Trin-for-trin opskrifter på syltede og dåsevandmeloner i krukker til vinteren uden sterilisering

Hvordan kan du bringe lidt sommer til kolde vinteraftener? Lav en lækker familiemiddag og forkæl din familie med vandmelon! Konserveret til vinteren uden sterilisering er den et vidunderligt supplement til enhver tilbehørsret, der fremkalder sommerminder i en hyggelig atmosfære og holder alle glade, inklusive børnene. Derudover bevares de fleste af de værdifulde næringsstoffer under tilberedningen, så udover at være nydelsesfuld, giver den også sundhedsmæssige fordele.

Sådan tilbereder du vandmeloner til vinteren uden sterilisering

Der er to metoder til konservering: med og uden sterilisering. Hver har sine egne fordele. Nøglen er at gøre alt korrekt.

Funktioner ved konservering uden sterilisering:

1. Det er vigtigt at sterilisere vaskede beholdere og låg. Dette kan gøres ved hjælp af enhver metode: dampning, bagning eller mikrobølgeovn.
2. Teknikken går ud på at hælde kogende væske over glassene flere gange for at opvarme dem. Disse frugter er meget følsomme over for konservering og kræver grundig opvarmning.
3. Væsken drænes for sidste gang, saltlagen koges, hældes i og lukkes tæt. Det er vigtigt at pakke alle beholdere tæt ind, indtil de er helt afkølet.

Regler for valg og tilberedning af hovedingrediensen

Kvaliteten og smagen af ​​den færdige ret afhænger af det korrekte valg og tilberedning af ingredienserne:

1. Frugterne udvælges hele, uden tegn på skade.
2. De bør ikke være overmodne, kødet skal være fast, ikke blødt og elastisk, med en tynd skræl.
3. Frugterne skal vaskes; hvis skrællen er tyk, er det bedre at skære den lidt af, da den vil optage ekstra plads i krukken.

Tilberedningsmetoder

Forskellige opskriftsvariationer er baseret på den klassiske tilberedningsmetode, som kan varieres med forskellige ingredienser: frugter, bær, krydderier, sennepsfrø, nelliker for at give en raffineret aroma og smag.

Klassisk opskrift

Denne opskrift er enkel og kræver kun et minimum af ingredienser, men selv med disse ingredienser er resultaterne fantastiske, da vandmeloner er ret selvforsynende med hensyn til smag.

Mængden af ​​komponenter er angivet for en tre-liters beholder.

Nødvendige produkter:

• vandmeloner - 1,7 kg;
• salt - 20 g;
• sukker - 55 g;
• eddike - 95 ml;
• vand - 850 ml;
• laurbærblade;
• peber - 3 ærter.

Tilberedningsprocedure:

1. Vask vandmelonen, tør den med et håndklæde og skær den i passende store stykker. De skal nemt kunne komme i glassene og være lette at tage ud om vinteren.
2. Placer peberfrugt og laurbærblad i en vasket og bekvemt steriliseret beholder.
3. Læg vandmelonstykkerne i en skål og hæld den kogende væske i. Lad det stå i cirka et kvarter, og hæld det derefter fra.
4. Bring det i kog igen og hæld det i beholderen igen i endnu et kvarter.
5. Hæld væsken fra, tilsæt sukker og salt, og bring det i kog. Hæld eddike direkte i vandmelonerne, og fyld beholderen med den kogende lage.
6. Luk beholderne tæt, sæt låg på, og dæk dem godt til; det er vigtigt, at indholdet af beholderne er godt varmet op.

Med allehånde

Den klassiske opskrift kan varieres med forskellige krydderier; selv tilsætning af et par allehåndeærter vil fuldstændig ændre aromaen af ​​den syltede frugt.

Produktsættet er angivet til tre-liters glasbeholdere.

Nødvendige produkter:

• vandmeloner - 1,4-1,6 kg;
• laurbærblade;
• salt - 20 g;
• eddike - 110 ml;
• sukker - 55 g;
• allehånde ærter - 2 stk.;
• nellike - 2 blomsterstande.

Tilberedningsvejledning:

1. Vask vandmelonen og skær den i stykker af den ønskede størrelse. Kom den i rene, steriliserede beholdere. Tilsæt nelliker, laurbærblade og peberkorn.
2. Hæld den kogende væske i og lad det stå i et kvarter, så vandmelonerne varmes op.
3. Hæld indholdet af glasset fra, bring det i kog og hæld det over igen.
4. Hæld indholdet af beholderen fra, tilsæt salt, drys med sukker og bring det i kog.
5. Hæld den angivne mængde eddike i glassene, og fyld dem med den kogte marinade. Luk glassene med steriliserede låg, og vend dem på hovedet for at sikre bedre opvarmning af indholdet.

Med urter

Sprøde skiver af denne velsmagende forret, der minder om en dejlig sommertid, vil ikke efterlade nogen ligeglade. Et varieret udvalg af krydderurter tilføjer en smagfuld tone til den færdige ret. Det er nemt at konservere i henhold til denne opskrift. Hvis det ønskes, anbefaler vi at tilsætte mynte, kommen og selleri.

Listen over komponenter er angivet for en treliters beholder.

