Hvad er en bønne - en grøntsag eller ej, hvordan ser planten ud, beskrivelse og familie

Bønneplanten er kendt for sine sunde og lækre frugter, som har et højt proteinindhold. Proteinindholdet kan sammenlignes med fisk og kød. På grund af dens hurtige optagelse i kroppen har dette produkt en exceptionel næringsværdi. Derudover kan det prale af kraftfulde helbredende egenskaber og bruges i vid udstrækning i traditionel og alternativ medicin.

Egenskaber ved bønner

Denne populære grøntsag stammer fra Sydamerika. Den dyrkes i forskellige klimazoner uden strenge jordkrav.

Til din orientering! Der er allerede avlet over 220 sorter og kultivarer af bælgfrugter, hvilket giver gartnere mulighed for at vælge den mest passende mulighed til deres have.

Ifølge beskrivelsen tilhører planten bælgplantefamilien. Stilken afhænger af Bønnesorter klatrer, oprejst, stærkt forgrenet og dækket af sparsomme hår. Efterhånden som den modnes, træer den nederste del af stammen og udvikler sig til en pælerod med talrige sidegrene. Bladene på denne bælgplante er paripinnate og trefoldige. Aflange klaser bærer papilionaceae-blomster, hvis farve afhænger af kultivaren.

Frugterne er lange, hængende bælge, 5-20 cm lange og 1-1,5 cm brede. Deres form kan være lige eller buet, og deres farve varierer fra lysegul og grøn til mørk lilla. Frøene indeholder 2 til 8 frø. De er 5-15 cm lange, elliptiske og hvide til mørkelilla i farven, enten ensartede eller plettede.

Typer og sorter

Følgende hovedgrupper af bønner skelnes mellem:

• Skalbønner (kornbønner). Frugterne af denne bønnesort er ikke egnede til at spise grønt; deres fibre er ret grove. De plantes bredt som spise- eller foderafgrøde. Det vigtigste er at lade frøene nå teknisk modenhed.
• Aspargesbønner (sukkerbønner). Bønnerne indeholder et stort antal gavnlige komponenter og mangler et pergamentlag eller grove fibre, hvilket gør det muligt at spise ikke kun bønnerne, men også hele bælgen. Denne alsidige bælgplante er velegnet til både frisk forbrug og kulinariske kreationer. Det er vigtigt at høste de modne bønner rettidigt.
• Halvsød. Bønnernes seje fibre skal fjernes, før de spises.

Ifølge sortsegenskaber er bønner:

• Hvid. Denne sort er populær blandt haveejere. På grund af sit lave proteinindhold (7 g pr. 100 g bønner) og høje jern- og fiberindhold forbedrer dette produkt den kardiovaskulære sundhed betydeligt og er især gavnlig for ældre og overvægtige personer. Kendte sorter af hvide bønner: Blåt øje, Lotus, Rødhætte.
• Røde bønner. Disse er klatrende bønner, der kendetegnes af deres buede bælge og røde bønner. På grund af deres rige kemiske sammensætning har disse bønner en gavnlig effekt på nervesystemet og immunsystemet og er også effektive til at bekæmpe hudproblemer og forbedre deres tilstand. De bruges ofte i supper, tilsættes salater eller som tilbehør.
• Sorte bønner. Bønnerne har et karakteristisk udseende med en silkeagtig overflade og en fyldig sort farve. De tiltrækker forbrugerne med en røget smag med en let sødme. Deres proteinindhold adskiller sig ikke meget fra hvide og røde bønner, med 9 g pr. 100 g. Regelmæssig inkludering af dette produkt i din kost hjælper med at normalisere mave-tarmfunktionen. De bruges i supper, salater, desserter og bagværk.
• Grønne bønner. Disse bønner kendetegnes ved deres kødfulde, saftige grønne bælge med mørt, behageligt smagende frugtkød. De er fuldt spiselige. På grund af deres rigelige fiberindhold og komplekse kulhydrater bruges de som et diætprodukt.
• Prydbønne. Denne bønnesort bruges til at dekorere vægge, buer og lysthuse, samt til at skabe unikke designs i forskellige områder af haven. Bladene på prydbønner giver skygge på terrasser.

Efter modningstid er bønnerne opdelt i:

• tidlig modning (op til 65 dage);
• midt-tidlig (65-75 dage);
• gennemsnit (75-85 dage);
• midt i sæsonen (85-100 dage);
• sent (fra 100 dage).

Et andet træk ved klassificeringen af ​​bønner er dens strukturtype:

• Buskagtig. Denne bælgplante bliver op til 60 cm høj, kræver ikke et stort areal og kræver ikke støtte til at bære stammen.
• Klatrebønner. Udover deres næringsrige frugt er bønner også værdsatte for deres dekorative egenskaber. For at fremskynde modningsprocessen kniber haveejere det øverste vækstpunkt af. Bønnerne er kendetegnet ved deres usædvanlige farve og unikke form.
• Halvklatrende. Vinstokkenes længde i disse sorter overstiger ikke 2 m.

