Trin-for-trin opskrifter på stikkelsbærkompot til en 3-liters krukke med og uden stilke til vinteren, med og uden sterilisering

Stikkelsbær er et ret almindeligt bær, men de spises sjældent friske. De tilsættes typisk forskellige kompotter og juicer. Trods den relativt lave efterspørgsel er dette bær et sandt lager af pektin, vitaminer, organiske syrer og andre værdifulde mikronæringsstoffer. Derfor er en sund stikkelsbærkompot til vinteren en god måde at bevare sommerens vitaminer på.

Sådan laver du stikkelsbærkompot til vinteren

Det er vigtigt at prikke huller i hvert bær, inden du lukker det, da de har tyk skal – det forhindrer dem i at eksplodere i glasset. Du skal også fjerne stilkene.

Opskrifter kræver muligvis sterilisering. Hvis du bruger en større beholder, kan du springe steriliseringstrinnet over.

Hvilke bær passer det til?

For en fyldigere farve og bedre smag, tilsæt solbær, kirsebær eller jordbær. Æbler, citrusfrugter og abrikoser kan også tilsættes.

Men det er værd at huske, at andre ingredienser kan forværre smagen af ​​hovedproduktet.

Hvilke sorter af stikkelsbær er bedst at vælge?

Brug af grønne stikkelsbær vil give en klar farvet drink. Mynte og andre tilsætningsstoffer tilsættes typisk for at give friskhed. Brug af røde stikkelsbær vil give en smuk lyserød farve, som kan forstærkes med citrus. Tilsætning af sorte stikkelsbær vil skabe en rubinfarvet kompot.

Sådan vælger du stikkelsbær, før du starter processen

Kun faste, sunde frugter uden tegn på mug anvendes til vinterkonservering. Den samme regel gælder for alle andre ingredienser, der tilsættes drikken.

Sådan laver du stikkelsbærkompot derhjemme

Ved at vælge mellem et bredt udvalg af opskrifter kan du finde den mest bekvemme og lækre måde at konservere dette produkt på.

En simpel trin-for-trin opskrift på en 3-liters krukke

Selv uforarbejdede bær med stilke er velegnede til denne opskrift.

Ingredienser:

• 300 gram stikkelsbær;
• 100 gram sukker;
• 3 liter væske.

Tilberedning: Lav en sød sirup ved at koge vand med raffineret sukker. Kom derefter de flækkede bær i det kogende vand. Lad det simre i 15 minutter. Hæld den færdige kompot i sterile beholdere og luk dem. Vend beholderne om og pak dem ind.

Uden sterilisering

Du kan lave en bærdrik med en hurtigere metode – uden varmebehandling.

Ingredienser:

• 2 kopper stikkelsbær;
• 150 gram sukker;
• 3,5 liter vand.

Tilberedning: Kom de tilberedte bær i glas og hæld nykogt vand over dem. Dæk løst til og lad det stå i 15 minutter. Hæld væsken fra i en separat beholder, tilsæt den angivne mængde sukker, og bring det i kog. Hæld vandet tilbage i glassene med bærrene. Rul glassene sammen, vend dem på hovedet, og opbevar dem senere.

Med citron

Hvis du laver kompot med tilsætning af citrusprodukter, får du en behagelig og forfriskende drink med en tonisk effekt.

Ingredienser:

• 1 kop grønne bær;
• 80 gram sukker;
• en halv citron;
• en liter vand.

Fremgangsmåde: Kom stikkelsbær og skivede citronbåde i en beholder. Lav den søde sirup: Bring vand og raffineret sukker i kog i en gryde. Hæld den søde væske i de fyldte glas. Placer glassene med bærrene i en skål med kogende vand og steriliser i 20 minutter. Rul sammen, afkøl og opbevar.

Fra frosne stikkelsbær

Frosne bær er perfekte til denne type marmelade. Forskellige frugter tilsættes ofte for at forbedre smagen. Sådan tilberedes: For at konservere kompot fra frosne frugter, kom først stikkelsbær og andre frugtskiver i en gryde og tilsæt en tilstrækkelig mængde væske. Bring blandingen i kog og lad det simre ved svag varme i yderligere 15 minutter. Tilsæt derefter granuleret sukker og vent, indtil det er helt opløst. Rul sammen, afkøl og opbevar til senere.

