Sundhedsfordelene ved bønner for kvinder og mænd, skader og kontraindikationer

Gartnere dyrker ofte bønner og andre bælgfrugter i deres haver. Ligesom andre planter har bønner både sundhedsmæssige fordele og potentielle sundhedsrisici. Derfor er det vigtigt at forstå bælgplantens egenskaber og anvendelser, inden man dyrker dem.

Hvad er bønner: deres oprindelseshistorie

Bønner er en bælgplante, der dyrkes af mange haveejere. De plantes oftest i haven for deres frugter og frø, som kan bruges i madlavning. De bruges også medicinsk, da bælgplanter er gavnlige for menneskekroppen.

Det præcise år, hvor bønnerne blev opdaget, er ukendt. De første omtaler af dem er dog i værker af den spanske historiker og missionær Bernardín de Sahagún. Han nævnte planten i sine værker om aztekernes kulinariske og kulturelle traditioner. Hans bøger indeholder oplysninger om, hvordan indianerne aktivt dyrkede bønner. De plantede hvide, kastanje, sorte, lilla og små sorter.

Det har ikke været muligt at fastslå den nøjagtige dato for, hvornår bønner blev introduceret i det indfødte amerikanske landbrug. Mange forskere mener dog, at bælgplanten først blev dyrket for cirka 6.000-7.000 år siden. Dette understøttes af planterester, der blev fundet under udgravninger i Mexico.

Hvor og hvordan bønner dyrkes: produktionslande

I dag kan man finde marker beplantet med bælgfrugter i næsten alle lande. Der er dog visse lande, der dyrker bønneplanter i større antal end andre. De vokser oftest i lande med de mest egnede klimaforhold. Dyrkning af bønner kræver frugtbar jord, rigeligt sollys, temperaturer over 20°C og moderat luftfugtighed. Der er mange regioner med dette klima, og derfor dyrkes bælgfrugter i mange lande. Blandt dem er følgende:

• Canada;
• Brasilien;
• Mexico;
• Argentina;
• Kina;
• Egypten.

De ovennævnte lande er dog ikke førende inden for eksport af bønner, da de dyrker bønner til indenlandsk salg. Eksportlande, der dyrker bønner til salg, omfatter Italien, Portugal, Bolivia, Frankrig og Belgien.

Egenskaber og kemisk sammensætning af bønner

Før man dyrker bønneplanter, er det vigtigt at bestemme deres sundhedsmæssige fordele. Dette kræver en detaljeret undersøgelse af bønnernes sammensætning og gavnlige egenskaber. Bælgplanter indeholder følgende komponenter:

• vegetabilsk fiber;
• myosin af vegetabilsk oprindelse, som absorberes af menneskekroppen for mere end 80%;
• arginin, tyrosin, såvel som andre aminosyrer og organiske komponenter;
• jod;
• mineralsalt;
• fruktose.

Bønner indeholder også adskillige vitaminer E, C, K, A og B. Disse betragtes som naturlige antioxidanter, som er ansvarlige for at normalisere stofskiftet og forbedre kroppens forsvar. Andre gavnlige egenskaber ved bønner inkluderer:

• eliminering af hævelse;
• sænkning af blodsukkerniveauet;
• forebyggelse af udvikling af sygdomme, der forringer hjertets funktion;
• rensning af blodkar for toksiner;
• forbedret syn;
• normalisering af fordøjelsessystemet og aktivering af mavesaftproduktion.

Det lave kalorieindhold og den lave næringsværdi i modne ærter gør dem velegnede til vægttab.

Typer af bønner og deres egenskaber

Før du begynder at plante bønner, skal du gøre dig bekendt med de vigtigste sorter af denne bælgplante. Der er fem hovedtyper, hver med sine egne karakteristika.

Rød

Denne plantes karakteristiske træk omfatter den røde farve på dens bønnekapsler. Når den dyrkes under optimale forhold, når hver bønnekapsel 15 cm i længden. Modne røde bønner kan spises rå eller kogte.

Hvid

Hvide sorter anbefales til vægttab. Deres lave proteinindhold fremmer vægttab. Hvide bønner er også gavnlige for ældre voksne med hjerteproblemer.

Sort

Mange haveejere planter sorte bønner i deres haver, som er meget sunde. De indeholder meget protein, så retter lavet med disse bønner kan erstatte kød. Regelmæssigt indtag af disse bønner normaliserer også den kemiske balance i maven.

