Fordele og skader ved røde bønner for menneskekroppen: for kvinder, mænd og børn

Der findes mange sorter af røde bønner: Adzuki, Kidney, Skorospelka, Tomat og andre. De adskiller sig i udseende og smag, såvel som i vækstbetingelser og pleje. Før man planter røde bønner, er det vigtigt at undersøge plantens fordele og risici. Enhver sort er gavnlig for menneskekroppen, da den indeholder en stor mængde planteprotein.

Sammensætning og kalorieindhold af bønner

Røde bønners næringsværdi er simpelthen enorm. De indeholder adskillige komponenter, der er essentielle for menneskekroppen. Takket være deres sammensætning kan de erstatte forskellige fødevarer, herunder kød.

Røde bønner har en meget rig kemisk sammensætning. De indeholder:

• Vitamin A, B, C. Den indeholder også E-vitamin, som har gode antioxidante egenskaber.
• Mineraler – kalium, jern, magnesium og andre – er essentielle for kroppens normale funktion.
• Aminosyrer. Den indeholder tryptofan, som beroliger nervesystemet og lindrer søvnløshed. Den indeholder arginin, som har en positiv effekt på reproduktionsfunktionen hos kvinder. Lysin styrker immunforsvaret og hjælper med at bekæmpe forskellige sygdomme. Tyrosin opretholder en sund vægt og har en positiv effekt på den endokrine funktion.

Bønner har et højt proteinindhold. At spise 800 gram bønner om ugen vil give den nødvendige mængde. De indeholder også fibre, en kostfiber, der nærer mikroorganismerne i tyktarmen og hjælper med at normalisere mave-tarmfunktionen.

Fordele og skader ved planten

Hvad er fordelene ved bønner?Det har en omfattende effekt på kroppen og forbedrer funktionen af ​​alle systemer og organer:

• Det genopretter den kardiovaskulære funktion. Efter indtagelse modtager kroppen enzymer, der er essentielle for hjertemusklen. At inkludere denne bælgfrugter i kosten vil være gavnligt for personer, der lider af forhøjet blodtryk og andre hjertesygdomme.
• Forbedrer blodsammensætningen. Frøene indeholder en stor mængde jern, hvilket normaliserer blodkvaliteten og fremskynder dets cirkulation gennem karrene.
• Gendanner stofskiftet. Celler modtager tilstrækkeligt med ilt gennem blodet, hvilket fremskynder alle processer i dem. Derfor er bønner gavnlige for diabetes.
• Det har en positiv effekt på det urogenitale system. Det fremmer fjernelsen af ​​nyresten. Dette reducerer hævelse i vævet og letter vandladningen.

Desuden gør dens gavnlige egenskaber det muligt at bruge det i kosmetologi. Det bruges til at lave nærende masker til ansigt og hænder.

Regelmæssigt indtag af bønner genopretter menneskekroppen som helhed. Inden du inkluderer dem i din kost, er det dog vigtigt at overveje mulige kontraindikationer. Det anbefales ikke at tilberede retter med dem, hvis du har visse helbredsproblemer:

• Luft i maven. Stimulerer øget gasproduktion. For at undgå denne negative effekt kan du dog tilsætte mynte til det vand, du koger bønnerne i.
• Gigt. Frøene indeholder puriner, som, når de nedbrydes, producerer urinsyre. Denne syre kan ikke forarbejdes af nyrerne, hvilket kan føre til en forværring af tilstanden.
• Mave-tarmsygdomme (sår, gastritis). Det er svært at fordøje, så efter at have spist det, kan du føle en tyngde i maven.

Bønner er en meget sund fødevare. Men hvis kontraindikationer ignoreres, kan de være farlige og skadelige for kroppen.

For mænd

Bælgfrugter fremmer muskelvækst. De forbedrer også potensen hos mænd. Bønner anbefales til personer over 50 år, når der opstår problemer med mandlig potens. De er også gavnlige for personer med stillesiddende arbejde, da de hjælper med at forebygge fedme.

For kvinder

Bønnernes helbredende egenskaber opfordrer kvinder til at bruge dem til at lave foryngende masker. Det høje indhold af calcium og magnesium forbedrer tilstanden af ​​hår, negle og hud. Desuden genopretter argininen, den indeholder, en kvindes reproduktive kapacitet.

Det anbefales at bruge det under graviditet.

Dette reducerer symptomerne på toksikose og er et godt forebyggende middel mod anæmi hos gravide kvinder. Bønner har en positiv effekt på den intrauterine udvikling.

