Top 2 opskrifter til at lave pære- og valmuefrømarmelade til vinteren

Om sommeren, efter pærerne er faldet, tænker husmødrene over, hvordan de kan bevare høsten. De laver kompotter, syltetøj, puréer og juice. De, der elsker usædvanlige, originale desserter, vil elske pære- og valmuefrømarmelade. Denne dessert er hurtig og nem at lave, men ser alligevel usædvanlig, interessant og sofistikeret ud. Det er værd at lære at lave plettet pæremarmelade på forhånd.

Det komplicerede ved at lave pære-valmuefrømarmelade

Denne aromatiske, lækre ret er lavet af moden, rådfri og pletfri frugt. Pærer af enhver sort og størrelse kan bruges, men den lækreste marmelade kommer fra bløde, saftige pærer.

Frugterne skal være ensartede for at undgå utilstrækkelige stykker, og marmeladen vil være mere ensartet. Valmuefrøene skal være spiselige og sælges i pakker.

Tilbered valmuefrø og frugter

Skræl pærerne; hvis skindet er sejt, fjern det med en kniv. Hvis skindet er blødt og uden mørke pletter, skader eller større pletter, lad det sidde på. Drys de skivede frugter med citronsyre og sukker.

Sukkerforholdene afhænger af selve frugtens sødme og personlig præference. Søde pærer kræver 300-350 g sukker pr. 1 kg frugt. Sure, umodne frugter blandes med en større mængde granuleret sukker.

Før tilberedning bør valmuefrø ristes på en forvarmet stegepande uden tilsætning af olie i 30-40 sekunder ved middel varme. Dette er nødvendigt for at frigive deres aroma.

Yderligere ingredienser

For at give retten et mere smagfuldt twist, brug citron, appelsin eller andre citrusfrugter. De, der elsker krydderi, kan tilsætte vanilje, kanel og mynte. Pærer kan også kombineres med andre frugter og bær, såsom kirsebær, blommer og æbler.

Klargøring af beholdere til konservering

Hver beholder og låg skal steriliseres på forhånd. En træske til omrøring af marmelade skal også behandles - den hældes med kogende vand. Glas steriliseres i ovnen, mikrobølgeovnen eller ved hjælp af et dampbad.

For større pålidelighed og langtidsopbevaring, steriliser den fyldte beholder i en balje med vand. Placer glassene i en balje foret med et vaffelhåndklæde og fyld med vand. Steriliser beholderne ved middel varme i 10-15 minutter.

Trinvise tilberedningsinstruktioner

For at få en sød, saftig og attraktiv dessert er det nødvendigt at følge alle forberedelsestrin.

Traditionel opskrift

Det er umuligt at lave pæremarmelade uden:

• pærer 750 g;
• sukker 200 g;
• valmuefrø 1 spsk;
• 1 spsk citronsaft

Trin-for-trin forberedelse:

• Frugterne vaskes, skæres i skiver, drysses med citronsaft og drysses med granuleret sukker.
• Indholdet af gryden lades stå i 2-2,5 timer for at frigive saften og opløse det granulerede sukker.
• Sæt derefter gryden på komfuret, bring det i kog, og lad det simre i 20-25 minutter. Det er vigtigt at skumme skummet af med jævne mellemrum.
• Halvdelen af ​​frugtmassen hakkes med en blender.
• Valmuefrø steges på en tør stegepande og knuses med en morter.

Sæt derefter beholderen tilbage på komfuret, bland valmuefrøene i, og lad det simre i 10-15 minutter. Hæld væsken i en steriliseret beholder og luk den.

Valmuefrøsortiment med citron og pære

For at tilberede denne lækkerbisken skal du bruge ingredienser som:

• pærer 1 kg;
• sukker 300 g;
• citron 1 stk.;
• 1 spsk valmuefrø

Tilberedningssekvens:

• Frugterne vaskes, skrælles og skæres i stykker.
• Vask citronen, skær den i skiver og pres saften ud. Dæk pæren med sukker, hæld citronsaften i, og lad den trække i 1 time.
• Hæld frugtblandingen i en gryde og sæt den på komfuret. Kog blandingen i 20-25 minutter ved svag varme, og skum eventuelt skum af med jævne mellemrum.
• Valmuefrøene steges, og halvdelen af ​​frugtmassen hakkes med en blender.

Hæld den knuste puré i den resterende pæreblanding og bland med valmuefrøene. Sæt gryden på komfuret, lad det simre i 20-30 minutter, hæld derefter i steriliserede beholdere og luk.

Tips og tricks til at lave pære- og valmuefrømarmelade

For at give marmeladen en delikat smag, skræl pærerne. Blancher dem og læg dem derefter i koldt vand. Den seje skræl skal fjernes. For at male den blancherede frugt, brug en blender eller en kødhakker.

Regler for opbevaring af vinterpræparater

Hvis alle tilberedningsinstruktioner er blevet fulgt, kan dåsevarerne opbevares ved stuetemperatur. Et mørkt og køligt sted, såsom en kælder, vil forlænge deres holdbarhed.

Pæredelikatessen bevarer sin smag i 2-2,5 år.