TOP 10 enkle opskrifter på rød fuglekirsebærkompot til vinteren, med og uden sterilisering

Røde fuglekirsebærkompotter er meget gavnlige om vinteren, da de hjælper med at genopbygge vitaminmangler og bekæmpe forkølelser. Derudover har drikken en fremragende smag. Den bør dog ikke overforbruges, da det kan forstyrre tarmfunktionen. Desuden anbefales kompotter lavet af disse frugter ikke til personer med hjertesygdomme eller forstoppelse.

Det komplicerede ved at lave fuglekirsebærkompot til vinteren

Processen med at konservere bær har en række funktioner, blandt hvilke følgende skiller sig ud:

• frugterne har en god holdbarhed, det er tilladt at opbevare dem i 7-8 dage før konservering i køleskabet;
• Brug kun friske bær, når du tilbereder kompotter til vinteren. Frosne bær er kun egnede til drikkevarer, der holder sig højst et par dage.
• For at opnå den fyldige farve i tilberedningen er det nødvendigt at bruge de mest modne bær, men ikke overmodne, da de vil være tørre;
• Et andet trick til at opnå en fyldigere drink er, hvor længe den simrer – jo længere den simrer, desto fyldigere bliver kompotten. Den bør ikke indtages, før den har fået en levende farve;
• For at øge holdbarheden kan du tilsætte en lille portion eddike eller citronsyre til beholderen med kompot;
• Du kan tilberede drikken til vinteren med eller uden sterilisering. I dette tilfælde bør du dog bruge beholdere på mindst 3 liter for at sikre, at frugten dampes grundigt.

Hvilke bærsorter er bedst at vælge?

Både røde og sorte bær er velegnede til vinterkonservering. Det eneste krav til farve er maksimal mætning. Ellers kan produktet være umodent eller gammelt.

Der skal lægges særlig vægt på bærenes hud - den skal have en glat, jævn struktur uden blå mærker eller defekter.

Ormebær bør kasseres med det samme. Hvis disse tips ikke følges, og uegnede bær høstes, kan drikken blive fordærvet for tidligt.

Sådan tilbereder du fuglekirsebær korrekt

For at forberede fuglekirsebær til konservering skal den tilberedes korrekt:

• bærrene skal rengøres for snavs og blade, skylles grundigt under rindende vand fra hanen og tørres;
• Glasbeholdere til tilberedning skal steriliseres. Dette kan gøres i ovnen, mikrobølgeovnen eller over en pande med damp.
• Lågene til oprulning kræver også varmebehandling; de skal koges i vand;
• Det er bedre at bruge sukker fra en købt pakke, da produktet, der er pakket derhjemme, allerede kan indeholde forskellige krummer og andre ting;
• Dåser med drikkevaren skal forsegles med metallåg og rulles sammen med en nøgle. Vend derefter beholderen på hovedet og læg den væk, indtil den er helt afkølet, pakket ind i et varmt tæppe.

Sådan laver du fuglekirsebærkompot derhjemme

Fans af disse bærbaserede drikke har rig mulighed for at vælge den mest passende opskrift, da der findes et bredt udvalg. Vi foreslår, at du udforsker de bedste af dem.

En simpel opskrift på en 3-liters krukke

Til 500 gram af hovedingrediensen skal du bruge:

• cirka 2 liter vand;
• 500 gram sukker.

Hæld 200 milliliter kogende vand i en stor beholder med bærrene. Denne blanding skal koges, men kogetiden bør ikke overstige 5 minutter. Dæk derefter glasset med et låg og sæt det til side i 5 timer. I løbet af denne tid tilberedes sukkervandet og koges i højst 3 minutter. Til sidst hældes bærrene i glassene, sukkeropløsningen hældes over dem, og begynd at forsegle.

Uden sterilisering

For at tilberede præparatet uden sterilisering skal du bruge 3 kopper af hovedkomponenten (ingredienserne er beregnet til en 3-liters beholder):

• 3 kopper sukker;
• kogende vand for at fylde beholderen til randen (ca. 2 liter).

