Beskrivelse og egenskaber ved de 50 bedste sorter af aspargesbønner, fordele og skader

Aspargesbønner er en sæsonbestemt afgrøde, der modner midt på sommeren. De søde, saftige og møre bælge koges eller stuves hele. De smager ligesom unge asparges. Der findes et stort udvalg af sorter, hver med sine egne unikke karakteristika (modningstid, bælglængde). Vigærter med deres meterlange, slanke bælge vinder popularitet. Denne afgrøde foretrækker dog varmere klimaer.

Generel beskrivelse af kulturen

Grønne bønner er en etårig grøntsagsafgrøde fra bælgplantefamilien. De er tæt beslægtet med almindelige bønner, men deres bælge mangler den hårde membran og grove fibre. De lange, tynde bønner smager, når de er kogte, som unge asparges. Der er udviklet mange sorter, der adskiller sig i modningstid, stilkhøjde, bælgfarve og bælgstørrelse. Vigærte, en asiatisk sort med lange (op til 1 meter) grønne, saftige bælge, er den mest almindelige.

Aspargesbønner vokser til en højde på 0,4-3 meter. Afhængigt af sorten danner afgrøden lange, snoede stængler eller lavtvoksende buske. Bladene er grønne, med lange stilke og trebladede. Bønnen blomstrer med hvide, lyserøde eller bløde lilla blomster, samlet i aksillære klaser. Efter bestøvning erstattes disse blomster af hængende, lange bønner i farver, der spænder fra gul, lilla, cremefarvet og grøn.

Hver bælg indeholder mellem 3 og 16 elliptiske frø. Grønne bønner er en varmekrævende afgrøde. Deres frø begynder at spire ved temperaturer på 10-12 grader Celsius, og for normal udvikling kræver planten 20-25 grader Celsius.

Grønne bønner dyrkes specifikt for deres lange, grønlige bælge. De mangler et lag pergament indeni og ingen grove fibre mellem bælgene, så hele bælgen er spiselig. Umodne bælge, som koges, spises. Alle kender løbebønner - en krydret asiatisk snack lavet af kogte (i højst 2 minutter) bælge.

Bønner har gavnlige egenskaber; de indeholder mange proteiner, vitaminer, mineraler og mikroelementer.

Aspargessorten kaldes "sød" og har en let sød smag. Det er et kaloriefattigt diætprodukt (kun 47 kilokalorier pr. 100 gram).

Fordele og skader

Grønne bønner er gavnlige for kroppen. Bælgene spises friske, kogte, stuvede og stegte. De kan også presses til saft, tørres og fryses. Grønne bønner kan spises alene eller bruges som ingrediens i salater, supper og grøntsagsgryderetter.

Fordel:

• forhindrer forekomsten af ​​hjerteanfald;
• normaliserer blodtrykket;
• genopretter kroppen efter akutte respiratoriske virusinfektioner;
• bruges til behandling af anæmi;
• har en beroligende effekt, normaliserer søvn;
• bruges til diabetes, sænker blodsukkerniveauet;
• er et vanddrivende middel;
• lindrer ledsmerter.

Grønne bønner anbefales dog ikke til personer med mavesår, kolecystitis, kronisk gastritis eller colitis. Ældre mennesker og personer med mave-tarmsygdomme bør udvise forsigtighed, når de spiser grønne bønner. Det er vigtigt at huske, at dette produkt, ligesom alle bælgfrugter, kan forårsage luft i maven.

Klassificering af sorter efter modningstid

Grønne bønner klassificeres efter høsttidspunkt. Der findes tidlige, midtsæson og sene sorter. De fleste sorter har en begrænset holdbarhed, så efter høst bør bælgene spises eller opbevares inden for 2-4 uger.

Tidlige sorter

Tidligt modne sorter af grønne bønner modnes på 45-55 dage. Modne bælge skal plukkes regelmæssigt for at sikre, at planten fortsætter med at blomstre og producere ny frugt.

