7 enkle opskrifter til at lave dåsebærkompot til vinteren

Efteråret er tid til at høste og forberede sig på vinterkulden. Gartnere har fundet på en række forskellige måder at konservere frugt og grønt på, samtidig med at de bevarer deres naturlige sundhedsmæssige fordele og naturlige, friske smag. Bærkompot betragtes som et af de mest succesfulde eksempler på denne metode. Den kombinerer fordelene ved friske råvarer uden at ofre smag og aroma. Nedenfor vil vi undersøge, hvordan man laver kompot af friskplukkede bær til vinteren.

Finesserne ved at tilberede bærkompot

For at sikre, at tilberedningen ikke kun er velsmagende, men også sund, er det vigtigt at tilberede følgende retter korrekt:

• en beholder, hvor kompotten skal opbevares, indtil den skal bruges;
• kvaliteten af ​​de bær, der er udvalgt til fremstilling af vitamindrikken.

Hvilke bær er egnede til en vinterdrik?

Når du tilbereder kompot, kan du bruge forskellige bær, der vokser på din grund, det vigtigste er:

• Bærrene bør hverken være overmodne eller undermodne. Prøv at høste til tiden;
• enhver ingrediens skal vaskes grundigt i rigeligt vand;
• Sørg for at fjerne alle blade, stilke og rodfrugter, medmindre andet er angivet i en opskrift.

Bemærk: Korrekt tilberedte ingredienser vil forbedre smagen af ​​din tilberedning og forlænge dens holdbarhed.

Steriliser og klargør glassene

Det er lige så vigtigt at forberede din beholder til opbevaring, som at tilberede drikken korrekt i henhold til din valgte opskrift. Sterilisering af din beholder fjerner alle skadelige organismer fra glasoverfladen og forhindrer dermed skadelige processer under opbevaring.

Lækre opskrifter på bærkompot til vinteren

Opskrifterne nedenfor er velegnede til både erfarne husmødre, der har hamstret vintervarer i årevis, såvel som til begyndere, der er hjemmekokke. Du skal blot vælge den mulighed, der interesserer dig, og prøve den.

Assorteret mynte til en 3-liters krukke

Forbindelse:

• mynte – 2 kviste pr. krukke;
• 500 gram forskellige bær;
• 250 gram granuleret sukker;
• vand.

Vask bærrene grundigt, og fjern eventuelle insekter eller snavs. Kom dem i et glas sammen med sukker og mynte. Hæld kogende vand over dem, og lad det trække i 10 minutter. Hæld vandet i en gryde, og bring det derefter i kog. Det er ikke nødvendigt at koge bærrene. Hæld det kogende vand tilbage i glasset, og luk låget.

En simpel opskrift uden sterilisering

Hvis du ikke har tid til at sterilisere mad ved at koge den, kan du bruge følgende opskrift:

• forbered beholdere og bær;
• fyld glassene til en tredjedel af deres samlede volumen;
• I en separat skål koges sirupen, som tilberedes med en hastighed på 200 gram sukker pr. 1 liter væske;
• vi sænker krukken ned i et bassin med varmt vand, så bunden varmes lidt op;
• Fyld glasset med sirup helt op til randen, så der ikke er luft tilbage i glasset, når du ruller låget på.

Vi tilbereder en drink af friske bær med citronsyre

Ikke mange husmødre ved, hvordan man laver en lækker, aromatisk kompot med tilsætning af citronsyre.

For at gøre dette skal du bruge:

• citronsyre – 3 teskefulde;
• 450 gram granuleret sukker;
• 1 kilogram friske bær.

Kom alle ingredienserne i en beholder og hæld kogende vand over. Lad det trække lidt, og luk derefter beholderen med låg.

Frugt- og bærsortiment med kirsebær, blommer og abrikoser

For at lave et udvalg af frugt og bær skal du bruge:

• tilberede mad til konservering;
• fyld en tredjedel af et steriliseret glas med dem;
• tilsæt sukker efter smag;
• Fyld den resterende mængde med kogende vand og rul låget op.

Multifrugt med druer og appelsin

Forbindelse:

• vand;
• hvide druer;
• orange;
• bær;
• granuleret sukker.

Skræl og fjern kernerne fra appelsinen, og fjern stilkene fra druerne. Vask og kom alle ingredienser i et glas, fyld det halvt op. Lav siruppen, og fyld resten af ​​glasset med den.

Koncentreret bærkompot til vinteren

For at lave en koncentreret drik skal du blot erstatte vandet i enhver opskrift med bærsaft. Det endelige produkt vil have en fyldigere og mere levende smag og aroma.

Denne drink holder lige så længe som den klassiske version, det vigtigste er at forsegle glassene ordentligt med sterile låg.

At lave en dåsedrik af vilde bær

Du kan lave en dåsedrik af vilde bær ved hjælp af følgende opskrift:

• knus bærrene i en glasskål med en træstøder;
• si saften gennem osteklæde;
• kog den resterende pulp i en separat beholder, tilsæt vand og granuleret sukker efter smag;
• Vent 5 minutter efter kogning og sluk derefter for blusset;
• si væsken igen og bland den med saften;
• Hæld i et steriliseret glas og rul låget op.

Opbevaringsbetingelser

Emnerne opbevares køligt, beskyttet mod sollys. Hvis disse betingelser er opfyldt, mister kompotten ikke sine gavnlige egenskaber i 12-18 måneder.