Bælgplanter

Bælgfrugter bruges medicinsk til at lindre symptomerne på diabetes. De indeholder arginin, som hjælper diabetikere med at sænke deres blodsukkerniveau. Bælgfrugter indeholder også tyrosin, som fremmer proteinoptagelsen.

Asparges

Aspargessorter er kendt for deres gavnlige egenskaber og næringsværdi. Ernæringseksperter anbefaler at spise aspargesbønner for at forebygge fedme og fremme vægttab. De hjælper også med at forbedre fordøjelsessundheden.

Hvilken form er sundere?

Nogle hævder, at kun rå bønner giver ernæringsmæssige fordele. Kogte bønner kan dog også være gavnlige.

Friske vs. frosne grønne bønner: Hvilke er sundere?

Mange mennesker er interesserede i, hvad frosne ærter er sundere Eller friske. Frysning får planten til at miste de fleste af sine gavnlige egenskaber, da lave temperaturer ødelægger nogle mikronæringsstoffer. Derfor anbefales det i medicin at bruge bønner friske.

Tilberedt - kogt, stuvet, bagt

Varmebehandling ødelægger enhver plantes gavnlige egenskaber. Derfor er bagte, stuvede eller kogte bønner ikke lige så nærende som friske. Men selv kogte bønner bruges til medicinske formål.

Dåse

Ærter på dåse er meget sunde, da de bevarer de fleste af deres gavnlige egenskaber. Ærter på dåse indeholder fibre og protein. På grund af dette forbedrer konservering fordøjelsen og hjælper med at forbedre blodcirkulationen og hjertefunktionen.

De mest gavnlige bønner er dem, der er blevet konserveret ikke i almindeligt vand, men i deres egen saft.

Fordele for menneskers sundhed

Bønner, hvis fordele er blevet gentagne gange bevist, bruges ofte i medicin. Det anbefales at gøre sig bekendt med deres virkninger på menneskekroppen på forhånd.

For mænd

Bønneretter er gavnlige for mænd, der ofte udfører hårdt fysisk arbejde. De hjælper med at lindre træthed og forbedre velværet. Ærter er også sunde, fordi de indeholder protein, som fremmer muskelvækst.

For kvinder

Bælgfrugter er gavnlige for kvinders sundhed, og derfor bruger mange kvinder bønnebaserede midler. En speciel creme lavet af denne plante fremmer hudforyngelse og styrker hårrødderne. Bønner indeholder E-vitamin, hvilket øger chancerne for at blive gravid betydeligt.

Under graviditet og amning

Bønnernes helbredende egenskaber gør dem velegnede til gravide kvinder. Denne bælgplante beskytter fosteret mod patologier og den vordende mor mod anæmi og toksikose. Den forhindrer også udvikling af anfald.

Gravide kvinder bør dog være forsigtige med at spise bælgfrugter, da store mængder kan forårsage luft i maven.

For børn

Nogle mennesker tror, ​​at ærter kan være skadelige for babyer, men det er ikke sandt. De kan gives til babyer helt ned til 5-6 måneder. Bønneretter forbedrer børns immunforsvar, hvilket gør dem mindre tilbøjelige til at blive syge.

Anvendelse til behandling og forebyggelse af sygdomme

Plantens medicinske egenskaber gør det muligt at bruge den til at behandle mange lidelser. Før man bruger bønner til medicinske formål, er det vigtigt at forstå de betingelser, de anvendes til.

Ved hjerte- og blodkarsygdomme

For at tilberede et effektivt bønnemiddel mod hjerte-kar-sygdomme, hæld en liter kogt væske over 100 gram bønner og lad det simre i cirka 20 minutter. Si væsken og drik den dagligt før måltider.

Sygdomme i maven, nyrerne, blæren

Personer, der lider af blærebetændelse, gastritis og andre almindelige mavelidelser, kan bruge ærter til behandling. For at tilberede midlet skal du finmale planten i en blender, tilsætte vand og koge. Drik mindst 500 ml af opløsningen dagligt.

Ledskader, lidelser i nervesystemet

For dem med problemer i nervesystemet og leddene anbefales bønneretter. Derfor tilføjes flere salater, supper og andre grøntsagsretter til kosten.

Insulinafhængighed

Mange læger råder diabetikere til at spise flere bønner, da de betragtes som en fremragende insulinerstatning. Derfor forbedrer det at spise ærter hjertefrekvensen, sænker blodsukkeret og styrker blodkarrene.

Hudsygdomme, sår, revner, mavesår

Bønnefrø bruges til at lave et effektivt middel mod sår. For at tilberede det males bønnerne, og det resulterende pulver drysses derefter på sårene.