Blå Sø

En høj aspargesbønne. Den modnes på 50-56 dage. Stilkene bliver 1,5-3 meter lange og kræver opsætning. De lysegrønne bælge bliver op til 16 centimeter lange. Indeni er der små, lyse frø. Bælgene er fri for grove fibre, så bælgene kan spises hele. En enkelt stilk giver 660 gram bælge.

Fedoseyevna

En tidlig, letdyrket og ikke-krævende afgrøde med aflange grønne bælge. Høsten kan være afsluttet så tidligt som efter 46 dage. Bælgene vokser op til 20 centimeter lange på frodige buske op til 0,75 meter høje.

Denne plante har fine lilla blomster og enorme trebladede blade.

Skygge på hegnet

En tidlig bønnesort, der blev avlet i 2016, og de grønne, saftige bønner høstes på bare 46 dage. En kvadratmeter jord giver 4 kilogram bønner. Stilken er lang og snoet og kan blive op til 1,5 meter høj. Bælgene er 22 centimeter lange og 10 millimeter brede. Inde i bønnerne er der små hvide frø.

Gangart

En tidlig aspargesbønne. Høsten begynder om 50 dage. Små, kompakte planter producerer talrige kødfulde, faste, saftige, glatte, mellemlange mørkegrønne bønner. Indeni er der hvide frø. Denne hårdføre og letdyrkede sort giver 640 gram bønner.

Gul hals

En tidlig buskhøst. Lysegule bønner, 10-12 centimeter lange, høstes på den 55. dag. Buskens højde er 0,35-0,40 meter.

Melodi

En tidligt modnende grøn bønne med lange, klatrende stilke, der skal bindes til en støtte. De brede, flade, grønlige bælge høstes på den 55. dag. Hver bælg måler 24-25 centimeter.

guld halskæde

En tidlig, klatrende afgrøde, der når 2 meter. Bælgene er gullige, knoldformede, op til 17-20 centimeter lange og 20 millimeter brede. Bønnerne er søde og saftige.

Midtsæson bønner

Aspargesbønner, der modnes på 60-75 dage, kaldes mellemsæson. Dette er den mest almindelige sort i tempererede breddegrader.

Ørering

Lysegrønne frugter høstes allerede efter 60 dage. Denne plante har en høj, snoet stilk. Bælgene, der er let krøllede ved bunden, bliver op til 21 centimeter lange og 20 millimeter brede. Den blomstrer med fine lilla blomster og producerer sorte frø.

Sissy

De fine, cremefarvede frugter modnes på 70 dage. Denne afgrøde har en lang, snoet stilk (op til 3,5 meter), der kræver støtte. Bælgene er bløde, gule, mellemlange, saftige og bløde. Udbyttet er lavt – kun 1,5 kilogram pr. kvadratmeter.

Jubilæum

De lysegrønne bønner med et let lilla skær høstes allerede 65 dage efter høst. Busken er mellemhøj (op til 0,8 meter). De aflange bælge bliver op til 30 centimeter lange og indeholder lysebrune frø. Denne sort, der er avlet af sibiriske forædlere, tilpasser sig godt til alle vejrforhold.

Laura

En buskbønne i mellemsæsonen. Stilken bliver op til 0,40 meter høj. De gullige bælge, 10-12 centimeter lange, høstes på den 60. dag.

Hvidt skulderblad

En midt-tidlig afgrøde med bløde gule, næsten hvide, delikat smagende, aflange bønner. Bælgene høstes efter 65 dage.

Den lilla dronning

Busken af ​​denne afgrøde vokser til en højde på 0,4-0,6 meter. Bælgene modnes på 55-60 dage. Bønnerne er aflange, mellemlange, let krøllede, skinnende og mørkelilla. Efter kogning bliver bælgene grønlige. Inde i bælgene er der brune kerner. En stilk giver 500 gram.

Sene sorter

Grønne bønner, der modnes på 80-100 dage, betragtes som en sen sæsonsort. Denne afgrøde dyrkes bedst på sydlige breddegrader, i regioner med lange, varme somre.

Beronia

En hollandsk sort. Frugterne modnes kun 84-95 dage efter spiring. Blomsterne og frøene er hvide. Frøene har en høj spireevne. Høje buske producerer talrige aflange, mørkegrønne bælge.

