17 enkle opskrifter til at lave chokeberry-kompot til vinteren

Du kan lave aroniakompot til vinteren ved hjælp af en simpel opskrift. Denne drik kræver kun sukker og selve bærrene. Først skal du forberede siruppen, og derefter blanchere (lad dem simre let) aroniabærrene i den. Du kan også lave kompotten ved hjælp af en anden opskrift. For eksempel kan du hælde varm sirup over de rå bær, hælde væsken tilbage i gryden og bringe det i kog.

Fordele og skader ved chokeberry-kompot

Aronia-aronia er det botaniske navn for sort aronia. Disse mellemstore, frodige buske, rigeligt dækket af lilla-sorte klaser, kan findes i forhaver i den centrale del af landet.

Aroniabær modner sent – ​​i slutningen af ​​september. Jo længere bærrene hænger på grenene, desto sødere er de. Du kan lave en duftende kompot af dem, som om vinteren bliver en sand skattekiste af vitaminer (C, A, P, B, E, K, PP) og nyttige mikroelementer (jern, fluor, kobber).

Drikken forbedrer hjertefunktionen og kredsløbet, sænker blodtrykket, normaliserer kolesterolniveauet, fjerner giftstoffer fra kroppen, styrker immunforsvaret og hjælper med nyresygdomme, galdeblæresygdomme, gigt og gastritis.

Denne kompot anbefales dog ikke til personer med et højt protrombinindeks, da det øger blodkoagulationsevnen. Aronia er kontraindiceret til personer med lavt blodtryk, da det kan sænke det yderligere. Det anbefales heller ikke til personer med mavesår.

Funktioner ved at tilberede en drink fra chokeberry

For at tilberede skal du bruge sukker, lidt citronsaft og selve bærrene. Marmeladen har en farve og smag, der minder om Coca-Cola. Marmeladen skal være moden, fri for ormehuller og skader. Kompotten forsegles normalt i 3-liters glas. Den tilberedes i en stor emaljeret gryde. Til et 3-liters glas skal du bruge 2,5 liter væske og 0,5 kg bær.

Først laves siruppen. For hver 1 liter væske skal du bruge 0,3 til 1 kg sukker. Denne blanding er nok til en kop råvarer. Sæt gryden med væsken på komfuret, og når det koger, tilsættes granuleret sukker. Blancher bærrene i den varme sirup i 3-5 minutter, hæld dem derefter i et glas og dæk med den samme sirup.

Du kan tilsætte rønnebærrene til den simrende bouillon og lade dem simre. Bring derefter sirup og bær i kog igen, og tag straks gryden af ​​varmen. Hæld den varme drik på glas og luk dem med låg. Hvis sukkerindholdet er minimalt, tilsæt lidt citronsyre, og pasteuriser 3-litersglassene i 15-20 minutter, før de lukkes med låg.

De bedste opskrifter til vinteren

Vintermarmelade forsegles normalt i 3-liters krukker. Forskellige bær og frugter bruges til at tilberede drikken. Blandingen kan indeholde fra 2 til 4 ingredienser. Det er tilrådeligt at simre ingredienserne, i varierende størrelse, i sirup i 5-10 minutter, trin for trin. Blandingen koges i en emaljeret gryde ved svag varme.

Du kan tilsætte lidt citronsaft eller syre til drikken for at forbedre dens farve og hæmme væksten af ​​mikroorganismer. Luk glassene, mens de er varme, og vend dem derefter på hovedet.

Klassisk opskrift på en 3-liters krukke

Forbindelse:

• 505 g røn;
• 2,5 liter vand;
• 0,5 kg sukker;
• 30 ml citronsaft.

Assorterede sorte og røde rønnebær

Ingredienser:

• et glas sort aronia;
• et glas røde rønnebær;
• 2,5 liter vand;
• 505 g granuleret sukker.

Med havtorn

Opskrift:

• et glas havtorn;
• et glas aronia;
• 2,5 liter vand;
• 505 g sukker.

Med mynte

Forbindelse:

• 0,55 kg bær;
• 2,5 liter væske;
• 560 g sukker;
• en kvist mynte.

Med æbler

Hvilke ingredienser kan bruges til at lave marmelade?

• 250 g bær;
• 350 g æbler, skåret i 2-4 stykker;
• 2,3 liter vand;
• 0,55 kg granuleret sukker.

Med tilsætning af rød røn

Forbindelse:

• 255 g aronia;
• 255 g rød røn;
• 2,5 liter væske;
• 0,56 kg granuleret sukker.

Med slåen

Forbindelse:

• et glas slåen;
• et glas aronia;
• 2,45 l væske;
• 0,57 kg sukker.

Med hagtorn

Opskrift:

• 255 g aronia;
• 255 g hagtorn;
• 2,4 liter vand;
• 0,55 kg granuleret sukker.

Med appelsin

Opskrift:

• 0,45 kg aronia;
• 1 appelsin, skåret i runde skiver;
• 600 g sukker;
• 2,5 liter væske.

Med paradisæbler

Forbindelse:

• 0,5 kg hele paradisæbler;
• 205 g aronia;
• 560 g granuleret sukker;
• 2 liter vand.

Aronia- og pærekompot

Opskrift:

• 0,45 kg pærer (hele eller skåret i 2 halve);
• 205 g aronia;
• 0,54 kg sukker;
• 2 liter væske.

Vi laver en drink af chokeberry og kirsebærblomme

Komponenter:

• 255 g aronia;
• 255 g kirsebærblomme;
• 700 g granuleret sukker;
• 2,5 liter vand.

Duet af aronia og druer

Opskrift:

• et glas aronia;
• et glas druer;
• 0,55 kg granuleret sukker;
• 2,5 liter vand.

Tilberedning uden sterilisering

Forbindelse:

• 0,55 kg aronia;
• 0,65 kg sukker;
• 2,5 liter vand;
• 30 ml citronsaft.

Aroniakompot med kirsebærblad

Opskrift:

• 0,55 kg aronia;
• 2 liter vand;
• 0,56 kg granuleret sukker;
• 10 kirsebærblade.

Fem-minutters opskrift

Forbindelse:

• 0,54 kg røn;
• 505 g sukker;
• 2,5 liter væske.

Sådan tilberedes:

• sæt en gryde vand på komfuret;
• tilbered sirup;
• blancher bærrene i varm sirup i 5 minutter;
• hæld blancherede chokebær i en krukke;
• Hæld varm sirup over bærrene og rul straks sammen.

Aronia- og havtornkompot

Forbindelse:

• 250 g aronia;
• 255 g havtorn;
• 0,55 kg granuleret sukker;
• 2,5 liter vand.

Opbevaringsfunktioner for drikken

Dåsevarer kan opbevares ved stuetemperatur i en lejlighed. Det er bedst at reservere et separat, køligt rum til dåsevarer. Opbevaring af dem ved for høje temperaturer vil forringe drikkens smag og kvalitet.

Krukker med marmelade kan placeres i en kælder (ved dacha eller i garagen) eller i et køligt spisekammer.

Den optimale opbevaringstemperatur er 10-20 grader Celsius. Under disse forhold kan dåsevarer opbevares i op til 12 måneder.

Typisk er alle vintertilberedninger lavet for et år. Til den følgende sæson tilberedes nye marmelader med friske ingredienser. Det er bedst at opbevare den åbnede krukke med drikke i køleskabet. Denne kompot bør indtages inden for en uge.

Hvis væsken er for sød, kan du fortynde den med kogende vand. Jo mere koncentreret sirup der bruges i kompottilberedningen, desto mindre sandsynligt er det, at saften gærer, og glasset eksploderer.