For børn

Bønner anbefales især til børn. De stimulerer udviklingen af ​​voksende kroppe. De indeholder essentielle syrer, som er afgørende for babyer. Selv efter tilberedning bevarer de op til 85% af deres gavnlige næringsstoffer.

Det anbefales dog ikke til børn under tre år. Det forårsager øget gasproduktion, hvilket kan føre til kolik. Dette ledsages af stikkende mavesmerter, der får babyen til at græde konstant. I sjældne tilfælde kan det føre til forstoppelse.

Bønner bør introduceres gradvist i et barns kost. I starten bør de gives malede, purerede eller i supper. Efter et stykke tid kan hele bønner introduceres. Bønner er svære at fordøje, så en enkelt portion bør ikke overstige 100 g.

Sorter af røde bønner

Røde bønner er meget almindelige på grund af deres høje protein- og antioxidantindhold. De er dog giftige, når de er rå, så de bør aldrig spises uden først at blive tilberedt. Mange anbefaler at lægge disse bønner i blød i 1-2 timer før tilberedning.

Der findes en hel del forskellige sorter af røde bønner:

• Kidneybønner. De er mørke bordeauxrøde, når de er rå, men bliver røde efter tilberedning. De er nyreformede og opdeles i amerikanske og asiatiske sorter. Røde kidneybønner dyrkes i Amerika, mens lilla kidneybønner dyrkes i Myanmar.
• Adzuki-bønner blev udviklet i Japan. Bønnerne er primært røde, men andre farver er sjældne. De er kendetegnet ved en sød smag og en tydelig bønnearoma. Frøene er små med hvide striber ned langs midten.

• Tidlig modning. Bønnerne er ret store og aflange. De er rødlig-lyserøde med talrige hvide pletter.
• Corolada. Disse bønner er helt røde eller rød-hvide. De er aflange og ret små. De koger hurtigt og har en sød smag.
• Tomat. Den har aflange, mørkerøde kerner, der er let flade i siderne. Den overkoger ikke, hvilket gør den ideel til konservering.
• Tashkentskaya. Frugterne er aflange, tynde, let flade og bordeauxrøde. Denne sort foretrækker et varmt klima, så den dyrkes bedst i sydlige regioner.

Når man vælger en sort rød bønne, er det vigtigt at overveje dens egenskaber. Det er vigtigt at vide, hvordan man plejer planten ordentligt for at sikre en god høst.

Dyrkning og pleje

Plantning af bønner Plantningen bør ske i starten eller midten af ​​maj, afhængigt af vejret. Jordtemperaturen skal være 12-15 grader Celsius. Stedet skal være åbent og veldrænet.

Bønner trives godt i frugtbar jord med moderat surhedsgrad. Efter de første skud viser sig, bør vanding begynde, men ikke mere end en gang om ugen. Jorden bør også løsnes for at sikre god luftning. Når planterne begynder at blomstre, bør vandingen stoppes.

Den kan først genoptages, når bønneplanterne er færdige med at blomstre. Når planterne når en højde på 10-15 cm, skal de fældes.

Bønner kan være enten klatrende eller opretstående. Førstnævnte kræver pæle. Til dette formål konstrueres 1,5 meter høje støtter, og der spændes tråd hen over dem. De udvoksede bønneskud bindes derefter til støtterne med tråd.

For at sikre en god høst kan du anvende gødning. Superfosfat bruges under dannelsen af ​​de første blade, og kaliumsalt bruges under knopskydning. når bønnerne allerede begynder at modnes, planter kan fodres med aske.

Sådan opbevarer du røde bønner korrekt

Det er også nødvendigt at vide, Sådan opbevarer du røde bønner korrektEfter høst skal bønnerne tærskes for at frigøre kernerne. Derefter skal de placeres i en stofpose eller en tætlukket kasse og opbevares et tørt sted.

Må jeg få bønner?

Røde bønner har få kontraindikationer. Det er dog vigtigt at vide, om bønner er sikre at spise under graviditet og amning.

Gravide kvinder

Mange læger tillader ikke kun bønner at spise under graviditet, men anbefaler også at inkludere dem i din kost. Dette skyldes følgende årsager:

• Det stimulerer tarmfunktionen, hvilket er et godt forebyggende middel mod forstoppelse, som er almindelig under graviditet.
• Fiber fremmer hurtig eliminering af affaldsstoffer og toksiner fra kroppen. Derfor vil morgenkvalme være et meget mindre problem.
• B-vitaminer vil have en positiv effekt på moderens og barnets nervesystem.
• Kroppen vil modtage tilstrækkeligt jern, og hæmoglobinniveauet vil forblive inden for normale grænser. Dette vil forhindre udvikling af anæmi.