Xera

En hollandsk sort, der modner 78-85 dage efter spiring. Den korte busk producerer aflange, lysegrønne, let flade bælge med hvide frø. Denne afgrøde er ideel til landbrugsdyrkning og giver 2 kg pr. kvadratmeter.

Håb

Denne sort, der er udviklet af russiske forædlere, modnes på 80-86 dage. Korte buske producerer lange, tynde, grønlige bønner med hvide frø indeni. En meter jord giver 2,2 kilogram frugt.

Klassificering efter andre kriterier

Grønne bønner klassificeres efter en række andre karakteristika, såsom egnethed til frysning, udbytte, fravær af strenge inde i bælgene og stilkegenskaber.

Sorter til frysning

Avlere har udviklet nye sorter af aspargesbønner, der er egnede til frysning uden at miste deres smag. Frosne bønner bevarer de fleste af deres næringsstoffer i op til et år.

Snedronningen

En ideel sort til frysning. Stilken er snoet og kan blive op til 1,45 meter høj. Bønnerne er mørkegrønne, aflange, op til 16 centimeter lange og 15 millimeter brede. Blomsterne og frøene indeni er hvide. Der opnås et udbytte på 2,5 kg pr. kvadratmeter.

Rav

En mellemsæsonsort. På lave buske modnes aflange, mellemlange, ravfarvede bælge med hvide frø. Kun 1,3 kg frugt høstes pr. meter.

Mauretansk

En klatrende aspargesbønne i mellemsæsonen. Den kan bære frugt indtil den første efterårsfrost. Bælgene er mellemlange, grønlige, lige, meget saftige og velsmagende. En kvadratmeter kan give op til 3 kilogram.

De bedste fiberfri varianter

Nogle sorter af grønne bønner mangler grove fibre tidligt i modningsprocessen, men de fremkommer senere, når de er fuldt modne. Der er blevet fremavlet sorter, der bevarer pergamentlaget gennem hele vækstsæsonen.

Gylden Saxa

En tidlig moden afgrøde. De lave, kompakte buske er dækket af aflange, slanke, lysegule bønner. De har en delikat, let sødlig smag og mangler et pergamentlignende lag indeni. En kvadratmeter jord giver op til 2 kilogram frugt.

Anden

En tidligmodende afgrøde, veltilpasset til alle vejrforhold. Den danner en mellemstor, tætbladet busk. De lysegrønne frugter bliver op til 10-14 centimeter lange. Hver bælg indeholder cirka 5-6 gulgrå, skinnende frø. Udbyttet er 610 gram pr. plante.

Sødt skærf

Sorten er tidligt moden, og dens gullige bønner kan plukkes så tidligt som efter 45 dage. Bælgene er 15-17 centimeter lange. Bønnerne er søde i smagen, saftige og møre. En kvadratmeter jord giver 2,1 kilogram frugt.

Høstbønner

Det gennemsnitlige udbytte af aspargesbønner er 2 kilogram pr. kvadratmeter. Der er dog udviklet sorter, der kan give 4 kilogram frugt fra det samme område.

Gerda

Denne tidligt modne sort, der blev avlet i 2005, har stængler, der når en højde på 3 meter. Bælgene er lysegule, store og lange. Hver bælg er 35 centimeter lang og vejer 12 gram. Indeni er der store hvide frø. Hver plante giver 990 gram.

Flad

En tidlig afgrøde. Bønnehøsten begynder efter 48-55 dage. Mørk lilla bønner vokser på mellemhøje buske. Hver bælg er 16 centimeter lang, 20 millimeter bred og vejer fra 8 gram stykket. Hver plante producerer 560 gram bønner.

Turk

En mellemsæsonafgrøde med en klatrende stilk. Bønnerne er tynde, lange og lysegrønne. Planterne kræver støtte. En kvadratmeter haveplads giver 4,5 kilogram.

Smørkongen

En tidlig buskafgrøde. Stilken bliver op til 0,40 meter høj. De gullige, lange, tynde bønner høstes på den 50. dag. Bælgstørrelsen er 25 centimeter. Udbyttet er 680 gram pr. plante.

