Trin-for-trin opskrifter på hjemmelavet druesyltetøj til vinteren, i en slow cooker og på komfuret

Druer bruges oftest til at lave vin eller som dessert. Nogle gange laver husmødre kompotter eller konserverer deres saft. Men få mennesker ved, at druer også kan bruges til at lave lækker marmelade. Mange druesorter er velegnede som ingrediens, og de bevarer deres værdifulde egenskaber selv efter forskellige processer.

Nedenfor vil vi tilbyde de mest populære måder at tilberede denne lækre vinterdelikatess på.

Specifikationer for fremstilling af druemarmelade

Først og fremmest kan vi fremhæve:

1. Frugterne modner i sensommeren-tidlig efterår, nogle kun midt i eller endda i slutningen af ​​efterårssæsonen.
2. Druerne skal være hele og ubeskadigede. Overmodne druer er ikke egnede til marmelade.
3. De indsamlede bær skal tilberedes samme dag, da de ikke holder længe.
4. Jo færre kerner i druerne, jo bedre.
5. Da druerne er meget saftige, er blanchering nødvendig.

Tilberedning af hovedingrediensen

For at sikre et tilfredsstillende resultat, brug kun udvalgt, ubeskadiget frugt. Umodne eller beskadigede bær er ikke egnede.

Forskylning sker under rindende vand for at fjerne urenheder. Lyse druer skal blancheres i et par minutter. Mørke sorter kræver ikke blanchering.

Druerne adskilles fra klaserne. Skindene skal prikkes i huller for at forhindre dem i at sprænge under kogningen. Kernerne fjernes om nødvendigt.

Tilberedningsbeholderen skal være emaljeret eller lavet af glas.

Opskrifter på druesyltetøj til vinteren

Du kan lave marmelade derhjemme af alle slags druer. Hvis du vælger den rigtige opskrift, kan du nyde denne lækre godbid hele vinteren lang.

I en multikog

En multikoger gør madlavningen nemmere.

For at få lækker marmelade skal du følge disse trin:

• druerne knuses, og kernerne fjernes;
• tilsæt granuleret sukker og bland med bær;
• Vent et par timer, og indstil derefter til "Sydkogning". Hæld den færdige marmelade i glas.

Hver kok bestemmer selv, hvor mange ingredienser der skal bruges. Det hele afhænger af smag og vaner.

Hurtig mulighed "Fem minutter"

Vi skal bruge:

• granuleret sukker – 200 gram;
• vand – 0,15 liter;
• bær – 1000 gram;

Opløs granuleret sukker i vand og varm det op, men lad det ikke koge. Tilsæt druerne, og hold varmen lav. Rør rundt og lad det koge i fem minutter uden at det koger. Skru derefter op for varmen og lad det koge i yderligere fem minutter. Tag det af varmen og fordel indholdet i beholdere.

Kernfri

Forbindelse:

• kernfri frugter – 800 gram;
• sukker – 800 gram;
• vand – tre fjerdedele af et glas.

Fjern kernerne fra de afskårne bær. Kom dem i en ildfast beholder. Drys med halvdelen af ​​mængden af ​​granuleret sukker og lad det trække i 10-12 timer. Bland det resterende sukker med vand for at lave en sirup. Hæld det i den kandiserede blanding. Kog blandingen ved middel varme, indtil druerne har bundfældet sig. Når de er afkølet, pakkes og opbevares.

Med frø

Ingredienser:

• bær – 1000 gram;
• vand – en halv liter;
• citronsyre – 1 tsk.

Forbered sukkersiruppen. Hæld den over druerne. Kog blandingen i ti minutter. Tilsæt citronsyre, når den er færdig. Rør rundt. Opbevar blandingen i glas.

Tyk marmelade lavet af Kishmish-druer

For at lave marmelade efter opskriften skal du bruge:

• sultanarosiner – 600 gram;
• vand – en tredjedel af et glas;
• granuleret sukker – 600 gram;
• vanilje.

Bland granuleret sukker med varmt vand. Tilsæt derefter druerne. Kog i ti minutter under omrøring. Lad derefter blandingen stå natten over. Næste dag hældes væsken fra og det simrer i otte minutter. Kom derefter druerne tilbage i gryden. Tag det af varmen og lad det stå i yderligere otte timer.

Lad derefter indholdet simre ved svag varme, indtil druerne har bundfældet sig. Tilsæt vanilje. Opbevar i glas.

