13 enkle opskrifter til at lave solbærgelé derhjemme til vinteren

Moden solbærgelé har en smuk, fyldig farve, fyldig smag og en fyldig aroma. Den er en vidunderlig godbid til en familiemiddag eller en udsøgt dessert til enhver højtid eller fest. Derudover er denne marmelade rig på mineraler, antioxidanter, vitaminer og gavnlige syrer, hvilket gør den til et must-have for enhver hjemmekok.

Detaljerne ved at lave solbærgelé

Det er nemt at lave lækker gelé derhjemme; du skal bare følge opskriften nøjagtigt. Nøglen er at koge ribsblandingen grundigt.

Hvilke sorter er egnede?

Varianter af forskellige modningsperioder er egnede til tilberedning; hovedkravet er, at frugterne skal have en rig ribsmag, være søde og aromatiske.

Udvælgelse og tilberedning af ingredienser og beholdere

Frugterne adskilles fra stilkene, eventuelle rynkede eller beskadigede kasseres, og de renses også for planterester (grønne og tørrede blade og kviste).

De bedste og lækreste geléopskrifter

Ved at følge dokumenterede, førsteklasses opskrifter fra erfarne husmødre kan du nemt lave lækker gelé og opbevare den til vinteren.

Traditionel opskrift

Dette er en simpel, men lækker opskrift. Geléen skal koge i 50-60 minutter.

Du skal bruge følgende ingredienser:

• bær – 1,7 kg;
• sukker – 1,5 kg;
• citron – 1 stk.

Tilberedning af gelékoncentrat

For at opnå et sådant universelt koncentrat koges bærsaften ned til flere gange dens oprindelige volumen, og derefter tilsættes pektin eller gelatine.

Den hurtige femminuttersmetode

For at forberede denne blanding gnides bærene gennem en sigte, blandes med sukker og koges i 5 minutter og hældes derefter i krukker.

I en multikog

Denne tilberedning kan laves hurtigt og nemt i en slowcooker. Du skal blot hakke frugten i en kødhakker, tilsætte sukker og derefter hælde den i en skål. Tilbered på "Stewing"-indstillingen. Du skal bruge:

• ribs – 1,2 kg;
• sukker – 1,2 kilogram.

Sukkerfri

Denne ribsgelé er lavet af modne, saftige og søde bær og tilberedes med tilsætning af honning og koges, indtil den er tyk.

Uden madlavning

For at tilberede frugten skal du først purere den i en blender og derefter presse den gennem en si. Tilsæt derefter sukker, rør rundt, lad det trække i 20 minutter, hæld det derefter på glas og sæt det i køleskabet.

Med tilsat solbærsaft og uden kerner

For at tilberede denne gelé presses saften først ud af frugten og koges derefter, indtil blandingen får en tyk konsistens.

Duftende gelé med appelsin

Denne tilberedning har en fyldig smag og en tyk citrusaroma. For at lave den hakkes appelsinpulp og ribs.

Med hindbær

Gelé lavet med tilsætning af modne, søde hindbær har en særlig aroma og smag af vilde bær.

Fra hele bær, uden sukker, steriliseret

Modne, søde bær kan bruges til at lave denne marmelade uden at tilsætte sukker. Tilsæt i stedet lidt honning efter smag, hæld derefter den færdige gelé på glas og opbevar den i køleskabet.

Opskrift med en juicer

For at tilberede juicen skal du bruge en juicer til at presse saften ud af frugten, og derefter koge den ned til en tredjedel af dens volumen i en time. Hæld den derefter, mens den er varm, på glas.

Tyk solbærsyltetøj

Det er ikke svært at lave denne marmelade; du skal først blende frugten i en blender, derefter tilsætte sukker og koge, indtil den får en geléagtig konsistens.

Stikkelsbær- og solbærgelé

For at tilberede denne gelé skal du følge alle trinene trin for trin: først mos frugten med en kartoffelmoser til en puré, og kog derefter blandingen ned til næsten dobbelt så meget som den oprindelige mængde.

Hvad skal man gøre, hvis godbidden ikke stivner?

Hvis den allerede tilberedte blanding ikke tykner, skal den hældes tilbage i gryden og koges, indtil den er tyk, og der skal også tilsættes mere sukker eller geleringsmidler.

Hvor og hvordan man opbevarer vinterpræparater

Opbevar emnerne på tørre, kølige steder uden adgang til sollys.

Egnede steder omfatter kældre og rum, der ikke fryser om vinteren, samt køleskabe og spisekammere i hjemmet.