Beskrivelse af de 90 bedste sorter af bønner til åben jord med navne

Bønner er en kulinarisk basisvare verden over. De bruges til at lave forretter, forretter og hovedretter samt salater. Bælgfrugter forsyner kroppen med gavnlige næringsstoffer. Men er der nogen, der ved, hvor mange typer bønner der findes?

Generel beskrivelse og karakteristika

Bønner er etårige planter, der bliver op til 3 meter høje. Der findes både dværg- og ægte kæmpesorter. Afhængigt af bønnetypen kan stilken være lige eller klatrende.

Bladene er trefoldige, med bladene arrangeret på lange stilke. Løbebønnen er dækket af blomster i alle tænkelige farver og nuancer. Blomsterne ligner sommerfugle og er samlet i aksillære klaser.

Bønneplantens frugt er en bælg. Den modnes i bælge dannet af buketter. Bælgene varierer fra små til meget store. Bønner kan være lige eller buede, runde, aflange eller cylindriske.

Bønner findes i et fantastisk udvalg af farver. De kan være hvide, gule, røde, lilla eller sorte. Nogle bønner har pletter, mens andre har årer.

Inde i bønnerne er der frø, der er elliptiske i form. Hver bønne indeholder mellem et og tre frø. Ligesom bønnerne selv findes de i en række forskellige farver.

Frugtens modenhed bestemmes af bælgenes udseende. De ser tørre og flækkede ud, når de presses let. De skifter også farve og bliver brune.

Sorte Øjne Peas

Denne sort blev forædlet for nylig og er beregnet til konsum med bælgene, som navnet antyder. Bælgene spises umodne. Afhængigt af sorten er bælgene gule, hvide, grønne eller lilla.

De er tynde og når en længde på 10-15 cm. Kødet er velsmagende og blødt med en tydelig saftighed. Buskene vokser kompakt i haven og optager ikke meget plads. Aspargesbønner betragtes som en højtydende afgrøde.

Royal Purple Pod

De lilla bælge, 15 cm lange, er egnede til konservering. Sorten er ikke krævende, så den vokser uden problemer.

Hjortekongen

Bælgene indeholder hvide frø. Den er værdsat for sin unikke smag. Den giver to høster pr. sæson.

Asparges Gina

En tidligmodende bønnesort. Planterne når en højde på 0,4-0,5 m. Bønnerne har en sart grøn farve. Denne sort giver en ensartet høst og påvirkes sjældent af skadedyr.

Fana

Denne lavtvoksende plante producerer godt frugt og kræver kun lidt pleje fra gartneren. Den er ideel til vinterhøst.

Panter

Bælgene på denne sort har en fyldig gul farve. De modner midt i sæsonen. De er velegnede til tilberedning af varme retter og konservering til vinteren.

Indiana

Frøene fra denne busksort er blændende hvide. Skallen er dækket af et rødt mønster. Den betragtes som en tidlig modnende sort.

Blyantkapsel

En af de få sorter af grønne bønner, der spises friske. Bælgene er lange og tynde og indeholder sorte kerner. De er modstandsdygtige over for alle vejrforhold.

Lilla dronning

Denne midt-tidlige bønnesort producerer lange bælge med en fyldig lilla farve. De er helt lige og let krøllede.

Olga

Endnu en kompakt busk, der producerer velsmagende bælge. Den indeholder et maksimum af næringsstoffer til menneskekroppen. Takket være sit stærke immunforsvar overvinder den let forskellige sygdomme.

Paloma dykning

Vækstsæsonen varer 75 til 80 dage. De højeste grene når 0,5 m og kræver ingen støtte. En 16 cm lang bælg indeholder op til 12 bønner. Bælgene bruges til madlavning, og når de tørres, frigives kun frøene.

Bergold

En lækker grøn bønne, hvis lange bælge bruges som føde. For nemheds skyld skæres de i små stykker og fryses. De koges i vand, før de spises.

