13 opskrifter til at tilberede forskellige agurker og tomater til vinteren

Der findes adskillige opskrifter på vintersyltede tomater og agurker. Når man tilbereder marmeladen, er det vigtigt at overveje de specifikke ingredienser, der anvendes. Grøntsagsudvalg til vinteren – dette er en fantastisk måde at tilberede flere vigtige sæsonbestemte ingredienser på én gang. Derudover holder tomater sig længere, når de opbevares i samme beholder som agurker.

Smagsegenskaber ved præparatet

Når du tilbereder en tomat- og agurkeplade, er der et par ting, du skal huske på. Placer tomaterne i beholderen i den ønskede rækkefølge, med agurkerne i bunden og tomaterne øverst. Dette forhindrer, at tomaterne bliver mast. Ved konservering skal du vælge unge tomater og sent modne agurker. Disse afgrøders individuelle egenskaber er velegnede til dette.

De bedste opskrifter på forskellige tomater og agurker

Der findes adskillige opskrifter på tomat- og agurkepickles. De kan variere ikke kun i ingredienserne, men også i tilberedningsmetoden. Metoden til at lave syltede tomater kræver følgende mængder ingredienser pr. kilogram produkt:

• 400 gram tomater og agurker;
• 5 fed hvidløg;
• 40 gram salt og sukker;
• 25 milliliter eddike;
• krydderier efter smag.

Denne liste kan suppleres med andre ingredienser afhængigt af opskriften.

Klassisk version

For at forberede den klassiske version af konservering skal du følge sekvensen:

1. Produkter og krydderier anbringes i krukker og dækkes med koldt vand i 3,5-4 timer.
2. Hæld derefter væsken fra og tilsæt kogende vand i 20 minutter.
3. Samtidig forberedes saltlagen: hæld 1,5 liter vand i en gryde, tilsæt salt og sukker.
4. Efter 20 minutter fyldes glassene med saltlage og rulles sammen.

Tomater og agurker i en sød marinade

Til denne opskrift skal du også tage:

• 50 gram gulerødder;
• en bælg sød peber;
• en lille klase grønne druer.

Tilberedningsprocedure:

1. Krydderurter og krydderier placeres i bunden af ​​krukken.
2. Tomater, agurker og hakkede peberfrugter placeres ovenpå, og alle tomme rum fyldes med druer.
3. Fyld indholdet med kogende vand én gang.
4. De tilbereder en marinade, hvor de bruger dobbelt så meget salt som sukker.
5. Hæld væsken fra glassene og fyld dem med saltlage, og rul dem derefter sammen.

Assorteret "Delight" med citronsyre

Opskriften "Pleasure" kræver 10 gram citronsyre og 50-100 gram peberfrugt. Tilberedningsvejledning:

1. Kom krydderier, hvidløg og grøntsager i krukker.
2. Hæld kogende vand over indholdet i 15 minutter.
3. Hæld væsken fra, bring det i kog, og hæld det tilbage i glassene i 15 minutter.
4. Hæld vandet fra, tilsæt salt og sukker og bring det i kog.
5. Hæld saltlagen i en beholder og tilsæt citronsyre for at udføre konservering.

Tomater og agurker med aspirin

Denne metode bruger 2-3 aspirintabletter, rækkefølgen af ​​handlinger er:

1. Aspirinen skal knuses og hældes i en krukke.
2. Kom krydderier, hvidløg og grøntsager i beholdere.
3. Forbered saltlagen.
4. Hæld indholdet af glassene ned i den og luk den.
5. Derefter skal beholderen hvirvles lidt rundt, så aspirinen opløses.

Assorteret opskrift uden sterilisering

Når du tilbereder uden sterilisering, skal du lægge de færdigpakkede ingredienser i blød i et glas i kogende vand. Dette skal gøres to gange i 15 minutter hver, og derefter tilsætte saltlage og eddike.

Fingerlækkende godt udvalg til en 2-liters krukke

For at tilberede denne opskrift skal du også bruge:

• 100 gram løg og peberfrugt;
• 400 gram zucchini;
• 1 varm peber;
• 200 gram blomkål.

Tilberedningsprocedure:

1. Hæld koldt vand over agurkerne og lad dem trække i 2-3 timer.
2. Hak peberfrugt, zucchini, hvidløg og løg.
3. Placer krydderurter og krydderier i bunden af ​​beholderen, og tilsæt derefter alle grøntsagerne.
4. Derefter skal glassene fyldes med kogende vand to gange i 20 minutter, og derefter skal der tilberedes saltlage fra denne væske.
5. Til sidst hældes marinaden over det hele og det rulles sammen.

Dåsetomater og agurker uden eddike

Hvis konservering på eddikebasis af en eller anden grund ikke er egnet, kan denne ingrediens erstattes med almindelig æblejuice. For at gøre dette skal du tilsætte 80 gram hakket æble til beholderen med ingredienserne, og lave en saltlage ved at fortynde æblejuicen med vand. Brug 250 milliliter æblejuice pr. 1 liter væske. Resten af ​​tilberedningsmetoden er den samme.

Syltede grøntsager til vinteren under et nylonlåg

Tilberedningsalgoritme:

1. Placer krydderurter og krydderier i bunden af ​​beholderen.
2. Placer ingredienserne ovenpå.
3. Forbered saltlagen, bring den i kog og lad den stå på komfuret, indtil den er helt afkølet.
4. Hæld saltlage i beholdere og luk med et nylonlåg.
5. Konserves på dåse bør opbevares køligt og mørkt.

Assorteret salat i gelatine uden sterilisering

Gelatine kan tilsættes grøntsagsmarmelade for at forhindre gæring. For at gøre dette skal du lave en saltlage, og når den koger, tilsættes eddike og gelatine under omrøring, indtil blandingen er glat. Hæld blandingen i glas og luk dem.

Vi salter agurker og tomater i tomatjuice

For at give grøntsagerne en unik smag tilsættes tomatsaft til glassene. Under tilberedningen lægges det fyldte glas i kogende vand to gange i 15 minutter, mens tomatsaft, salt, sukker og krydderier bringes i kog. Den resulterende blanding hældes derefter i glassene og forsegles.

Sennepsfond til opbevaring i lejligheden

Når du tilbereder grøntsagsmarmelade, kan du tilsætte sennepsfrø eller sennepspulver til saltlagen sammen med salt og sukker.

Denne metode vil give grøntsagerne en usædvanlig smag og en vedvarende aroma.

Opskrift med grønne tomater

Tilberedningssekvens:

1. Placer krydderier og små agurker i bunden af ​​glasset, og grønne tomater ovenpå.
2. Derefter hældes beholderens indhold med kogende vand to gange i 15-20 minutter.
3. På dette tidspunkt skal du forberede saltlagen, og efter den koger, hæld den i glassene og konserver.

Assorteret med tilsat peber

Denne opskrift adskiller sig ikke fra den klassiske metode, den eneste forskel er tilsætningen af ​​peberfrugter, som er forudskåret i strimler eller både. Grøntsagerne, dækket med lage, forsegles derefter i et glas og konserveres.

Hvordan og hvor længe skal vinterpræparater opbevares

Opbevar konserverede grøntsager køligt ved temperaturer under 2 °C og med en luftfugtighed på over 80 %. Undgå at udsætte glassene for sollys.