Blandt de populære sorter af grøntsagsbønner er:

• Purple Queen. En mellemsæsonbønne med sorte frugter op til 15 cm lange. Denne bælgplante er ret tørketolerant og meget resistent over for virussygdomme. Bønneblomsterne er lilla eller mørkelilla, samlet i klynger på 2-6.
• Melodi. Denne bønne opnåede sin popularitet på grund af dens tidlige modningstid og den flade form på dens bælge, som er 13 cm lange.
• Zhuravushka. Denne kompakte bælgsort producerer møre bønner, der er alsidige. Bønnerne er velegnede til frysning og vinteropbevaring.
• Oliekongen. Denne bønne har vist sig at være usædvanligt produktiv og har en fremragende smag.

Dyrkning af bønnespirer

Hvis man følger korrekt landbrugspraksis, vokser og udvikler bælgplanterne sig normalt, og frugterne er velsmagende og nærende.

Frøforberedelse

Før plantning sorteres frøplanterne omhyggeligt, og eventuelle ubrugelige, visne eller syge prøver fjernes. For at sikre, at frøene er sunde, skal de nedsænkes i en beholder med saltvand; tomme frø vil flyde op til overfladen. En svag opløsning af kaliumpermanganat bruges til at desinficere frøene, hvilket varer i 20 minutter. For at styrke deres immunitet lægges frøene i blød i en træaskeopløsning i 2 timer.

Plantedatoer

For at undgå negative konsekvenser og for bedre spiring bør bælgfrø plantes i jord, der er opvarmet til 12 grader Celsius (54 grader Fahrenheit). Plantedybden bør ikke være mere end 10 cm. Dagtemperaturen bør ikke falde til under 15 grader Celsius (59 grader Fahrenheit). Det er vigtigt at undgå risikoen for tilbagevendende frost. Det specifikke tidspunkt for bælgplantning afhænger af klimaet i regionen.

Miljøkrav

For at kunne dyrke bønner med succes forkorter erfarne gartnere kunstigt dagslyset (til 12 timer) ved hjælp af uigennemsigtigt materiale. Som følge heraf begynder frugtfasen tidligere, og afgrødens produktivitet øges.

Forgængere for bønner

Det er effektivt at plante bælgfrugter i bede, der tidligere har været optaget af agurker, peberfrugter, auberginer, tomater og kål, men først efter tre år. Gode forgængere for bønner inkluderer kartoffelplanter, rødbeder, gulerødder, kål og løg.

Jordforberedelse

Stedet til plantning af bælgfrugter skal være godt oplyst og beskyttet mod stærk vind. Områder med lavt grundvandsspejl er uegnede til dyrkning af bælgfrugter, da de er tilbøjelige til rodrot. Om efteråret graves bedene op og tilsættes organisk materiale. Hvis sure jorde skal forbedres for bælgfrugter, anbefales kalkning.

Sand kan bruges til at løsne jorden. Spredning af træaske på jordoverfladen har en gavnlig effekt på bønneplantninger. Harv jorden om foråret.

Såning af bønner

Forbehandlede frø placeres i furer med 20-25 cm mellemrum, højst 5 cm dybe. Afstanden mellem rækkerne afhænger af den specifikke plantes sortsegenskaber, men varierer fra 30-60 cm.

Omsorg

For at opnå en rigelig høst er det nødvendigt at udføre visse landbrugsmetoder.

Tidspunkt for vanding af bønner

Planten kan tåle tørke, men i bælgdannelsesperioden har den især brug for vanding en gang hver 7. dag. Vandet skal være varmt og stabilt.

Gødningsfunktioner

I løbet af vækstsæsonen udføres fodringsproceduren tre gange:

• Når de første to blade viser sig, påføres en gødningsblanding indeholdende fosfor og kalium. Påfør 20 gram pr. kvadratmeter.
• I den indledende fase af blomstringen har plantager brug for kaliumchlorid, 20 g pr. kvadratmeter anvendes.
• I løbet af bladenes modningsperiode tilsættes fosfor-kaliumblandinger igen til jorden.

Med en overdreven mængde gødning øges væksten af ​​vegetativ masse i bælgfrugter, og antallet af æggestokke falder betydeligt.

Garterbønner

Klatreplanter kræver støtte på espalier eller stormasket net. Alternativt kan snor eller ståltråd spændes op mellem to støtter.

Sygdomme og skadedyr

Bælgplanter angribes oftest af meldug, anthracnose, bælgplantemosaik og hvid råd. Kobberholdige produkter er effektive mod disse sygdomme. For at forhindre snegle i at angribe afgrøder, fjern ukrudt og opretholde jordens fugtighed. Kemiske og biologiske produkter bruges mod græshopper, hvidfluer, bladlus og spirefluer.

Høst og opbevaring

Høsten af ​​bælgfrugter begynder to uger efter blomstring. Det er bedst at klippe bælgene om morgenen med en saks. De kan opbevares enten på dåse eller frosne. Hvis bælgfrugterne bruges til korn, klippes stilkene, når de er helt tørre, bindes derefter i bundter og hænges op for at modne.

Dyrkning af bælgfrugter er ikke en særlig kompliceret eller arbejdskrævende proces. Nøglen er at opretholde sædskifte, overholde landbrugspraksis og straks begynde behandling, når der opdages tegn på sygdom.