TOP 6 enkle opskrifter til at lave kompot af røde ribs og appelsin til vinteren

For altid at føle dig munter og energisk på frostvejr, skal du Lav røde ribskompot til vinteren Med appelsin. Kombinationen af ​​disse ingredienser er en sand guldkiste af vitaminer. Denne aromatiske, lækre og smukke kompot er perfekt ikke kun til hverdagsbrug, men også til et festligt bord. Lad os se på de bedste måder at tilberede den på, under hensyntagen til alle nuancer og anbefalinger.

Vi beregner proportionerne for at tilberede ribs- og appelsinkompot.

Kompottens smag, aroma og næringsværdi afhænger af de korrekte forhold mellem bær- og citrusingredienser.

Til en tre-liters glaskrukke skal du bruge:

• 3 liter vand (ikke-kulsyreholdigt mineralvand eller filtreret postevand);
• 3 kopper modne røde ribs;
• en halv stor, moden, duftende appelsin eller en lille;
• 2 kopper sukker.

Bærene skal være friske og faste, appelsinen skal have glat skal og en ensartet farve.

Sådan forbereder du beholdere korrekt

For at konservere bær-citruskompot skal du bruge rene, ubeskadigede glas, fri for revner, skår eller ridser. Glassene skal have lufttætte og sikre låg.

Forberedelsesprocessen for glassene består af to trin: vask og sterilisering. Der bruges varmt vand og bagepulver til at vaske glassene.

Der er flere måder at sterilisere glasbeholdere på. To af dem er de mest almindeligt anvendte i hverdagen:

1. Kog i en gryde med vand i fem til ti minutter. Placer glassene i en gryde af passende størrelse, tilsæt vand, og tænd for komfuret. Kog i fem til ti minutter. Glassene er beskyttet mod at revne, fordi opvarmningsprocessen er gradvis.
2. Tør dampbehandling i ovnen. I dette tilfælde skal glassene vendes om i ovnen, og temperaturen skal indstilles til 150 grader Celsius. Sluk ovnen efter 15-20 minutter. Tag glassene ud, når de er afkølet naturligt.

Sådan laver du en bær-citrusdrik til vinteren

Der findes flere variationer af ribs-appelsinkompot til vinteren. De adskiller sig i de anvendte ekstra ingredienser, samt kompleksiteten og varigheden af ​​​​tilberedningsprocessen.

Traditionel tilberedningsmetode

For den enkleste, klassiske opskrift er følgende ingrediensliste relevant:

• 3 glas parechka (dette kaldes ofte røde ribs);
• 1 lille appelsin (eller en halv stor);
• 2 kopper fint hvidt sukker.

Trin for trin-proces:

1. Skyl bærrene under rindende koldt vand og lad dem tørre, læg dem på et køkkenrulle.
2. Vask appelsinen og skær den i flere skiver uden at skrælle den.
3. Placer ingredienserne i bunden af ​​den forberedte glasbeholder.
4. I en stor gryde bringes vand i kog sammen med granuleret sukker.
5. Hæld den resulterende varme sirup over bær- og citrusingredienserne.
6. Rul straks krukken sammen med en specialnøgle.

Fem-minutters opskrift

Følgende enkle og tilgængelige opskrift vil spare husmødre tid.

For at lave kompotten skal du forberede:

• 2 kopper modne og saftige røde ribs;
• 4 appelsinskiver (fra en stor frugt);
• et almindeligt glas sukker;
• en halv lille skefuld citronsyre (som et naturligt konserveringsmiddel).

Du skal udføre en række enkle trin:

1. Placer de røde ribs sammen med den orange frugt skåret i skiver eller cirkler i bunden af ​​en forsteriliseret glasbeholder.
2. Bland granuleret sukker og citronsyre, tilsæt ingredienserne.
3. Hæld kogende vand meget langsomt og forsigtigt i beholderen, så den ikke pludselig sprænger.
4. Så snart boblerne stiger til overfladen, forsegles krukken med en nøgle og et sikkert låg.

Læg nu forsigtigt det lukkede glas på siden, og rul det frem og tilbage flere gange. Dette vil hjælpe med at fordele det granulerede sukker jævnt og opløses helt. Det er også en god idé at ryste glasset kraftigt.