Kom alle ingredienser i en beholder, fyld den op til randen med kogende vand, og luk den så hurtigt som muligt. Drikken vil være klar til forbrug inden for 60-90 dage; den skal trække grundigt.

Med æbler

For at lave et emne med denne komponent skal du bruge:

• 0,25 kg bær;
• 0,5 kg æbler;
• 0,4 kilogram sukker;
• vand.

Kom de tilberedte bær og æbler uden kerner i en gryde, tilsæt koldt vand og lad det simre, indtil drikken er klar. Tilsæt derefter de resterende ingredienser og lad det simre i mindst 5 minutter, hæld derefter i beholdere og luk dem.

Med hindbær

Hvis du laver kompot med hindbær, vil bærene blødgøre drikkens syrlighed. I denne opskrift gælder følgende per 1 kilogram af hovedingrediensen (doseringen er til to 3-liters glas):

• 0,5 kg hindbær;
• 4 liter vand;
• 4 kopper sukker.

Blancher fuglekirsebærrene i mindst 3 minutter, og sorter hindbærrene, og fordel dem derefter i glassene. Lav en vand-sukkeropløsning, og kog den i mindst 3 minutter. Hæld den derefter i glassene med blandingen, og luk lågene.

Med røde ribs

Til 1 kilogram af hovedkomponenten skal du forberede:

• 0,5 kg ribs;
• 2 kopper sukker;
• 1,5 liter vand.

Hæld vand over bærblandingen og lad det simre i cirka en halv time. Tilsæt derefter sukker og lad det simre i yderligere 5 minutter. Hæld derefter den færdige drik i en glasbeholder og luk den.

Med eddike

Denne ingrediens tilsættes sylteglassene for at minimere risikoen for fordærv. For at konservere kirsebærrene, tilsæt først den blancherede fuglekirsebær til et 3-liters glas, hæld 1 spiseskefuld eddike i, hæld derefter sukkervandet i, og begynd at sylte så hurtigt som muligt.

Med hyben

Denne kombination af bær i kompotten vil have en gavnlig effekt på kroppen, dens immunsystem og fordøjelsessystem. Ingredienserne komplementerer hinanden smukt og skaber en unik smag.

For 0,5 kg af hovedkomponenten skal du forberede:

• 200 gram hyben;
• 300 gram sukker;
• 2 liter vand.

Forbered sukkeropløsningen og lad den simre i 5 minutter efter den koger. Hæld derefter bærblandingen i gryden og lad den simre i yderligere 10 minutter. Lad drikken trække i mindst 5 timer. Hæld derefter bærrene i lukkede beholdere, bring blandingen i kog på komfuret, hæld dem på glas og luk dem.

Dobbeltfyldt

Denne metode anbefales til at forlænge drikkens holdbarhed, især hvis du bruger stenfrugter (blommer, kirsebær og andre). Hæld kogende vand i beholderen med hovedingrediensen, dæk til, og lad det simre i ca. 10 minutter. Hæld derefter væsken fra beholderen i en gryde, bring det i kog, og tilsæt derefter de resterende ingredienser. Lad siruppen simre i 2 minutter, hæld den i beholderne med bærrene, og luk den.

Med stikkelsbær

Til 1 glas af hovedingrediensen skal du bruge:

• 1 kop stikkelsbær;
• 1 kop sukker;
• 1,5 liter vand;
• Hvis det ønskes, kan du tilføje en skive citron.

Sortér bærrene grundigt. Lav en opløsning af vand og sukker, hæld bærrene i den, og lad det simre i mindst 5 minutter efter kogning. Hæld derefter i beholdere og luk dem.

Opbevaring

Opbevar ikke den tilberedte blanding i mere end seks måneder, da fuglekirsebærrene begynder at frigive hydrocyansyre, som findes i kernerne. At drikke drikken efter denne periode kan føre til forgiftning.For at forlænge holdbarheden anbefales det at tilsætte citronsyre eller eddike til beholderen. Denne blanding kan opbevares i op til et år.