Fordele og skader ved grønne bønner for menneskers sundhed, kontraindikationer og anvendelsesmetoder

Gartnere dyrker ofte grønne bønner i deres haver, som bruges i madlavning i en række forskellige retter. Til dato er der udført adskillige undersøgelser for at forstå plantens egenskaber. Studier af grønne bønner har afsløret både fordele og risici.

Sammensætning og kalorieindhold af grønne bønner

Før man spiser frugterne af denne bælgplante, anbefales det at studere dens komponenter mere detaljeret. Ernæringseksperter anbefaler, at overvægtige mennesker spiser grønne bønner, da de har et lavt kalorieindhold. Regelmæssigt indtag af bønner kan hjælpe dig med at komme i form og tabe dig. Bønner indeholder vitaminer og mineraler, hvilket gør dem gavnlige for mennesker. Denne afgrøde er en af ​​de planter, der indeholder den højeste mængde protein, som hurtigt absorberes af den menneskelige krop.

Udover proteiner indeholder ærter også andre lige så gavnlige mikroelementer, herunder:

• fiber;
• stivelse;
• Vitaminer inkluderet i grupperne E, C, A og B.
• fedtstoffer.

Mineralerne i bælgerne omfatter følgende:

• jern;
• magnesium;
• zink;
• krom.

Hvad er fordelene ved grønne bønner?

Før du spiser ærter, bør du være opmærksom på deres potentielle sundhedsrisici og fordele. Overvej først fordelene ved grønne bønner.

Grønne bælge Bønner har følgende gavnlige egenskaber:

• Rensning af kroppen. Regelmæssig brug af planten hjælper med at rense kroppen for skadelige mikroelementer og toksiner, der ophobes i den.
• Normalisering af stofskiftet. Bælgfrugter er gavnlige for helbredet, fordi de stimulerer stofskifteprocesser. Derfor anbefaler nogle læger, at folk med et langsomt stofskifte spiser flere ærter.
• Behandling af inflammatoriske og virale patologier. Traditionelle medicinske midler lavet af bønnekapsler ordineres ofte til kvinder og mænd med luftvejssygdomme.
• Eliminering af tegn på dysbiose. Bønner indeholder komponenter, der kan bekæmpe betændelse i fordøjelsessystemet. Derfor anvendes bønneinfusioner, når der opstår tegn på dysbiose.
• Behandling af patologier, der forringer kardiovaskulær funktion. Personer, der er disponeret for anæmi eller hjerteanfald, bør spise ærter regelmæssigt.
• Behandling af mandlige lidelser. For mænd er planten gavnlig, fordi den eliminerer de fleste problemer forbundet med funktionen af ​​deres reproduktionssystem.

Nytteværdi efter forarbejdning

Mange mennesker er interesserede i virkningerne af forarbejdede bønner på menneskekroppen. For at forstå dette er vi nødt til at gøre os bekendt med egenskaberne ved dåseærter, kogte ærter og frosne ærter.

Frossen

For at opbevare høstede bønner er det nogle gange nødvendigt at fryse dem. Nogle mener, at frysning af dem vil ødelægge alle deres medicinske egenskaber, men det er ikke sandt. Hvis man fryser bønner én gang, bevarer man de fleste af deres gavnlige komponenter og vitaminer. Hvis man fryser dem igen, reduceres deres fordele, da de mister mange af deres næringsstoffer.

Dåse

En anden almindelig måde at opbevare høstede bønner på er ved konservering. DåseærterLigesom frisk agurk er den gavnlig for menneskers sundhed. Den indeholder mange fibre, som normaliserer fordøjelsesfunktionen og forebygger tarmbetændelse. Denne komponent bruges også til forebyggelse af ondartede kræftsvulster.

Kogt

Kogte bønner betragtes som en diætmad, rig på kostfibre og lav på kalorier. Fordøjelse af kogte ærter forbrænder mange kalorier, hvilket er grunden til, at de fremmer vægttab. De har dog også andre gavnlige egenskaber, herunder afgiftning og styrkelse af immunsystemet.

Brugsegenskaber

Før du tilbereder bønneretter, bør du gøre dig bekendt med deres anvendelsesmuligheder.

For børn

Nogle forældre mener, at nyfødte ikke bør fodres med bønner, men det er ikke sandt. Bælgfrugter introduceres til babyer i 8-9 måneders alderen. Når man fodrer spædbørn, bruges kun unge ærter. De kan bruges til at lave bønnesupper eller bløde puréer, hvortil man kan tilsætte revne gulerødder, kartofler eller kål.

Til ammende mødre

Mange spekulerer på, om ammende mødre kan spise ærter. Erfarne læger siger, at regelmæssigt indtag af bønner kan forårsage oppustethed hos babyer. Undgå derfor at spise store mængder bønner dagligt, især hvis din baby lider af luft i maven.

Når de første tegn på oppustethed viser sig, skal du helt fjerne bønner fra din kost.

Gravide kvinder

Læger anbefaler, at gravide kvinder regelmæssigt spiser ærter, da deres gavnlige egenskaber gør graviditeten lettere. Ærteretter hjælper med at lindre morgenkvalme, som mange kvinder oplever. Deres høje fiberindhold forbedrer tarmfunktionen og afføringen under forstoppelse.