Annonce rem

En tidlig, klatrende afgrøde. Tynde, grønlige, mellemlange bælge kan høstes på 55 dage. Næsten 4 kg frugt kan høstes fra en kvadratmeter jord.

Bush-sorter

Bushsorter er meget populære blandt grøntsagsavlere. De er nemmere at passe, kræver ingen støtte og producerer frugt ensartet i hele vækstsæsonen.

Skat

En tidlig høst. Bønnerne plukkes ved teknisk modenhed, når de er grønlige i farven. Bælgene er aflange, tynde og lige. Indeni dem er der små kerner.

Zlata

Dette er en tidlig modnende buskafgrøde. Hver plante producerer talrige lysegule, tynde, aflange frugter. Hver busk producerer 500 gram bælge.

Safir

En tidlig afgrøde, modning på 47-50 dage. Bønnerne har en fyldig lilla farve og er hver 14 centimeter lange. Denne sort er modstandsdygtig over for ugunstige vejrforhold.

Klatrebønner

Klatresorter af aspargesbønner De når 1,5 til 5 meter i højden. Disse planter kræver ikke meget plads, men de kræver støtte.

Blåhilda

En mellemsæsonsort udviklet af tyske forædlere. Den robuste vinstok bliver op til 2,5 meter høj. Bønnerne modnes på 60 dage. De fine lilla bælge bliver op til 25 centimeter lange. Denne letdyrkede afgrøde giver 700 gram frugt.

Rumba

En mellemsæsonsort med en lang, snoet stilk. Frugterne er klar til høst efter 70 dage. De dyb lilla bælge bliver op til 24 centimeter lange. Et meterstort areal kan give 3 kilogram bønner.

Gylden nektar

En midtsæsonafgrøde med en lang, snoet stilk. De klare gule, saftige bælge høstes på den 72. dag. Hver bælg når en størrelse på 25 centimeter. En enkelt stilk giver 650 gram bælge.

De bedste sorter til forskellige regioner

Rusland spænder over en række forskellige klimazoner. Specifikke sorter af aspargesbønner til dyrkning i friland er blevet udviklet til hver region, som tilpasser sig godt til vejrforholdene og giver høje udbytter.

Til Sibirien

Sibirien har varme, men korte somre. Tidligt modne sorter af aspargesbønner plantes bedst i denne region.

Smaragd

En tidlig sort udviklet i Primorye. Høsten begynder på den 56. dag. Buskene er korte og kompakte. De smaragdfarvede frugter når en længde på 16 centimeter. Op til 2,6 kg bælge kan høstes fra en kvadratmeter.

Guld fra Sibirien

En busksort midt i sæsonen. De lysegule, lige bælge bliver op til 13-15 centimeter lange. Denne sort er resistent over for ugunstige vejrforhold og svampesygdomme.

Darina

En tidligmodende sort udviklet af forædlere i Novosibirsk. En kort busk producerer 10-14 grønlige, aflange bælge. Hver bælg er 15 centimeter lang og vejer 9 gram. En enkelt busk kan give 350 gram.

Til mellembæltet

Det centrale Rusland har varme og lange somre. Imidlertid modner sene sorter af grønne bønner ikke altid før den første efterårsfrost.

Sukkertriumf

Denne sort blev udviklet tilbage i 1930'erne. De grønlige frugter høstes på 55 dage. De modnes på korte, kompakte buske. Bælgene har en behagelig, let sød smag, er fiberløse, og hver bælg er 16 centimeter lang. Udbyttet er lavt (kun 1,3 kilogram).

Viola

En aspargesbønne til mellemsæsonen, udviklet af sibiriske forædlere. Lyslilla, buede bønner vokser på mellemhøje buske. Hver bønne er 16-19 centimeter lang. Udbyttet er lavt (op til 1,2 kilogram).

Gylden prinsesse

En midt-tidlig buskbønne. Bønnerne er lysegule, slanke og op til 17 centimeter lange. De har en delikat, let sødlig smag. Udbyttet er gennemsnitligt (2 kilogram pr. kvadratmeter).

