Opskrifter til frysning af frisk squash derhjemme til vinteren, og om det er muligt

Gartnere, der dyrker deres egne afgrøder, står ofte over for udfordringen med at bevare noget af deres høst til vinteren. Selvom det kan virke som en selvfølge, rejser det spørgsmålet: Sådan fryser du squash eller andre grøntsager korrekt til vinterenI dette tilfælde er det nødvendigt nøje at overveje fryseproceduren for denne afgrødesort, såvel som de efterfølgende optøningsmetoder, for at sikre, at frugterne bevarer deres næringsindhold og vitaminer.

Er frysning tilladt?

Denne grøntsagssort er beslægtet med squash og græskar. Den indeholder et væld af gavnlige komponenter, næringsstoffer og vitaminer. I praksis skal du følge frysevejledningen, hvis du vil bevare squashens smag hen over vinteren. Hvis du ikke gør det, mister grøntsagen de fleste af sine gavnlige egenskaber og smag.

Efter frysning kræver produktet også passende opbevaringsforhold; for at bevare dets smag og vitaminer anbefales det at opretholde en konstant temperatur i opbevaringsområdet.

Funktioner ved proceduren

Når du udfører denne opgave, vil du støde på nogle nuancer, som du skal være opmærksom på:

1. Små frugter udvælges til opbevaring i frost.
2. Når man vælger et produkt, anbefales det ikke at bruge overmodne frugter.
3. For at bevare vitaminer og smag i produktet er det nødvendigt at følge teknologien.
4. Før frysning skal der udføres noget forberedende arbejde.
5. Afhængigt af frugtens størrelse vælges frysemetoden.
6. Efter proceduren placeres produktet på lager.

Hvis du tager disse punkter i betragtning, kan du bevare fødevarer til vinteren, der indeholder mange nyttige komponenter og vitaminer.

Hvis optøning er nødvendig, er det også nødvendigt at følge procesteknologien, så frugtens smag ikke forringes på dette tidspunkt.

Udvalg af frugter

Der bør lægges særlig vægt på valget af squash. Her er et par anbefalinger, du kan overveje:

• brug ikke overmoden squash;
• opbevar små prøver;
• udvælg prøver uden skader;
• Hold øje med stilkens tilstedeværelse.

Den bedste mulighed for frysning og opbevaring er delvist umodne grøntsager, der har 1-2 uger tilbage, før de modner.

Hvis umodne grøntsager vælges til frysning, skal de efter høst have lov til at stå i flere dage, før de fryses.

Forberedelse til proceduren

Den forberedende fase omfatter følgende række handlinger:

• produkterne vaskes grundigt for at fjerne snavs;
• Dernæst skal du tørre squashen fra fugt;
• store squash skal skrælles;
• Efter tørring placeres prøverne i poser.

Små grøntsager opbevares hele, mens større skal skæres i skiver på forhånd.

Frossen kultur kan opbevares under de krævede forhold i op til 10 måneder.

Frysemuligheder

I praksis er der to fremragende metoder til at fryse squash:

• opbevaring frossen frisk;
• Opbevaring af frosne grøntsager skåret i små stykker.

Generelt er der ingen væsentlige forskelle i opbevaringsteknologien, hvilket ikke kan siges om tilberedning af frugt til frysning.

Frisk

For at fryse denne afgrøde frisk, skal du vælge små frugter. Vask dem grundigt for at fjerne snavs. Kontroller for defekter. Arranger dem derefter på flade tallerkener og læg dem i poser. Indholdet placeres derefter i fryseren i to timer og opbevares derefter i et lavtemperaturlager.

I stykker

Denne type frysning involverer følgende handlingsalgoritme:

• store eksemplarer udvælges;
• grøntsager vaskes og tørres grundigt;
• skrællen kontrolleres for skader;
• derefter fjernes skindet fra frugten;
• den valgte prøve skæres i små stykker;
• flade retter tilberedes;
• stykker af squash er jævnt fordelt;
• Alt lægges i en pose og derefter i fryseren i to timer.

For at forhindre stykkerne i at fryse sammen, brug flade fade og fordel skiverne jævnt.

Opbevaring

Grøntsager opbevares under forhold, hvor der altid opretholdes lave temperaturer. Hvis du bruger et køleskab, er det ikke nødvendigt at tage squashen ud af fryseren. Optimale opbevaringsforhold er -18°C (-18°F). Ved temperaturer omkring -10°C (-14°F) holder squashen ikke længere end tre måneder.

For at bevare smagen og de essentielle vitaminer i squash kræves lave temperaturer (jo lavere denne temperatur, desto længere opbevares grøntsagerne).

Optøning af produktet

Tag om nødvendigt maden ud af opbevaringen og optø den. De bedste optøningsbetingelser er at opbevare grøntsager i køleskabet i en dag. Hvis du dog har brug for at tilberede en ret hurtigt, kan du opbevare den frosne mad ved stuetemperatur i et par timer.

Det anbefales ikke at lægge frosne stykker under varmt vand, da de hurtigt mister deres smag og næringsstoffer.