Fra grønne druer

Vi tilbereder det ud fra følgende produkter:

• bær uden kerner – to kilogram;
• vand – 200 gram;
• granuleret sukker - et kilogram;
• citron – 1 stykke;
• vanilje.

Bland vand, druer og sukker i en gryde. Sæt på komfuret og kog indtil det tykner. Lad det køle af, tilsæt derefter citronsaft og vanilje. Lad det simre ved svag varme indtil det er færdigt. Dåse.

Hvide druer med valnødder

En lækker marmelade med interessante smagsnoter. Den er hurtig og nem at lave. Til dette skal du bruge:

• frugter – 1000 gram;
• granuleret sukker – 1000 gram;
• vand - 1 glas;
• citronsyre – 1 tsk;
• vanilje;
• skrællede valnødder – 300 gram.

Forbered druerne til kogning. Bland granuleret sukker og vand i en gryde. Sæt den på komfuret. Bring væsken i kog og lad det simre i fem minutter ved svag varme. Tilsæt druerne til den afkølede sirup. Lad det stå i et par timer. Sæt den derefter tilbage på komfuret og bring det i kog.

Tilsæt nødderne og kog i yderligere en time. Det er vigtigt at røre rundt og skumme eventuelt skum af. Produktet er færdigt, når druerne har sat sig. Tilsæt citronsyre og vanilje og rør rundt. Den færdige dessert hældes derefter i glas og konserveres.

Det er bedre at opbevare det i en kælder ved lave temperaturer.

Fra Isabella

For at tilberede i henhold til trin-for-trin opskriften skal du bruge:

• Isabella-bær - halvanden kilogram;
• vand – 0,3 liter;
• granuleret sukker – 600 g.

En særlig aromatisk og lækker vintergodbid kan laves af denne bærsort. Før tilberedning vaskes druerne grundigt og skilles fra stilkene. Varm derefter vandet op og tilsæt sukker under regelmæssig omrøring, indtil det er opløst. Tilsæt derefter druerne, og lad dem simre i cirka fem minutter ved svag varme.

Når indholdet er afkølet, sættes det tilbage på komfuret og koges i tredive minutter, mens det resterende granulerede sukker tilsættes. Når kogningen er færdig, hældes den færdige marmelade på glas og konserveres.

Fra drue- og ribsblade med æbler

Kombinationen af ​​æbler, ribs og drueblade i én dessert skaber en interessant smagsprofil. For at skabe dette, læg ribs og drueblade i blød i varmt vand i to timer. Tilsæt derefter skrællede æbleskiver. Den resulterende blanding simrer, indtil den er tyk, afkøles derefter og konserveres.

Med kirsebær

Kirsebær og druer passer rigtig godt sammen. Denne marmelade tilberedes som almindelig druesyltetøj. Kirsebærrene kan være udstenede eller uden sten. Den færdige marmelade hældes på glas og forsegles.

Med græskar

For at tilsætte græskarmasse til marmeladen, skær den i små skiver og tilsæt sukker. Lad den trække i tyve minutter, og bag den derefter i ovnen i tredive minutter ved 100 grader Celsius. Kom den resulterende blanding i den gryde, hvor druerne allerede koger. Kog, indtil den er tyk, og læg den i køleskabet.

Med stikkelsbær

Stikkelsbær og druer bruges i forholdet en til to. De tilberedte bær blandes og knuses. Sukker tilsættes, og blandingen koges i cirka fyrre minutter.

Med et æble

Æble- og druenoterne kombineres for at skabe en vidunderlig smag. Sødmen er ikke overvældende, så du kan næsten ikke tilsætte sukker.

Med kanel og citron

Kanelpulver tilsættes ofte til forskellige syltetøjsopskrifter. Druesyltetøj er ingen undtagelse. Det tilsættes umiddelbart før tilberedning. Citronsaft tilsættes et kvarter før tilberedningens afslutning for at undgå at ødelægge smagen.

Fra blå druer

Disse druer deles i to halvdele for at forbedre saftproduktionen. Der tilsættes granuleret sukker og vand. Tilberedningen tager lidt over en halv time.

Fra druer til vindyrkning

Disse bær bruges til at lave mere end bare vin. Den resulterende marmelade vil have en let syrlig smag, der adskiller den fra andre sorter. Den tilberedes efter den samme opskrift.

Fra sorte druer

Denne marmelade er mere aromatisk og næsten sort i farven. Den kan tilberedes efter standardopskriften.