For Moskva-regionen

I denne region varer sommeren næsten tre måneder. Regn er dog almindelig i den varme sæson. En bred vifte af aspargesbønner, med enhver modningstid, kan dyrkes i Moskva-regionen.

Smaragdøreringe

En tidlig busksort. Grønne bønner høstes efter 51 dage. Hver stilk producerer 15-25 bælge, der hver er 18 centimeter lange.

Sort opal

En tidlig modnende sort med grønne bælge og sorte frø indeni. Den mellemhøje busk blomstrer med fine lilla blomster og producerer derefter lange, lige, grønlige bønner. Udbyttet er gennemsnitligt (2,1 kg).

Snejomfru

En tidligmoden aspargesbønne. Planterne bliver op til 0,35 meter høje. På den 48. dag plukkes lysegule bønner, der måler 17 centimeter i længden og 12 millimeter i bredden, fra stilken. Udbyttet er gennemsnitligt (2,6 kilogram pr. kvadratmeter).

Kran

En letdyrket, tidligt moden afgrøde. Busken bliver op til 0,50 meter høj. Bønnerne er tynde, lige og grønlige, op til 16 centimeter lange. Udbyttet er lavt (1,5 kilogram).

De bedste sorter af Vigna-slægten

Vigærte er en aspargeslignende grøn bønnesort, der stammer fra Asien. Dens bælge er meget lange, mangler grove fibre og har et sejt ydre lag. Denne afgrøde foretrækker dog varme klimaer og modner ikke godt i køligt vejr.

Macaretti

Cowpea bønner En russisk avlet sort, der modnes på 60-65 dage. Denne kultivar har en høj, snoet, hurtigtvoksende stængel, der kræver støtte. Frugterne er grønlige, saftige og kødfulde og kan blive op til 35 centimeter lange. En enkelt stængel giver 1,5 kilogram.

Grevinde

En russisk sort af vignagerærter. Den modnes på 60 dage. Stilken bliver op til tre meter høj. Den producerer talrige lange (op til 0,6-1 meter), tynde, grønne bælge. Indeni er der små, aflange, mørke frø. Dette er en meget følsom sort, der er følsom over for ugunstige vejrforhold. En enkelt høst giver op til 2 kg frugt.

Sommerboer

Aspargesbønnen blev udviklet i 2016. Denne tidligt modne, klatreplante kan blive op til 3 meter høj. Bælgene høstes efter 55 dage. De lysegrønne frugter bliver 50-80 centimeter lange. En enkelt stilk giver 2,5 kg bælge.

Vagttårnet

En tidlig afgrøde med en lang, klatrende stilk. De mørkegrønne bønner bliver op til 86 centimeter lange. Hver bælg vejer 55 gram. En enkelt plante giver 2,1 kilogram frugt.

Lillian

En mellemsæsonafgrøde fremavlet i Rusland. De lange, tynde, grønlige bønner høstes efter 84 dage. Hver bælg måler 50-80 centimeter. Den kan prale af et højt udbytte (3 kg pr. plante).

Sibirisk størrelse

En tidlig sort, modning på 55 dage. De grønlige bælge bliver 50-70 centimeter lange. Hver ranke giver i gennemsnit 2 kilogram frugt.

Yunnan

En kinesisk sort aspargesbønne, perfektioneret af russiske forædlere. Denne mellemsæsonafgrøde producerer grønne bønner, der bliver 65-75 centimeter lange. Inde i bælgene er der små brunlige frø.

Mos

En tidlig buskbønne. Stilken bliver op til 50 centimeter høj, med bælge der kun måler 12 centimeter. De grønlige olivenfarvede bælge høstes på den 55. dag.

Spaghetti

Vigærter modnes på 60 dage. En enkelt ranke kan give op til 5 kg lysegrønne eller bløde lilla bælge. Bønnerne bliver tynde og lange (ligner spaghetti). Der er intet pergamentlag indeni. Hver bælg er 55 centimeter lang og 10 millimeter bred. Bønnerne er søde og saftige uden bønnesmag.