Vigtigt! Stikkelsbær behøver ikke at blive optøet på forhånd.

Med estragon

Ved hjælp af denne opskrift kan du lave en krydret og aromatisk drink med forskellige urter.

Ingredienser:

• 2 kopper frugt;
• 150 gram sukker;
• 3 liter vand;
• en halv citron;
• mynteblade.

Tilberedning: Kom stikkelsbærrene i en beholder, tilsæt krydderurter og citron. Hæld den kogende væske i de fyldte beholdere og lad det trække i 20 minutter. Hæld det udtrukne vand i en separat beholder, tilsæt raffineret sukker og lav en sød sirup. Hæld væsken over bærrene, pak ind og opbevar i køleskabet.

Med solbær

En lækker og smuk kompot opnås ved at tilsætte denne komponent.

Ingredienser:

• 300 gram bær;
• et halvt glas ribs;
• 100 gram sukker;
• 2 liter vand.

Fremgangsmåde: Hæld den kogende væske i glas fyldt med bær. Dæk løst til og lad det trække i 20 minutter. Hæld det udtrukne vand i en separat beholder. Tilsæt raffineret sukker og bring den søde sirup i kog. Hæld den søde væske tilbage i de fyldte glas, luk dem og lad dem køle af. Opbevar til senere.

Med mynte

En forfriskende kompot med en afslappende komponent vil give en sommerlig aroma. Ingredienser:

• et glas bær;
• en liter vand;
• 60 gram sukker;
• myntekviste.

Fremgangsmåde: Kom stikkelsbær og mynte i sterile beholdere. Hæld kogt vand over og lad det simre i 10 minutter. Hæld det i en gryde, tilsæt sukker og bring det i kog igen. Hæld tilbage i glassene. Rul sammen og opbevar.

Med appelsin

Vinteren er den tid, hvor vitaminer er mere nødvendige end nogensinde. En drik med appelsin vil hjælpe med at genopfylde de manglende vitaminer og øge din energi.

Ingredienser:

• 2 kopper frugt;
• en hel appelsin;
• vand;
• 250 gram sukker.

Tilberedning: Kom stikkelsbærrene og den skivede appelsin i de forberedte glas. Tilbered derefter en sød sirup ved at koge vand med raffineret sukker. Hæld denne væske i de fyldte glas og luk dem straks. Vend glassene om, pak dem ind i et tæppe og lad dem køle af. Opbevar dem til sikker opbevaring.

Med et æble

Denne kompot vil være klar, men samtidig meget sød og velsmagende.

Ingredienser:

• 5 søde æbler;
• et halvt glas bær;
• 150 gram sukker;
• 3 liter vand.

Tilberedning: Lav æbleskiver. Kom hullede grønne stikkelsbær og æbleskiver i sterile glas. Hæld en sød sirup lavet af kogende vand og raffineret sukker over de fyldte glas. Varm glassene op i et vandbad. Opbevar dem.

Med hindbær

Søde hindbær passer godt sammen med stikkelsbær, hvilket resulterer i en usædvanlig delikat kompot med en behagelig aroma.

Ingredienser:

• 2 kopper stikkelsbær;
• et glas hindbær;
• 150 gram sukker.

Tilberedning: Placer den tilberedte frugt i sterile beholdere og hæld nykogt vand over. Dæk løst til og lad det stå i 20 minutter. Hæld væsken fra glassene i en anden beholder, tilsæt sukker og bring det i kog. Kom frugten tilbage i de fyldte beholdere. Rul sammen, afkøl og opbevar til langtidsopbevaring.

Opbevaring af kompot

Ligesom andre kompotter kræver denne drik opbevaring i en kælder eller et spisekammer. Korrekt tilberedt kan kompot opbevares i lang tid uden at miste sin smag og vidunderlige aroma.