Grønne bønner

Det kaldes også afskalning. Bælgene af hver sort er ensartede i farven. Nogle kan have et farvet, men blegt, mønster.

Inde i skulderbladene er der gule, grønne, lilla og andre farvede bønner. Frugterne indeholder kerner. Grønne bønner, eller bønner med skal, findes i en række forskellige varianter.

Kenyansk

Den betragtes som den dyreste, fordi den dyrkes i Afrika. Bælgene er ikke mere end 0,5 cm tykke og grønne i farven.

Når den spises, afslører den nøddeagtige noter og en let sødme. På grund af dens bløde tekstur og mangel på grove fibre tilberedes den hurtigt. Efter et par minutters kogning kan den tilsættes forskellige retter.

Pied Pinto

Bønnerne er hvide i farven. Deres overflade er dækket af røde pletter, hvilket gør dem attraktive. De er kendetegnet ved et højt jernindhold.

Fava

Bælgene indeholder mørkebrune bønner. Når de er modne, spises de sammen med bælgene. Når de er fuldt modne, bruges kun bønnerne.

Klatresorter

Bønner fortjener særlig opmærksomhed. Deres grene kan blive op til 5 meter lange, hvilket giver dem en fordel i forhold til andre bønnesorter. Plantet nær en støtte snor grenene sig og sparer dermed plads.

Den plantes kun i varme klimaer, har en lang vækstsæson og modnes muligvis ikke, før koldt vejr sætter ind.

Violetta

Denne bønnesort er værdsat af gartnere. Vinstokken bliver kun 2,5 meter lang. Under blomstringen er dyb lilla blomster synlige blandt de mørkegrønne blade. Høsten sker 6 uger efter spiring.

Den lilla dronning

En delikatessesort med utrolig smag. Bælgene er kødfulde, lilla og spiselige. Grønne bønner producerer små, cremede og mørkegule bønner.

Gerda

På grund af manglen på et pergamentlag og stærke fibre er bælgene fuldt spiselige. De første frugter viser sig tidligt. Bælgernes maksimale længde er 30 cm, og deres diameter når 2,5 cm.

Lambada

De sværdformede bælge er marmoreret lyserøde. De har en delikat smag og er meget saftige. Frøene er, ligesom bælgene, interessant farvede. Skallen er dækket af striber og striber.

Gylden nektarin

Du kan genkende bønnernes farve ved deres navn. Bælgene er gule. Det tager to måneder fra spiring til fuld modenhed.

Mauretansk

Aspargesbønner Tidlig modning. Mellemstor løv, skud når 3 m i længden. Bønnerne er fiberrige. Højt udbytte.

Fátima

Når bønnerne er klar til at spise, bliver de lysegrønne. Bælgene er 3 cm brede og 20 cm lange. Bælgenes kød mangler et lag pergament.

Vinder

Denne bønnesort bruges til madlavning og som dekorativ haveafgrøde. Bønnerne modnes inden for tre måneder. Stilkene bærer røde blomster.

Gylden hals

Denne sort producerer sorte og hvide bønner. Planten foretrækker solrige steder med let jord og tilpasser sig ugunstige klimatiske forhold.

Turk

Plantes ofte til prydformål, men ikke for bælgens skyld. Hovedattraktionen er bladene, som dækker stilkene rigeligt.

Bush-sorter

Disse er typisk lavtvoksende bønnesorter, 25-60 cm høje. De er udvalgt til storskaladyrkning. Planterne producerer en stabil høst, der modnes hurtigt. De tolererer nemt de koldeste dage og nætter i vækstsæsonen.

Populære sorter er:

• Fana;
• Kongelig lilla bælg;
• Hjortekongen.

Karamel

Vækstsæsonen er fra maj til juni. Bønnerne giver gradvist udbytte, så bælgene høstes over en periode på 2-3 måneder. De spises sammen med bælgene.

Rødhætte

Bønnen har en usædvanlig farve. Der er en stor rød plet nær øjet, mens resten af ​​bønnen er hvid. Efterhånden som den vokser, danner den en bredende busk.

