Enkle opskrifter til at lave nektarinkompot til vinteren i en 3-liters krukke, med og uden sterilisering

Den største fordel ved nektarinjuice er dens vitaminrige sammensætning og behagelige smag. Mange nyder at spise denne frugt rå, men for at bevare den til vinteren er man nødt til at ty til konservering (en tidskrævende proces) eller lave kompot. Man kan tilberede kompot fra solrige nektariner til vinteren ved hjælp af opskrifter til 3-liters glas. Denne mængde er ideel til en festlig fornøjelse for hele familien.

Funktioner ved at forberede kompot til vinteren

Du kan selv lave denne lækre drik ved hjælp af flere enkle trinvise opskrifter. Den brygges normalt med frugt, såsom æbler eller druer. For at sikre, at kompotten holder længe uden sterilisering, anbefales det at forberede glassene og lågene på forhånd ved at vaske og koge dem.

Det er værd at vide: Nektarinkompot skal køle gradvist af efter at være lukket med låg, så glassene skal køle af ved stuetemperatur, dækket med et tæppe.

Frugterne udvælges modne, uden skrammer eller skader. Nogle husmødre foretrækker at skrælle nektarinerne, men dette er valgfrit. Hele frugter placeres også ofte i glas, men hvis de er store, anbefales det at skære dem over i halve og fjerne stenene.

Produktvalg og tilberedning

Drikken kan laves af både store og små nektariner, forudsat at de er modne og søde. Du kan lade skrællen blive på, men erfarne kokke anbefaler ikke at springe dette trin over. Skær frugten i halve. Fjern også stenene.

Hvis du lader kernerne og skrællen blive i, vil kompotten smage en smule syrlig. Men den vil også tage kortere tid at tilberede.

Konserves fremstillet udelukkende af pulpen har en mere delikat smag og kan opbevares længere.

Sådan laver du nektarinkompot derhjemme

Flere enkle trinvise opskrifter vil være et velkomment fund for hjemmekokke, der prøver denne nektarinmarmelade for første gang. Erfarne kokke vil også kunne opdage nye opskrifter med forskellige frugter.

En simpel opskrift på en 3-liters krukke

Det er ret nemt at tilberede denne kompot – alt du behøver er 700 gram nektariner, 2 liter vand og 350 gram granuleret sukker.

Forberedelse:

1. Kom nektarinerne i glas, dæk med varmt vand og luk med metallåg. Blancher frugten i det varme vand i cirka 10 minutter.
2. Hæld vandet fra glassene i en gryde og bring det i kog. Opløs sukkeret i det. Hæld den resulterende sirup over frugten. Luk den færdige drik med låg.

Uden sterilisering

For at lave denne lækre marmelade skal du bruge 2 liter filtreret vand eller vand på flaske. Du skal også bruge 800 gram nektariner, vasket, skrællet og udstenet, sammen med 400 gram sukker.

Opskrift:

1. Placer frugterne i glas med skærefladen nedad, hæld kogende vand over dem, og læg låg på i 20 minutter.
2. Når den ønskede tid er gået, hældes vandet fra glassene over i en gryde, bringes i kog, og der tilsættes sukker. Kog siruppen i 4 minutter.
3. Hæld sukkervand i glassene, luk lågene, vend glassene om, og dæk dem med et tæppe.

Kernfri

Nektariner er gode til konservering, så denne opskrift er selv velegnet til dem, der laver kompot til vinteren for første gang. Drikken laves af frugthalvdele, hvoraf kun 600 gram er nødvendige. Sukker bruges som konserveringsmiddel – 300 gram. Du skal bruge rent, filtreret vand – 2 liter.

Tilberedningsmetode:

1. Kom de skrællede og udstenede frugter i glas med skæresiden nedad, og hæld kogende vand over dem i 10 minutter.
2. Hæld nektarinerne i en gryde, bring dem i kog, tilsæt sukker og kog ved middel varme i 5 minutter.
3. Hæld siruppen i glassene, luk lågene, og vend kompotten på hovedet. Dæk glassene med et tæppe, og lad dem køle af ved stuetemperatur.