Derudover forhindrer bønner forekomsten af ​​ødem i de sidste måneder, da de har en mild vanddrivende effekt.

Til ammende mødre

Ved amning bør bælgfrugter indtages med forsigtighed. Det anbefales ikke at introducere dem i babyens kost, før han eller hun er fire måneder gammel. Derefter kan bønner spises, men højst én gang om ugen. Hvis din baby bliver urolig efter at have spist dem eller efter at have fodret med dem, er det bedst at undgå bønner.

For dem der taber sig

Bønner kan inkluderes i vægttabsdiæter fordi:

• Det tager lang tid at fordøje, så du vil ikke føle dig sulten længe efter at have spist det. En lille portion er tilstrækkelig.
• Den indeholder tyrosin, som holder vægten inden for normale grænser og forebygger fedme.
• Planteprotein er meget nærende, men kaloriefattigt.
• Bælgfrugter forsinker fordøjelsen af ​​andre fødevarer.
• Det sænker kolesterol i blodet, hvilket gør det gavnligt for diabetikere. Det stabiliserer også blodsukkerniveauet og forhindrer dermed vægtøgning.

Til mave-tarmsygdomme

Personer med mave-tarmproblemer bør dog indtage bønner med forsigtighed. Ellers vil de ikke blot ikke tabe sig, men de kan også føre til forskellige komplikationer.

For at opretholde en sund vægt bør bønner spises, selv efter vægttab. De kan spises alene eller tilsættes supper og salater. Bønner kan også bruges til at lave bønnebouillon. For at gøre dette skal du koge frøene, hælde væsken fra og lade dem køle af. Tag dem til frokost og aftensmad.

Folkemedicin

Bønnernes mange medicinske egenskaber gør det muligt at bruge dem i forskellige traditionelle medicinske opskrifter. Specifikt:

• Te af kidneybønneblomster. For at tilberede den skal du tage 2 spiseskefulde tørrede eller friske blomster, hælde en kop kogende vand over dem og lade dem trække i 5 minutter. Si derefter. Tag 50 ml 4 gange dagligt et par minutter før måltider. Denne te er effektiv til at fjerne nyresten.
• Et afkog af frøene. Hæld 1 spiseskefuld røde bønner i et glas vand, bring det i kog, og lad det simre i en halv time. Si og tag 2 spiseskefulde efter måltider.

• Bønnemel. For at gøre det, mal bønnerne i en kaffekværn. Påfør melet på sår for at fremskynde helingen. Gentag, indtil såret er helt helet. Bønnemel kan også tilsættes hår- og ansigtsmasker. Det kan blandes med mælk, honning eller yoghurt naturel. Påfør på det berørte område, lad det virke i et par minutter, og skyl derefter med varmt vand.
• Purér. Kog bønnerne grundigt, indtil de er møre. Purér dem derefter i en blender. Påfør den resulterende pasta på dit ansigt som en maske.

Men før du bruger nogen form for folkemedicin, anbefales det at konsultere en læge.

I madlavning

Før du tilbereder bønneretter, er det nødvendigt at studere reglerne for tilberedning af hovedproduktet:

• Det er en god idé at lægge bønnerne i blød i vand på forhånd. Det vil hjælpe dem med at koge hurtigere.
• For at undgå luft i maven kan du tilsætte en lille mængde bagepulver til iblødsætningsvandet.
• Du kan koge bønner hurtigt (1,5-2 timer) eller langsomt (op til 12 timer).

Før du køber grønne bønner, skal du være opmærksom på deres udseende. De skal have den korrekte form og en glat overflade. Den ydre skal skal være fri for skader eller tegn på råd. Grønne bønner skal have den korrekte farve, være glatte overalt og give en høj knasen, når de knækkes.

Hovedingrediensen kan også købes frossen. Emballagen bør dog ikke indeholde hele isterninger. Det anbefales dog ikke at bruge dåsebønner, da alle de gavnlige mikronæringsstoffer er fjernet ved tilsætning af konserveringsmidler.

Hvad passer godt til røde bønner?

Den er lækker som tilbehør; du kan tilsætte friske løg marineret i eddike og dryppe med vegetabilsk olie. Den passer godt til svinekødsretter, så du kan tilsætte svinefedt eller sprøde æg under tilberedningen. Friske grøntsager passer godt til den – agurker, tomater, radiser og løg. Den passer også godt til syltede grøntsager og frugter (æbler, vandmelon).