Yin Yang

Den er unik på grund af sit mønster, som ikke findes på nogen anden variant. Den bærer i sandhed symboler på feminin og maskulin energi.

Smørkongen

Sorten modner tidligt – 1,5 måneder efter plantning. De gule bælge bliver 25 cm lange.

Røde bønner

Bønnernes fyldige rødlige farve er rig på vitaminer og andre gavnlige stoffer. Deres kemiske sammensætning har gavnlige virkninger på kroppen. Når de koges, ændrer bønnerne farven en smule og bliver adskillige nuancer lysere.

Tidlig modning

Navnet på denne bønnesort afspejler modningens hastighed. Bønnerne er aflange, 1 til 2 cm i diameter. Det meste af skrællen er lyserød. Lejlighedsvis er beige pletter synlige.

Tasjkent

Afgrøden trives i varme forhold, så den plantes i sydlige egne. I tempererede klimaer giver den en god høst, når den dyrkes fra kimplanter. Sorten er kendetegnet ved store frugter.

Mellem rød

Rødlige bønner mister kun lidt farve efter kogning. Lækre og sunde.

Tomat

Denne sort bruges med succes til konservering og er velegnet til georgisk køkken. Frøene er flade og aflange.

Azuki

Himalaya betragtes som bønnens fødested. Den dyrkes med succes i Sydasien og Japan. Frøene har en fyldig rød farve.

Etiopisk

En anden sort af røde bønner. Bruges til frisk madlavning.

Hvide sorter

Kornene er hvide, nogle gange med et let mælkeagtigt skær. De har generelt en fast tekstur. De har et højt proteinindhold, hvilket gør dem til et must-have.

Chali

Sorten er kendetegnet ved store bønner absolut hvid.

Blåt øje

Tynde bælge med karakteristiske frø. Der er en sort plet nær øjet. Frøene koger hurtigt på grund af deres bløde tekstur.

Flåde

De ligner perler i form på grund af deres lille størrelse. De er rige på vitaminer.

Hvid flad

En tidligmodende bønnesort med klatrende stilke. Giver et højt udbytte ved modenhed.

Lotusblomst

Den lavtvoksende busk er prydet med lige, lysegule bælge. De er fiberløse, hvilket gør dem bløde og ømme.

Hvide hopper

De findes ofte i haver, men er ikke så populære som andre sorter.

Beloserka

En anden sort, som grøntsagsavlere ikke ofte husker.

Sorte sorter

Disse farvestrålende bønner er rige på vitaminer og er populære blandt kokke i det latinamerikanske køkken. Deres smag byder på søde og røgede noter.

En interessant kendsgerning: jo mørkere farven på bønner er, desto flere næringsstoffer indeholder de. Deres rige kemiske sammensætning bekræfter dette.

Nyre

Bønnerne er nyreformede. Lilla og røde bønner høstes fra en enkelt plante.

Preto

Bønnens cremede frugtkød er dækket af en sort skræl. Når bønnerne koges, afslører de en bæraroma.

Kornbønner

Fremstilles ved dyrkning af skalsorter. Den er ikke kun nærende, men også meget sund. Den kan opbevares i lang tid uden forbehandling. For at fremskynde tilberedningstiden, læg bælgene i blød i vand i 3-5 timer før tilberedning. Bælgerne bruges ikke til mad.

Chokoladepige

Planten trives i solrige områder og producerer rigelige bælge, som igen indeholder rigelige brune bønner.

Ballade

Den buskede plante er dækket af lyserøde blomster og diamantformede blade. Frøene er beige med lilla striber.

En husmors drøm

Den kompakte plante bærer flade, grønne, strengløse, pergamentfri bønner. Ved modenhed er frøene hvide.

Rubin

Frøene har en dyb kirsebærfarve. Frugterne er så smukke, at de virker uegnede til madlavning.

Nogle sorter af bønner bruges faktisk til at lave dekorative genstande.

Gylden

Frøfarven er fuldstændig modsat og matcher ikke navnet. Den bruges som base for hovedretter og desserter.