Reumatisme og gigt

For at lindre symptomerne på sådanne sygdomme, forbered en medicinsk opløsning. For at gøre den, tilsæt 95 gram knuste ærter til en liter vand og bring det i kog. Si derefter opløsningen gennem et osteklæde, hæld den i en anden beholder og drik den to gange om dagen.

Orale sygdomme

Personer med mundbetændelse bør bruge bønneskyl. For at lave din egen, lad cirka 100 gram bønner trække i en beholder med kogende vand. Når væsken er afkølet, skylles munden med den 3-4 gange om dagen.

Mandlige sygdomme

Bønner bekæmper effektivt tilstande, der forstyrrer det urogenitale system. Mænd, der oplever erektil dysfunktion, bør regelmæssigt spise bælgfrugter.

Normalisering af kropsvægt og vægttab

Retter lavet med grønne ærter er populære blandt dem, der prøver at tabe sig. De har et lavt kalorieindhold, hvilket gør dem ideelle til at tabe overskydende vægt og reducere kropsvægten til et sundt niveau.

100 gram af produktet indeholder kun 30 kcal, hvilket gør absolut enhver ret ideel til en diæt. De bør dog tilberedes i en lille mængde vegetabilsk olie for at undgå, at de bliver for fede og kalorietætte.

Før du starter en sådan diæt, er det bedre at konsultere en ernæringsekspert, så han kan oprette den rigtige diæt.

Anvendelse i kosmetologi

Mange kosmetologer anbefaler at bruge bønnemasker og afkog til at forynge huden. For at lave foryngende masker sies kogte bønner gennem en si og blendes derefter. Olivenolie og citronsaft tilsættes den resulterende pasta. Blandingen blandes grundigt, indtil den er glat, og påføres ansigtet. Efter en halv time vaskes masken af, og ansigtet tørres grundigt med et håndklæde.

Det positive resultat er straks mærkbart, da porerne efter første brug er mærkbart indsnævrede, og rynker udglattes.

For at slippe af med udslæt på hudoverfladen kan du bruge bønnemel. Pulveret blandes med vand, honning og olie. Blandingen påføres derefter den berørte hud.

Kulinariske anvendelser af bønner

Der findes talrige bønneretter, og hver enkelt er unik, da de bruger en række forskellige ingredienser. Denne plante anses for at være alsidig og passer godt til mange fødevarer. Erfarne hjemmekokke kombinerer bønner med ost, svampe, æg og nødder. Plantens smag passer også godt til krydderurter som basilikum, persille og rosmarin.

En af de lækreste retter lavet med bønner er suppe. Ærter tilsættes også ofte til borschtj for at gøre den mere smagfuld og mættende.

Opbevaringsbetingelser og -metoder

Høstede bælgfrugter skal opbevares under passende forhold for at forhindre fordærv.

Først inspiceres hele høsten omhyggeligt for at adskille de beskadigede bønner fra de hele bælge, da de ikke er egnede til langtidsopbevaring om vinteren. De udvalgte bønner tørres derefter grundigt i solen, hvorefter de placeres i en pose og opbevares i køleskab. Om vinteren kan bønnerne tages ud altan.

Når du opbevarer bønner på en altan, skal du sørge for, at forholdene er egnede. Bønner bør opbevares i rum med en luftfugtighed på højst 45 %. Temperaturen bør heller ikke falde til under 5 grader Celsius. Hvis ærter opbevares under forhold med høj luftfugtighed, vil de hurtigt fordærve.

Kontraindikationer, mulige bivirkninger, skade

Det anbefales at gøre sig bekendt med kontraindikationerne for indtagelse af bønneretter på forhånd for at undgå at skade kroppen. Patienter med gastritis, akutte mavesår eller colitis bør undgå bønner. Personer med bønneallergi bør også undgå dem.

Bønner kan være skadelige, hvis man ignorerer kontraindikationer og spiser dem alligevel. I sådanne tilfælde kan man opleve en følelse af tyngde i underlivet og oppustethed. De er også skadelige for personer med luft i maven, da det at spise bælgfrugter kan forværre tilstanden.

For at undgå farlige bivirkninger efter at have spist ærter, skal du på forhånd sørge for, at det ikke er kontraindiceret.

Konklusion

Mange haveejere, der elsker bælgfrugter, dyrker bønner. Før man planter bønner og tilbereder retter med dem, er det vigtigt at forstå deres egenskaber og sundhedsmæssige fordele.