Skader og kontraindikationer

Ligesom alle andre planter, bønner Der er visse kontraindikationer, som det er bedst at lære på forhånd. Dette vil hjælpe dig med at forstå, hvornår bønneinfusioner og -retter ikke anbefales.

Personer, der lider af følgende tarmsygdomme, skal undgå bælgfrugter:

• kolecystitis;
• tyktarmsbetændelse;
• tarm- eller mavesår.

Dette er dog ikke de eneste tilstande, der forhindrer at spise ærter. De er også kontraindiceret for personer med nefritis og gigt.

Skader fra ærter opstår oftest på grund af forkert tilberedning. For eksempel bør utilstrækkeligt kogte eller rå bønner ikke spises, da de indeholder feazin. Denne komponent betragtes som giftig og ret farlig. Den forårsager alvorlig irritation af tarmslimhinden og forstyrrer mavefunktionen.

At spise store mængder friske bønner kan forårsage madforgiftning. Derfor er det vigtigt at forstå, hvordan man tilbereder den på forhånd, for at sikre, at planten ikke skader dit helbred.

Anvendelse i kosmetologi

Kosmetologer kalder bønner for en fremragende plante til at styrke hår og forynge huden. De bruges til at lave forskellige masker, der kan hjælpe modne kvinder med at slippe af med rynker og revnet hud. Regelmæssig brug af bønnemasker kan hjælpe dig med at bevare dit ungdommelige udseende.

De vigtigste fordele ved kosmetiske produkter fremstillet af ærter inkluderer følgende:

• hudblegning, hvilket gør hudoverfladen strålende og let;
• giver en løftende effekt, som udglatter rynker;
• renser hudoverfladen, så du hurtigt kan slippe af med irritation og mørke rande under øjnene.

For at sikre effektive resultater, brug maskerne mindst én gang om ugen. For at tilberede dem, kog cirka 100 gram bønner i en gryde med vand. Mal derefter de kogte urter i en kødhakker og mos med en ske, indtil de er glatte. For at forbedre maskens effektivitet, tilsæt lidt flydende honning. Påfør blandingen forsigtigt på huden og fjern den efter 30-40 minutter.

Anvendelse i diætetik

Det er ingen hemmelighed, at kosten påvirker en persons helbred. Dårlig ernæring fører ofte til vægtøgning og fedme. Nogle ernæringseksperter anbefaler bønnebaserede retter til vægttab, da de har et lavt kalorieindhold.

Følgende ærteretter kan tilføjes til kosten:

• Bønnesalat. Denne salat er et must-have, når man planlægger en slankekur. For at tilberede den skal du forberede blomkål, gulerødder, ærter og æg på forhånd. Alle ingredienser hakkes, koges og blandes. Derefter krydres alt og pyntes med saucen.
• Suppe. Denne ret er lavet med gulerødder, løg, persille og grønne bønner. Ingredienserne vaskes, hakkes og simres ved svag varme. Inden suppen er færdigkogt, tilsættes urter og krydderier for at give den smag.

For at fremskynde rensningsprocessen skal du spise ærteretter hver dag.

Hvordan bruges det i madlavning?

Ikke kun ærter, men også de bælge, de kommer i, bruges i madlavning. I dag kan du finde mange opskrifter til at tilberede forskellige retter. Bælgfrugter bruges i vid udstrækning i grøntsagsgryderetter, supper og salater. De er også fremragende til at tilberede tilbehør serveret med kød.

Bønner skal koges før de spises, da rå bønner kan være skadelige. Ærter og bælg tager cirka 40-50 minutter at koge. Hvis bønnerne er meget gamle, kan det være nødvendigt at koge dem i cirka halvanden time. Prik en gaffel i dem for at sikre, at de er gennemkogte.

Bønner konserveres også, hvorefter de kan tilsættes grøntsagssnacks. Kun fuldt modne bælge bruges til konservering.

Opskrifter på traditionelle lægemidler

Det er ingen hemmelighed, at bønneinfusioner kan hjælpe med at lindre mange lidelser. I folkemedicinen bruges følgende opskrifter oftest:

• Til behandling af diabetes. Afkog lavet af bælgene hjælper med at normalisere blodsukkerniveauet. For at lave et middel, tilsæt 30 gram ærter til 300 ml varmt vand og lad det trække i 45 minutter. Si derefter væsken og drik den før måltider.
• Mod gastritis. Grønne bønnebaserede midler mod gastritis hjælper med at eliminere de vigtigste symptomer på tilstanden. De hjælper med at forbedre tarm- og fordøjelsesfunktionen. For at fremstille midlet males 20 gram grønne bønner til pulver og udblødes derefter i varm væske. Den siede infusion drikkes hver dag i en mængde på 300 ml.
• Mod pankreatitis. Mange mennesker med pankreatitis ønsker at slippe af med det hurtigt, da det ledsages af smerter i bugspytkirtlen. For at tilberede midlet tilsættes 45 gram bælge til kogende vand. Tilsæt 5-10 ml vegetabilsk olie til beholderen. Lad væsken trække i 15 minutter og drik to gange dagligt.

Konklusion

Ikke alle ved, hvordan bønner påvirker menneskekroppen. For at forstå dette er det vigtigt at gøre sig bekendt med denne plantes gavnlige og skadelige egenskaber.