Gribovskaya-92

Bønnerne er hvide i farven. Skindet er jævnt farvet og fri for pletter og indeslutninger.

Smuk

Den kompakte plante producerer en masse bælge indeholdende frø i interessant farve.

Store sorter

Frøene, der udvindes fra bønnerne, er enorme og dobbelt så store, når de er kogte. De mætter og er lækre.

Baby Lima

Takket være den ydre skal bevares bønnens form perfekt under varmebehandling.

Jubilæum

Berømt for sine smukke hindbærbønner dækket med hvide pletter.

Moskva Hvid

Buskene producerer en overflod af høst og har et universelt formål.

Gartner

Kornene er kastanjefarvede med rødlige pletter. Udbyttet er stabilt, og plejen er lav.

Polaris

I modsætning til andre bønnesorter har den den korteste vækstsæson.

Lyserød

De marmorerede lyserøde bønner indeholder 6-10 korn.

Sorter efter modningstid

Ligesom andre grøntsagsafgrøder har de tidlige, midterste og sene modningsperioder.

Tidligt og midt-tidligt

Når man høster denne type bønner, er det vigtigt ikke at gå glip af det rigtige tidspunkt. Bløde, grønne bælge bliver hurtigt hårde og ændrer smag. Regelmæssig høst fremmer dannelsen af ​​nye bønner.

Flad lang

Mørkegrønne bønner, der vokser på snoede stilke.

Belozernaja 361

Trods sin tidlige modningsperiode bruges den til forskellige formål.

Saxa 615

Bønnerne har en sød og delikat smag. Frugtsætningen er langvarig.

Hjemstedet

Ultratidligt modne aspargesbønner.

Shahinya

Lysegrønne bønner når en længde på 10-12 cm.

Golden Nectar og Caramel er tidligt modnende sorter.

Gennemsnitlig modningstid

Nogle bønnesorter vil altid være på bordet i første halvdel af sommeren. De begynder at bære frugt efter de tidlige.

Bush uden fibre B-85

Sukkersorten er egnet til konservering.

Moskva Hvid

Danner små, kompakte buske, som er lette at høste fra.

Grønbælg B-556

Hvide blomster udvikler sig til grønne bælge omgivet af gulgrønt, blankt løv.

Golden Mountain B-632

Umodne bælge er gule i farven og indeholder sorte frø.

Bredhåndet 92

Bælgene høstes, når de modnes, da frugtkødet hurtigt hærder. Bønnerne er sværdformede.

Terrasse

Sorten tilpasser sig uegnede klimaforhold og andre stressende forhold.

Motolskaya hvid

En bønnesort med oprindelse i Hviderusland. Bælgene åbner sig ikke under modning, hvilket bevarer kernerne.

Jubilæum 287

Spidsen af ​​kapslen er buet til siden. Smagen er vurderet til det højeste niveau.

Ildrød

Denne grøntsagssort er fri for grove fibre. De mørkegrønne bønner høstes tre måneder efter såning.

Lilla

Bønnebælg har en interessant egenskab. Når de vokser, er bælgene grønne. Når de når en længde på 10 cm, skifter farven til lilla.

Pobeditel er også en bønnesort med en mellemlang modningsperiode.

Sen og sen modning

Denne kategori omfatter en række forskellige sorter, alle avlet til områder med varme, lange somre.

Smukke Yas

Plantet til at høste tørt korn, vokser den uden støtte. Den trives i varme og producerer store frø.

Blå Hilda

En busk producerer op til 12 bælge pr. sæson. Høsten begynder to uger efter dannelsen af ​​æggestokken.

Dronning Neckar

Planten, der er 3 m høj, producerer hvide blomster.

Anbefalinger til forskellige regioner

Forædlere har udviklet adskillige sorter til udendørs dyrkning. Under hensyntagen til klimaforholdene findes der sorter til dyrkning i både varme og kolde klimaer.