Med citronsyre

For bedre at konservere drikken kan du blot tilsætte en halv skefuld citronsyre til hvert glas. Denne ingrediens vil forlænge produktets holdbarhed. Denne frugtdrik bør tilberedes i henhold til standardretningslinjer for brygning, ligesom uden tilsætning af konserveringsmidler. Du skal kun bruge 2 kg nektariner og 800 gram sukker. Det anbefales at bruge 2,5 liter flaskevand.

Opskrift:

1. Frugten, skrællet og uden sten, kan skæres i kvarte og placeres med skæresiden nedad i et glas.
2. Kog vand, hæld det i krukker med skivede nektariner, dæk dem med låg og blancher.
3. Hæld vandet fra i en gryde, bring det i kog igen, tilsæt sukker. Kog i 5 minutter.
4. Hæld en halv teskefuld citronsyre over frugten i hvert glas, hæld den tilberedte sirup i, og rul op.

Med æbler og blommer

For variation kan du lave kompot med æbler og blommer. Forholdene til et trelitersglas er som følger: 300 gram nektariner, 200 gram æbler og 170 gram blommer. Du kan bruge cirka 2-2,5 liter vand og 500 gram sukker.

Tilberedningsmetode:

1. Skræl og fjern stenene fra nektarinerne. Fjern stenene fra æbler og blommer, og skær dem derefter i tilfældige skiver. Kom frugten i glas.
2. Hæld kogende vand over æblerne og lad dem trække i 15 minutter. Dette er for at blødgøre æblepulpen og nektarinerne. Hæld vandet fra i en gryde. Bring det i kog, og tilsæt derefter sukker.
3. Hæld siruppen i glassene og luk dem med metallåg. Vend glassene på hovedet og pak dem ind i et tæppe.

Med druer

Det anbefales at konservere denne lækre vitaminrige drik til vinteren. Denne drue-nektarindrik har en lys farve og en behagelig aroma. Du skal bruge 400 gram nektariner, 300 gram druer (mørke sorter er bedst), 2 liter vand og 350 gram sukker.

Forberedelse:

1. Skær druerne i skiver og fjern stilkene. Kom dem i glas, tilsæt sukker og læg dem i blød i varmt vand i 10 minutter.
2. Hæld sukkervand i en gryde, bring det i kog, og hæld det tilbage i glas.
3. Rul kompotten sammen, vend glassene på hovedet, og dæk dem til med et tæppe.

Med abrikoser

Tilsætning af kanel til denne kompot giver den en behagelig krydret smag. Du skal kun bruge 400 gram abrikoser, 300 gram nektariner, 300 gram sukker, en kanelstang og to liter vand.

Opskrift:

1. Fjern stenene fra frugten; skræl nektarinerne. Skær frugten i både.
2. Bring vand i kog i en gryde, tilsæt sukker og kanel. Tilsæt nektariner og abrikoser, bring det i kog igen, og lad det koge i 3 minutter.
3. Hæld den resulterende kompot i krukker og luk dem med låg.

Sådan opbevarer du nektarinkompot

Det er værd at bemærke, at nektarinkompot kun kan opbevares på en hylde med forseglede glassene uden sterilisering i 3-4 måneder. Der er dog én måde at forlænge holdbarheden på: flyt glassene til et køligt sted (kælder, kælder eller køleskab). Under disse forhold kan drikken opbevares i op til 2 år.

Kompot på dåse bør opbevares ved en temperatur på op til 20 grader Celsius. Hvis kernerne har været tilbage i frugten under tilberedningen, bør den spises så hurtigt som muligt.

Konklusion

Trods det store udvalg af frugter er det værd at prøve at konservere nektarinkompot til vinteren. Denne hjemmelavede marmelade vil altid smage meget bedre end købt, og den er nem at lave, selv for en nybegynder.