Nødvendige komponenter:

• vandmeloner - 1,4 kg;
• hvidløg - 2 fed;
• eddike - 110 ml;
• varm peber - ½ stykke;
• peberrod (grønne);
• sukker - 80 g;
• dild med paraply - kvist;
• ribs og kirsebærblade - 5 stykker hver;
• salt - 20 g;
• kanel - 2,5 g;
• nellike - 2 blomsterstande.

Tilberedningsvejledning:

1. Placer dild, ribs og kirsebærblade, peberrodsblade, hvidløg, en halv chili, kanel og nelliker i vaskede, steriliserede beholdere.
2. Kom vandmelonen, skåret i passende stykker, i beholdere og fyld op med den kogende væske. Lad den stå i 15 minutter og hæld derefter vandet fra.
3. Bring det i kog og hæld det i yderligere 15 minutter.
4. Hæld indholdet af beholderen fra, tilsæt sukker og salt til væsken, og bring det i kog.
5. Hæld eddike i vandmelonerne og fyld beholderen med kogende marinade.
6. Luk låget godt til, vend det om og dæk med noget varmt.

I honningmarinade

Honningbaseret marmelade har en helt anden sødme. Ingrediensmængderne er til en treliters beholder.

Nødvendige produkter:

• vandmelon - 1,4-1,5 kg;
• honning - 55 g;
• sukker - 15 g;
• salt - 20 g;
• eddike - 110 ml;
• sorte peberkorn - 3 stk.

Tilberedningsprocedure:

1. Kom peberkorn og stykker af hovedingrediensen i passende størrelse i vaskede, steriliserede beholdere.
2. Fyld beholderen med kogende væske og vent i et kvarter.
3. Hæld indholdet af glasset fra, bring det i kog og hæld det i igen.
4. Hæld vandet fra, tilsæt sukker, honning og salt. Bring det i kog.
5. Hæld eddike direkte i krukken og hæld den kogte marinade i.
6. Spænd godt til, læg låg på og dæk til, indtil de er helt afkølede.

Med nelliker

Du kan opbevare flere krukker med krydderier for at skabe variation, og om vinteren kan du glæde dig selv og dine kære med et udvalg af snacks. Det skal du bruge:

• nellike 2 blomsterstande;
• vandmelon - 1,6 kg;
• sukker - 55 g;
• sorte peberkorn - 3 stk.;
• kanel - 3 g;
• salt - 20 g;
• eddike - 100 ml.

Tilberedningsvejledning:

1. Vask og tør frugten, skær den i stykker af passende størrelse.
2. Kom nelliker og peberkorn i en steriliseret beholder. Tilsæt de hakkede stykker. Bring vand i kog og fyld beholderen. Lad det stå i 15 minutter.
3. Hæld vandet fra, bring det i kog og lad det simre igen i et kvarter.
4. Hæld indholdet af beholderen fra, hæld kanel og sukker i væsken, og tilsæt salt.
5. Hæld eddike og kogende marinade i vandmelonerne.
6. Luk tæt, læg låg på og dæk til, indtil det er helt afkølet.

Med aspirin

Komponenterne er angivet baseret på en treliters beholder.

Nødvendige ingredienser:

• aspirin - 2,5 stk.;
• sukker - 55 g;
• vandmelon - 1,35-1,4 kg;
• salt - 20 g;
• citronsyre - 6 g.

Tilberedningsvejledning:

1. Vask frugten, skær den i stykker af den ønskede størrelse, og læg dem i en ren, steriliseret, forberedt beholder.
2. Hæld kogende væske i og vent i et kvarter.
3. Hæld væsken fra, bring det i kog igen, og hæld det i i samme tid.
4. Hæld indholdet af beholderen fra, og læg knuste aspirintabletter i den.
5. Tilsæt sukker og salt til den afdryppede væske, bring det i kog og hæld det i en krukke.
6. Spænd det særlige låg tæt, vend det om og dæk til.

Med druer

Denne modne frugt kombineret med druer giver en vidunderlig og lækker vinterdessert, der minder om sommeren. Ingredienserne er til 3-liters beholdere.

Nødvendige komponenter:

• salt - 25 g;
• vandmelon - 1,4 kg;
• druer - 350 g;
• mynte - 3-4 kviste;
• sukker - 55 g;
• eddike - 110 ml.

Tilberedningsvejledning:

1. Vask frugten, tør den og skær den i passende stykker.
2. Vask og tør druerne.
3. Placer vandmelonstykkerne i rene, steriliserede beholdere, bland druer og myntekviste i. Hæld den kogende væske i, og lad det simre i 15 minutter.
4. Hæld vandet fra, bring det i kog og hæld det i igen.
5. Efter 15 minutter hældes vandet fra, og sukker og salt tilsættes. Hæld eddiken direkte i vandmelonerne. Hæld den kogende marinade i, og luk låget tæt. Vend glasset på hovedet, og dæk det til med et tæppe.

Sådan opbevarer du emner korrekt

Denne frugt er ret kræsen, når det kommer til konservering. Det er vigtigt ikke kun at følge tilberedningsmetoden, men også at opbevare den korrekt for at nyde denne unikke vintersnack. Jared-vandmeloner bør opbevares et køligt, mørkt sted med en konstant temperatur.Der er ingen grænser for opskrifterne til at tilberede disse frugter. Du kan tilføje forskellige ingredienser og skabe et nyt kulinarisk mesterværk, som kokken vil være stolt af og glad for at dele.