16 opskrifter på dåsecourgette med tomater til vinteren

Mange husmødre kender opskrifter på at tilberede zucchini og tomater til vinteren. Denne grøntsag vokser trods alt i næsten alle haver og er tilgængelig på butikshylderne året rundt. De andre ingredienser er også let tilgængelige og billige. Denne tilberedning kan laves ikke kun om efteråret, men på ethvert tidspunkt af året. Med meget lidt tid kan en kvinde lave en lækker og overkommelig ret.

Specifikationer for forberedelse

For at forhindre produktet i at blive fordærvet, skal det umiddelbart efter tilberedning anbringes i steriliserede glas og lukkes med dampbehandlede låg. Glassene placeres derefter i en skål fyldt med vand og pasteuriseres i mindst 40-50 minutter.

Udvælgelse og tilberedning af grøntsager

For at tilberede forretten skal du vælge faste frugter og grøntsager, der ikke er fordærvede eller rådne. De vaskes, skrælles og hakkes. Squash og tomater er hovedingredienserne. Glem ikke at fjerne frøene fra de første. Aromatiske urter vaskes også grundigt under rindende vand, tørres og skæres.

Lækre opskrifter med zucchini og tomat til vinteren

En bred vifte af delikatesser tilberedes af frugt og grøntsager.

Klassisk tilberedningsmetode

Steg løg og gulerødder, tilsæt zucchini, salt og hakkede tomater, og steg videre i en time. Tilsæt stødt sort peber 10 minutter før tilberedningen er færdig.

En simpel opskrift til hurtig tilberedning

Salt squashen, tilsæt vegetabilsk olie og lidt vand, og lad det simre i 10 minutter. Tilsæt tomater, løg og citronsyre, og bring det i kog.

Syltede grøntsager

Placer en dildparaply, zucchini og tomater i lag i bunden af ​​beholderen og hæld den kogende marinade (salt, granuleret sukker og eddike opløst i vand) i.

Konservering med sød peber

Placer et kirsebærblad, et peberrodsblad og et solbærblad i bunden af ​​hvert glas, og læg derefter hovedingredienserne og peberfrugten lagvis. Hæld den almindelige marinade over.

Assorterede farver i ovnen

Læg hovedingredienserne, broccoli og blomkål, lagvis i en non-stick stegepande med høje sider. Krydr grøntsagerne med salt og peber, dryp med olivenolie og sæt dem i ovnen. Bag i mindst 50 minutter ved 170°C.

I varm sauce

Blend zucchini og tomater, tilsæt salt, hæld vegetabilsk olie i og lad det simre i en halv time. Tilsæt hvidløg, chili, sort peber og eddike, og bring det i kog.

En god opskrift, der slikker fingrene

Hak zucchini og tomater, bring det i kog, tilsæt peberfrugten og lad det simre i en halv time. Fem minutter før kogningens afslutning tilsættes salt, vegetabilsk olie, eddike og koriander.

Madlavning uden sterilisering

Placer en skive zucchini (uden midten) oven på hver tomat. Fyld glassene med disse skiver, top med 1 fed hvidløg og rosmarin. Hæld kogende vand over glassene tre gange, og tilsæt derefter den kogende marinade.

Blankerne er ikke steriliserede.

Med tomatpuré

Løg, gulerødder og zucchini steges og dækkes derefter med tomatpuré fortyndet med vand og salt. Tilberedningen fortsættes i en halv time. Den varme ret anbringes straks i en beholder og forsegles.

Krydret forret med hvidløg og krydderurter

Denne opskrift bruger ikke kun røde tomater, men også grønne. Persille, zucchini, dild, tomater og hvidløg lægges lagvis i glas. Derefter fyldes glassene med en varm marinade (salt, sukker og eddike opløst i vand, sammen med en peberblanding, nelliker og kardemomme).

Med gulerødder

Bland salt, hvidt sukker, eddike, vegetabilsk olie, paprika, koriander og stødt chili i en gryde. Tilsæt derefter hovedingredienserne og gulerødderne, og lad det trække i 5 timer.

Med sennepssauce

Bland zucchinistykker, dild, tomater og kold dressing (en blanding af æblecidereddike, vegetabilsk olie, salt, sennep og revet hvidløg). Lad blandingen marinere natten over. Om morgenen hældes blandingen i glas og lukkes med låg.

Med æbler og gulerødder

Frugt og grøntsager på dåse er lækre. Glas fyldes med hakkede æbler, zucchini, tomater og gulerødder, toppet med et enkelt citrongræsblad. Kogende æblejuice med opløst salt hældes over glassene.

Stegt zucchini i tomatsauce

Zucchinien saltes, dækkes med tomater, føres gennem en kødhakker og koges i 40 minutter.

Med ris og peber

Bland vand, tomatpuré, solsikkeolie, salt og eddike og kog i 10 minutter. Tilsæt zucchini, ris, gulerødder og løg og lad det simre i 50 minutter.

Meget velsmagende zucchini i tomatsauce med løg

Kom estragon og dild i glas, og tilsæt derefter løg og hovedingredienserne. Fyld glassene med det varme fyld, som er tilberedt på følgende måde. Bring tomatsaften i kog, og tilsæt derefter salt, sukker, eddike og sort peber.

Varighed og opbevaringsforhold for vinterpræparater

Grøntsagspræparater kan opbevares i 1-1,5 år på den nederste hylde i køleskabet eller i kælderen. Det vigtigste er, at glassene ikke udsættes for direkte sollys, så indholdet ikke fryser.