TOP 13 måder at opbevare citroner korrekt derhjemme for at forhindre dem i at blive fordærvede

Indkøb i supermarkedet eller på markedet går ofte ud over det sædvanlige. Nogle gange bliver der citroner tilovers i store mængder, men det er ikke en frugt, man spiser på én gang. Derfor giver erfarne kokke råd om, hvordan man opbevarer citroner derhjemme for at bevare deres udseende og næringsværdi.

Forberedelse af citrusfrugter til langtidsopbevaring

Udseendet er ikke altid et tegn på frugtens integritet. Før opbevaring bør hver frugt inspiceres ved berøring. Hvis skrællen er for blød, indikerer det, at produktet er blevet frosset eller beskadiget. Sådanne frugter bør skæres op, de uønskede dele fjernes, resten skæres i skiver og opbevares ved hjælp af en af ​​de almindelige opbevaringsmetoder.

Hele citroner vaskes grundigt under rindende vand, tørres og duppes tørre med et papirhåndklæde. Afhængigt af deres tilsigtede anvendelse kan citroner kombineres med andre ingredienser eller opbevares enkeltvis.

Hvor er det bedste sted at opbevare citroner: tidspunkter og regler for konservering af frugten

En række eksperimenter udført af teknologer og erfarne kokke har givet positive resultater for forbrugerne. Der er adskillige måder at bevare citronskal og -pulp i lang tid.

Opbevaring ved stuetemperatur

Stuetemperatur reducerer holdbarheden af ​​friske citroner. Trods deres tykke skal har citroner en tendens til at visne i varme forhold. For at forlænge holdbarheden kan du påføre vegetabilsk olie og smøre frugten med et tyndt lag. Høj luftfugtighed bør være en bekymring; hvis den er til stede i rummet, vil citroner være tilbøjelige til at rådne.

Plastikposer og sollys kan også beskadige skrællen. Kom frugten i en passende beholder og opbevar den et mørkt sted. Uanset rettidige foranstaltninger kan citronskaller tørre ud; et par minutter i kogende vand vil hjælpe med at genoprette deres normale tilstand.

Hvis du følger de generelle opbevaringsregler ved stuetemperatur, vil denne sunde citrusfrugt give dig glæde i 2 uger.

I køleskabet

For at bevare citroner i deres oprindelige stand placeres de i en særlig grøntsagsskuffe i køleskabet. Denne holder en temperatur på 6-8 grader Celsius. De behandlede frugter pakkes ind i bagepapir eller avispapir. Denne metode sikrer frugtens friskhed og garanterer dens holdbarhed på op til to måneder.

I fryseren

De længst holdbare citrusfrugter opbevares i fryseren; denne gennemprøvede metode er meget anvendt. Alle bær, skivede grøntsager og citrusfrugter kan fryses. Citroner skæres i pæne 5 mm brede skiver, placeres i små portioner i plastikposer og fryses i lang tid. Denne metode er en livredder i de køligere årstider, hvor C-vitamin er nødvendigt for at understøtte kroppen.

I sukker

Denne sukkerholdige marmelade er meget aromatisk og lækker; den er lavet af modne, skrællede citroner. Citronerne placeres i et sterilt glas og dækkes med granuleret sukker i forholdet 1 kg frugt til 1 kg sukker.

Hvis citronerne er store, skær dem i halvmåner eller kvarte, og læg dem derefter lagvis i glasset. Følg denne rækkefølge: først sukkeret, derefter citronlaget, så mere sukker, så citron, og fortsæt i denne rækkefølge helt til toppen. Luk med et plastiklåg eller et hjemmelavet papirlåg.

På et køligt sted kan citrusprodukter i sukker opbevares i op til seks måneder.

På balkonen

Holdbarheden af ​​modne frugter kan forlænges på altanen. Den optimale temperatur er omkring frysepunktet; de kan opbevares som konfekt eller friske. For friske konserves, pak dem ind i tykt papir og opbevar dem et tørt sted.

Syltede agurker

Bagt fisk, kylling, citronrisotto og græsk suppe er alle retter, der drager fordel af citron. Syltede citroner er et godt valg til konservering. Der er to måder at konservere frugten på til langtidsopbevaring:

1. Saft citrusfrugterne ud og skær dem i runde skiver. Kom en knivspids salt, lidt kanel og laurbærblade i et glas. Tilsæt citronskiverne og hæld saften over. Luk med låg og opbevar indtil brug.
2. Kom citronerne i rene glas, dæk med saltet vand, rul dem sammen og opbevar dem et køligt sted.

Kog marmelade

Citronmarmelade Det er ikke ualmindeligt i madlavning; det bruges til at lave lækre tærtefyld eller spises som en selvstændig dessert. Det tilberedes efter forskellige opskrifter. Citronbåde tilsættes ofte til æblemarmelade eller de bruges til at lave kandiserede citrusfrugter.

Tørring af citrusfrugter

Skårne citroner opbevares ofte i køleskabet for at forhindre dem i at blive fordærvede. Derefter tørres de. Du kan skære dem i enhver form: skiver, både eller tern. Det næste trin er at sprede dem ud på et papirhåndklæde og vende dem i tre dage. Når citrusskiverne er tørre, hældes de i en beholder med låg eller en papirpose.

Hvis du ikke vil vente, så brug en ovn. Bag citronbådene ved 50-60 grader Celsius i 5 timer.

I voks

Voksning eller indpakning af citroner sikrer langtidsopbevaring. Hver citron pakkes ind i specielt vokspapir, stables tæt, forsegles og opbevares i køleskabet. Ren voks kan også bruges.

I banken

Modne citroner kan kommes i sterile krukker, og man skal være omhyggelig med at undgå tomme mellemrum. Blandingen lukkes med låg og opbevares køligt og mørkt.

En anden metode: Placer en glasbeholder i et vandbad, skræl citronerne, og fyld beholderen helt op. Luk derefter lågene og opbevar dem i kælderen.

I vandet

Langtidsopbevaring af citroner er mulig med almindeligt vand. Kom citrusfrugterne i glas, dæk med vand og læg låg på. Det er bedst at skifte vandet hver anden dag. Dette bevarer frugtens næringsværdi – skal og frugtkød forbliver friske.

Citronsaft

Frisk citronsaft er en fryd enhver dag, hvis du tilbereder den på forhånd. Modne citrusfrugter presses gennem en juicer, og den resulterende saft hældes på glasflasker med skruelåg. Opbevar saften i køleskabet, eller, hvis den hældes i specielle poser, i fryseren.

Der er en ukonventionel måde at lave citronsaft med oliven- eller mandelolie. Når du hælder citronsaften i en beholder, skal du sørge for at have lidt plads til en af ​​olierne. Efter tilberedning opbevares saften i en kælder, vinkælder eller køleskab. Citronblanding bør indtages med forsigtighed, især af personer med maveproblemer.

Sådan opbevarer du en hakket citron

Skårne citrusfrugter opbevares bedst i en citronskål, der beskytter dem mod fugt og forhindrer skallen i at tørre ud. Du kan også drysse salt, sukker eller en dråbe eddike på en underkop og derefter placere frugten med den skårne side nedad. Nogle kokke pensler æggehvider på den skårne del for at beskytte frugtkødet mod at tørre ud.

Opbevaring af citronskal

Den aromatiske skal bruges i desserter, bagværk, salater og saucer. For at tilberede den rives den gule del af skrællen og blandes den resulterende blanding med sukker. Opbevares i køleskabet og bruges efter behov. Nogle kokke tilbereder en tørret version: riv eller hak skallen i små stykker og tør det i solen eller ved stuetemperatur.