Til Sibirien

Mange forbinder denne region med kulde. På trods af dette er somrene varme, men korte. Derfor dyrkes sorter med en kort vækstsæson i området.

Sukkersort Green-pod-517

Lange bælge med brune frø bruges til konservering.

Halvsukkersort Moskva hvid grøn-pod-556

Den skiller sig ud blandt andre sorter på grund af to egenskaber:

• modstand mod forskellige sygdomme;
• tilpasning til temperaturudsving.

Planten vokser op til 40 cm uden at forstyrre nabogrøntsager i haven.

Bush beskydning sort Skorospelaya

Den plantes for at høste de faste frø. Bælgene deler sig let, så frøene kan adskilles fra bønnerne.

Nordstjernen 690

På grund af den hurtige forgrovning af skulderbladene er den uegnet til konservering.

Semi-sukker sort Gribovskaya-92

Selvom sorten afskaller, indsamles bælgene til forbrug i en ung alder.

Sukker Triumph 764

En højtydende aspargesbønne. Lyserøde blomster producerer lange, lige bønner. Sød i smagen, uden den hårde, trævlede konsistens.

Sibirisk størrelse

Sorten producerer sorte, regelmæssigt formede frø. Temperaturudsving og ugunstige klimatiske forhold påvirker ikke frugtens udseende eller smag.

Yunnan

Som navnet antyder, er bønnens hjemland Kina. Den dyrkes ofte i haver efter at være blevet forædlet af russiske forædlere.

Saxa uden fiber-615

Det er en analog af Saxa, men har én væsentlig forskel - fraværet af grove fibre, hvilket fremgår tydeligt af navnet.

Gavmild

De høstede bønner bruges til frisk konsum og konserverede retter. Bønnerne er utroligt velsmagende og sunde.

For de sydlige regioner

De udviklede sorter tolererer tørke, hvilket ikke påvirker udbytteniveauet.

Rachel

En alsidig sort, der tåler tørke og vandmættet jord. Den tåler også korte perioder med koldt vejr. En enkelt plante producerer op til 30 bønner.

Kreolsk

Velegnet til dyrkning på gårde og i private haver.

Antoshka

En højtydende sort med halvsøde, møre og bløde bønner. Stilkene er krøllede.

Ildflue

Karakteriseret ved skulderbladenes klyngede arrangement. Spises som frø eller sammen med skulderbladene. Egnet til frysning.

Lika

En sort, der anses for at være blandt de bedste til vinterkonservering. Bælgfibrene forbliver bløde i lang tid. Det er en sukker-asparges-type.

Ol-tyn

De lange bønner er dækket af svage lilla striber. Kernerne er brune med mere intense striber.

Listen over sorter beregnet til dyrkning i de sydlige regioner omfatter også grøntsagssorten Yubileinaya 287.

For den midterste zone

Denne region oplever en bred vifte af klimaer. Trods de længere somre modnes nogle sorter ikke fuldt ud.

Fantasi

Den opnår sin fremragende smag ved at dyrke i humusrig jord. Den giver en stabil høst og er egnet til alle formål.

Sakfit

Den får en utrolig smag efter tilberedning. Den er resistent over for anthracnose og tåler kulde og fugtighed.

Verdens

Bælgene på den halvsøde kidneybønne er grønne og mellemstore.

Martin

Årerne er hvide med lilla pletter. Mønsteret ser ud til at forestille fugle.

Udfordrer

En sort aspargesbønne, der producerer lange, kødfulde og saftige bønner. De er velsmagende, bløde og mangler pergamentlaget. Modningen sker 2 uger tidligere end tidlige kartofler.

Borlotto

Høstes, når frøene endnu ikke er fuldt modne. Den har en sød, let smag med nøddeagtige noter. Frøene er konserverede og tørrede. Den er resistent over for virus- og svampesygdomme.

Der findes et enormt udvalg af bælgfrugter, så du kan vælge den perfekte til enhver grøntsagsavler. De varierer i form, farve og smag. Bælgfrugter findes i både velkendte former og mere eksotiske varianter.