De bedste opskrifter på lækker stikkelsbær- og appelsinkompot til vinteren og hvordan man opbevarer konserves

Stikkelsbær- og appelsinkompot bevarer gavnlige mikronæringsstoffer, der er nødvendige for at støtte kroppen i koldt vejr. Drikken er gavnlig for hjerte- og karsygdomme. Den hjælper også med at styrke immunforsvaret og bekæmper dermed luftvejssygdomme. Citrusfrugter anbefales dog ikke til personer med mave-tarmlidelser eller allergier.

Det komplicerede ved at lave stikkelsbær- og appelsinkompot

Stikkelsbær af enhver størrelse, sort eller modenhed er egnede til kompot. Dette bær har en fast skal, der forbliver intakt under varmebehandling.

Stikkelsbær skal skrælles, vaskes og tørres inden konservering. Bær med synlige defekter bør ikke tilsættes drikken.

Appelsiner giver kompottens primære smag og aroma. Både hele citrusfrugter og individuelle skræl bruges i tilberedningen af ​​drikken.

Ingredienserne koges ikke; i stedet hældes de i den varme sirup flere gange. Mynte, vin og andre ingredienser kan tilsættes drikken efter behov.

Låg og glas kan steriliseres med damp eller i ovnen. Når du vælger sidstnævnte mulighed, er det vigtigt at følge én regel: Stil beholderne i en kold ovn, og tag dem ud, når de er afkølet.

Tilberedning af stikkelsbær

Hvis du bruger bær købt på markedet, så vælg amatør- eller honningsorter. Det anbefales ikke at bruge grønne stikkelsbær.

Store bær (lidt umodne er fine) er bedst til kompotten. Disse har en behagelig aroma, der ikke overdøves af citrusfrugter.

Valg af appelsiner

Modne citrusfrugter med appelsinskal er velegnede til denne drik. Før køb anbefales det at inspicere appelsiner for mug, råd og svampe. Svampe angriber også frugtens indre, hvilket er særligt farligt.

Afhængigt af opskriften skæres citrusfrugter enten i både eller bruges med skrællen. I sidstnævnte tilfælde behandles skrællen med kogende vand.

Metoder til fremstilling af kompot

Lad bær- og citrusdrikken køle af, inden den opbevares. Derefter kan glassene placeres et køligt rum.

En simpel opskrift til vinteren

For hurtigt at tilberede en drink skal du forberede:

• 2 kopper bær;
• 1 appelsin (helst stor);
• 300 gram sukker;
• 2 liter vand.

Den tilberedte og skårne appelsin anbringes i beholderne sammen med glassene. Sukkeret blandes med vand og koges ved høj varme, indtil det er helt opløst. Den resulterende sirup hældes i glassene, som derefter forsegles.

Stikkelsbærkompot med appelsin og mynte

Denne lækre drik er lavet af:

• 500 gram bær;
• 1-2 kviste frisk mynte;
• 1 appelsin;
• 150 gram sukker.

Appelsinen skæres i både og lægges i bunden af ​​​​gryden. Derefter presses citrusfrugten forsigtigt for at frigive saften. Det er vigtigt ikke at trykke for hårdt på skrællen, da det færdige produkt ellers vil få en bitter smag.

Efter en time hældes appelsinjuicen i en gryde, bringes i kog, og gryden tages af varmen. Tilsæt myntekvistene i den samme beholder. Efter et par minutter fjernes kvistene, og vand og sukker tilsættes juicen. Bland derefter ingredienserne med bærrene, og bring infusionen i kog ved middel varme.

Drikken skal koge i flere minutter. Kompotten hældes på glas, efter den er helt afkølet.

Stikkelsbær- og appelsinkompot – "Ingefær"

Ingefærsaft fremstilles ved at kombinere følgende ingredienser:

• 2 mellemstore appelsiner;
• 400 gram stikkelsbær;
• 2 kanelstænger;
• 70 millimeter ingefærrod;
• en halv citron;
• 200 gram sukker;
• 3 stjerneanis.

Hvis det ønskes, tilsæt 20 gram vanilje og allehånde til saften.

Ingefæren skrælles først, og citrusfrugterne skæres i 7 millimeter tykke ringe. Alle ingredienser kommes skiftevis i en gryde. Efter 40 minutter tilsættes 3 liter vand til gryden.

For at opnå en ingefærsmag simres saften ved høj varme i flere minutter og hældes derefter på steriliserede glas. Denne kompot kan også serveres med det samme.

Stikkelsbærkompot med appelsiner og honning

For hvert kilogram citrusfrugter skal du bruge 2 kilogram mørke bær. Til siruppen skal du bruge 200 gram honning og 800 gram sukker.

Citrusfrugterne skrælles og skæres i små både. Ingredienserne fordeles jævnt i bunden af ​​steriliserede glas.

Hæld 5 liter vand i en gryde og tilsæt sukker. Bring blandingen i kog. Tilsæt derefter zest. Lad blandingen simre ved svag varme i 15 minutter. Hæld siruppen i glas og lad den stå i en halv time. Luk glassene.

Efter den angivne tid hældes siruppen i en gryde, bringes i kog igen, og det lades simre i 15 minutter. Tilsæt derefter blandingen sammen med honningen til de resterende ingredienser. Siruppen skal fylde beholderne til ca. 15 millimeter over toppen.

Opbevaringsfunktioner

Det anbefales at opbevare glas med beriget juice køligt, væk fra sollys.

Efter åbning skal kompotten sættes i køleskabet.

Holdbarheden er 3 år. Når den er åbnet, bør juicen indtages inden for 3 dage.