bør også være forsigtige med denne marmelade.

Frugt har en høj surhedsgrad, hvilket ikke er godt for tandemaljen. Derfor skal du skylle munden med vand efter frokost, og endnu bedre, børste tænderne grundigt.

Citrusforberedelse

Vælg kun modne citroner, ikke overmodne eller undermodne. Disse er nemme at vælge på grund af den matte glans på skrællen.

Og du skal ikke være opmærksom på farven - den kan være meget lys i en moden, god citron.

For at fjerne bitterhed dyppes citroner først i kogende vand og trækkes i 15 minutter. Citronerne skæres derefter i tynde skiver (1 til 3 millimeter, men ikke tykkere). Disse skiver vil absorbere sukkeret og blive mere smagfulde, hvilket fjerner bitterheden og syrligheden.

Hvilken slags beholder skal jeg vælge?

Et almindeligt glas er tilstrækkeligt. Undgå meget store glas; en kapacitet på 0,25 til 1 liter er bedst. Men hvis du har en stor familie, og alle elsker citrusfrugter, er to-liters beholdere et godt valg. Sørg for at vaske dem grundigt og sterilisere dem med en praktisk metode.

Vælg nylonlåg af høj kvalitet. De skal være tætsluttende og sikre en lækagesikker forsegling. De skal også steriliseres før brug.

De bedste opskrifter med citron og sukker til vinteren

Du kan bruge en af ​​dine yndlingsopskrifter som basis.

Den klassiske metode er gennem en kødhakker

Denne enkle opskrift vil ikke være en udfordring, selv for en nybegynderkok. Du skal bruge:

• et halvt kilo modne citroner;
• 1,5 kilogram sukker.

Kom citrusfrugterne i kogende vand i et par minutter, og dup dem derefter tørre. Skær dem i tilfældige stykker og hak dem helt, inklusive skal, i en kødhakker. Bland grundigt med sukker. Kom dem i steriliserede glas. Hvis du steriliserer hvert glas i mindst 15 minutter, kan blandingen opbevares i køleskabet i cirka 3 måneder.

En sund godbid med ingefær

Du kan også lave en vinterpræparat med ingefær. Roden af ​​denne plante hjælper med at styrke immunforsvaret og bruges i vid udstrækning til at bekæmpe forkølelse. Du skal bruge:

• 1 kg sukker;
• 140-160 gram ingefærrod;
• 1,6 kilogram sukker.

Citroner tilberedes på standardmåden: først lægges de i kogende vand. Derefter tørres de af og skæres i stykker. Ingefærroden skrælles og skæres i skiver. Du kan blot hakke ingredienserne meget fint eller køre dem gennem en kødhakker. I begge tilfælde blandes de grundigt med sukker og forsegles i glas med nylonlåg.

Krydret tilberedning med krydderier

Denne krydrede citrusmarmelade er en fryd på kolde vinteraftener. Den er rig og livlig i smag og aroma, så den holder længe. Du skal bruge:

• 1 kg citroner;
• 1,5 kg granuleret sukker;
• kanel, vanilje, muskatnød, kardemomme efter smag.

Skær citronerne i små halve ringe og dæk dem med sukker i flere timer. Når de har frigivet deres saft, lad dem simre i 5 minutter, og tilsæt derefter krydderierne til sidst.

Du skal sørge for, at der ikke er for mange af dem - det er bedre at tilsætte for lidt end for meget (deres smag vil være endnu mere intens, når de er tilberedt).

Derefter forsegles citronen, malet med sukker, i krukker uden yderligere sterilisering.

Revet citron med sukker i en krukke

Du kan også kandisere gule citrusfrugter med andre krydderier og smagsoplevelser. Det anbefales at prøve flere forskellige tilberedninger for at finde den lækreste for dig selv. Til denne opskrift skal du bruge:

• 7 friske modne citroner;
• 200 gram salt (jodiseret, havsalt er et must);
• 7 stykker friske laurbærblade;
• en halv liter kogt vand.

Citroner tilberedes på standardmåden, men uden at skære dem i skiver. Der laves fire lige store snit på ydersiden, der når præcis til midten af ​​frugten. Havsalt og et laurbærblad drysses indeni.

Placer citronerne tæt ved siden af ​​hinanden. Hvis der er salt tilbage, tilsættes det til glassene. Hæld varmt kogende vand over dem og luk dem med nylonlåg. For smag kan du tilføje dine yndlingskrydderier og endda rød chili.

Rå fem minutters marmelade

Til denne opskrift skal du tage:

• 1 kilogram citroner;
• 1,2 kilogram sukker;
• en pakke vaniljesukker.

Denne marmelade tager virkelig fem minutter at lave. Citroner vaskes hurtigt, tørres og enten køres gennem en kødhakker eller blendes direkte. Den resulterende blanding blandes derefter med sukker og vanilje. Fordel blandingen i glas. Der vil komme en masse saft ud – hvis pulpen sætter sig i bunden, rør rundt før hver brug.

Opbevaringsfunktioner

Citron, most med sukker, kan opbevares i et glas i op til en måned. Sterilisering øger dens holdbarhed med mindst to til tre gange.