7 bedste opskrifter på zucchini- og tørret abrikosmarmelade til vinteren

En kulinarisk kender fortjener at forkæle sig selv med zucchinimarmelade med tørrede abrikoser. Traditionelt bruges disse grønne, agurklignende frugter i syltede agurker. Søde retter lavet med dem er også ret succesfulde, som man nemt kan prøve. Rå zucchini indeholder kalium, jern og en række vitaminer (C, B og A). De er nemme at dyrke og ikke så svære at tilberede. Lad os sammen udforske måder at bruge zucchini på.

Hvad er der specielt ved tørret abrikos- og zucchinimarmelade?

Ved første øjekast virker grønne zucchini og det ravfarvede, delikat søde frugtkød fra tørrede abrikoser uforenelige. Det viser sig, at de passer smukt sammen og forstærker hinandens smag i marmelade. Den tilsyneladende uappetitlige, græsfarvede zucchini får et pæreagtigt udseende i det færdige produkt. Det er ren magi.

Det er bedst at lægge tørrede abrikoser i blød inden tilberedning. Fugtigheden vil gøre dem mere saftige.

Hvad du skal bruge til madlavning

Det unikke ved denne marmelade ligger i ingrediensernes enkelhed. Vælg zucchini og tørrede abrikoser fra et supermarked eller et supermarked. Du skal også bruge sukker og citron (som en valgfri ingrediens). Sørg for, at zucchinien ikke er overmoden (de har hårde kerner), men mellemstor. Fjern stilke og toppe. Alle tørrede abrikoser er gode, så længe de ikke er rådne eller forældede.

Klargøring af beholderen

Det er ikke mindre vigtigt at forberede glassene end at vælge ingredienserne til marmeladen. Glassene vælges ud fra dine behov og om du er til søde sager. Minimumskapaciteten er 0,5 liter. Maksimumskapaciteten er 3 liter.

Vask og sterilisering er obligatoriske procedurer. Halsen inspiceres omhyggeligt for at sikre, at der ikke er revner, afskalninger eller støbefejl.

Opskrifter og trin-for-trin tilberedning

En trin-for-trin opskrift gør madlavningen nemmere. Og de bedste forudvalgte tilberedningsmetoder vil være en stor hjælp for nybegyndere. Uanset om du foretrækker klassisk marmelade, citron, appelsin eller nødder – valget er uendeligt. Tilsæt mynte og ingefær, lad fantasien få frit løb, og begynd at lave denne lækre marmelade.

Klassisk version

En klassiker kræver kun et absolut minimum af komponenter. Intet ekstra, kun det essentielle:

• zucchini – 1 kilogram;
• tørrede abrikoser – 150 gram;
• granuleret sukker – 1 kilogram.

Det anbefales at lægge de tørrede abrikoser i blød i vand, inden marmeladen laves. Pres dem derefter ud, og hak dem sammen med de stilkløse zucchini i en kødhakker eller foodprocessor. Kom blandingen i en gryde, tilsæt sukker, og lad det simre ved svag varme i cirka 40 minutter. Kom dem derefter i glas og luk dem.

Med citron

Dette er en modificeret version af den klassiske ret. Tilsæt citron til ingredienserne nævnt ovenfor til allersidst. Du behøver ikke meget; en halv citron er nok. Riv frugtkødet og skrællen, bland det med marmeladen, og lad det simre i yderligere 15 minutter. Retten er færdig.

Duftende sortiment med appelsin

Appelsin kombinerer syrlighed og sødme med et strejf af syrlighed. For at skabe dette mesterværk skal du bruge:

• zucchini – 600 gram;
• tørrede abrikoser – 100 gram;
• sukker – 600 gram;
• mellemstor appelsin.

Tilberedning med valnødder

Krydrede valnødder i zucchinimarmelade, rige på vitaminer og fedtsyrer, kræver mere sukker. Forbered følgende på forhånd:

1. Tidlig og midt i sæsonen zucchini – 3 kg;
2. Tørrede abrikoser – 800 gram;
3. Valnødder (kerner) – 500 gram;
4. Sukker – 3 kilogram.

Fantastisk smag og beundring fra familie og venner for værtindens talent er garanteret.

Lad os tilberede en delikatesse med tørrede abrikosstykker

I denne opskrift bruges tørrede abrikosskiver ikke hakket, men snarere skåret i små stykker. De ravfarvede nubbiner, der flyder i den grønne masse, er et fantastisk syn. Og det er også lækkert.

Opskrift på citron og mynte i slowcooker

For en forfriskende sød cocktail, tilsæt mynte til zucchini og tørrede abrikoser. Ingredienserne er som følger:

1. Mellemstore zucchini – 1 kilogram;
2. Tørrede abrikoser – 500 gram;
3. Citron – 1 stykke;
4. Granuleret sukker – 50 gram;
5. Mynte - et par blade.

Placer i multikookerens skål, indstil til "Madlavning" (eller "Grydering")-tilstand, og kog i 30 minutter.

En sund opskrift med ingefær

Zucchinimarmelade med ingefær. Hvorfor ikke? Bland 1,5 kg zucchini med 300 gram tørrede abrikoser, tilsæt 150 gram ingefær. Du skal bruge 1,5 kg sukker.

Opbevaringsbetingelser

Marmelade har en holdbarhed på seks måneder eller længere. Et mørkt spisekammer eller et lukket skab er ideelt. Eksponering for luft forårsager oxidation, hvilket nedbryder produktet. Derfor bør indholdet af åbnede glas indtages så hurtigt som muligt.