Dobbeltfyldt

Dobbeltfyldning er en gennemprøvet metode til at forbedre holdbarheden af ​​kompot, der er tilberedt over vinteren.

Til denne opskrift skal du bruge:

• 150 gram røde og hvide ribs;
• 300 g granuleret sukker;
• en halv stor appelsin.

Forberedelsen består af følgende trin:

1. Placer bær og appelsinskiver i en glasbeholder.
2. Hæld kogende vand op til de øverste kanter.
3. Dæk løst til og lad det sidde i ti minutter.
4. Hæld væsken, der er gennemvædet med citrus- og bærindholdet, i en gryde, tilsæt sukker og kog i tre minutter, indtil det er helt opløst.
5. Hæld den tilberedte varme sirup i krukken og luk den straks med en nøgle.

Med citronsyre

Tilsætning af citronsyre til kompotten vil sikre dens længere holdbarhed og forbedre smagen af ​​hovedingredienserne.

Til drikken skal du bruge:

• halvandet kilo ribs (du kan bruge 1 kg røde og 500 g sorte);
• en stor appelsin;
• et glas sukker;
• 7 gram citronsyre.

For at forberede kompot til vinteren skal du følge disse trin:

1. Skyl de røde ribs i et dørslag under rindende koldt vand og tør dem naturligt.
2. Børst appelsinskallen for at fjerne snavs, voks eller kemikalierester. Vask den grundigt og skær den i lige store skiver.
3. Fyld præsteriliserede krukker med bær- og citrusingredienser.
4. Bring vand i kog ved høj varme og opløs sukker i det under jævnlig omrøring.
5. Tilsæt den nødvendige mængde citronsyre ved afslutningen af ​​sirupkogningsprocessen.
6. Fyld beholderen med varm sirup og luk den med et sikkert låg.

Vi tilbereder en duftende drink i literglas

En lille mængde kompot med udtalte aromatiske og smagsmæssige egenskaber kan tilberedes i literbeholdere.

I dette tilfælde skal du bruge følgende ingredienser:

• 130 g røde ribs;
• 3 kopper granuleret sukker;
• 3 appelsinskiver;
• et par blade aromatisk mynte;
• en halv teskefuld stødt kanel;
• en knivspids citronsyre.

Hvad der skal gøres:

1. Placer citrusfrugter, skåret i små stykker, og hele bær i sterile krukker.
2. Drys aromatiske krydderier over, og derefter citronsyre.
3. Kog vand med sukker i et par minutter ved middel varme og hæld det i en krukke.
4. Spænd med en specialnøgle.

Med kardemomme

En krydret, aromatisk kompot af appelsin og røde ribs med tilsat kardemomme vil være særligt relevant og efterspurgt i vinterfrosten.

For at forberede det skal du bruge:

• 800 g hvidt sukker;
• 1,5-1,7 kg røde ribs;
• 300 g appelsin;
• 3,5 liter vand;
• 5 g kardemomme.

Det er nødvendigt at udføre følgende trin:

1. Sortér og vask bærrene.
2. Vask appelsinen, skold den med kogende vand, og skær den i pæne skiver uden at skrælle den.
3. Hæld vand i en stor gryde og tilsæt sukker.
4. Kog ved maksimal varme under konstant omrøring i et kvarter.
5. Tilsæt kardemomme til siruppen.
6. Placer ribs og skivede appelsinskiver i glaskrukker.
7. Hæld varm sirup over bær og citrusfrugter.
8. Skru tæt på med lufttætte låg.

Varighed og opbevaringsforhold

Korrekt opbevaring af ribs- og appelsinkompot er nøglen til at bevare dens smag, aroma og gavnlige egenskaber.

Før drikken opbevares på et tørt, køligt og mørkt sted, skal den observeres i to uger.

Det er vigtigt at overveje følgende punkter:

• beholderlågene må ikke lække;
• tre dage efter konservering skal drikken blive klar;
• Hvis der opstår bobler, skum eller uklarhed, hvilket indikerer en ugunstig ændring i floraen, skal kompotten koges i ti minutter. Den skal derefter straks indtages som en drik eller bruges til at lave sauce eller gelé.

Konserves, der har overlevet den to uger lange "testperiode", kan opbevares i to til tre år. Den optimale temperatur for at bevare drikkens oprindelige egenskaber er mellem 4 og 15 grader Celsius.