Den bedste opskrift på fem minutters hvid ribsmarmelade til vinteren

Jam "Fem minutter" fra bevarer modne hvide ribs til vinteren En lang række fordele i forhold til det rå produkt. Fordi tilberedningsprocessen er kort, bevarer siruppen sporstoffer og vitaminer, primært C-vitamin. Bær indeholder også jern, en komponent, der er essentiel for bloddannelse. Nu hvor vi har nok overbevisende argumenter om fordelene ved marmelade, lad os gå fra teori til praksis.

Sundhedsfordelene ved hvid ribsmarmelade

Nye teknologier gør det muligt for søde desserter at bevare al deres næringsværdi. I tilfælde af hvide ribs betyder det, at de indeholder stoffer, der er gavnlige for blodkar og hjertefunktion. Denne marmelade er uundværlig til behandling af akutte luftvejsinfektioner, influenza og bekæmpelse af virus. Ribs indeholder også en masse pektin, en særlig ingrediens, der skaber en geléagtig effekt.

Udvælgelse og tilberedning af bær

Først fjernes stilke, stilke og andet affald, der kan forstyrre de høstede eller købte bær. Bærrene vaskes, og eventuelle rådne eller visne bær adskilles. Kun modne, sunde bær er nødvendige, og intet andet.

Når ribsene er sorteret, går vi videre til at lave siruppen. For at gøre dette, rør sukkeret i gradvist opvarmet vand, indtil det er helt opløst. Undgå langvarig varmebehandling; den maksimale tid, bærrene forbliver i siruppen, er 7 minutter. Ingredienserne er som følger:

1. Korinter – 1 kilogram.
2. Granuleret sukker – 1 kilogram.

Kogning er ikke tilladt; simretid er den eneste mulighed. Til sidst hældes marmeladen på glas og lukkes med låg.

Sterilisering af beholdere

Vigtigheden af ​​at sterilisere (behandle) glasbeholdere kan diskuteres i det uendelige, indtil der opstår mug i dårligt vaskede og steriliserede glas, og marmeladens smag er håbløst ødelagt. Derfor anbefales en grundig vask med bagepulver efterfulgt af dampning i ovnen og kogning.

For nylig er husmødre endda begyndt at bruge mikrobølgeovne – de muliggør bekvem, hurtig og højkvalitets sterilisering.

Opskrifter og trin-for-trin tilberedning af "Fem-minutters" marmelade

Oftest, til "5-minutters marmelade", males bærrene ved hjælp af en lettilgængelig metode - en blender, en kødhakker eller en foodprocessor. Det tager ikke meget tid at lave denne marmelade, hvilket er en anden vigtig fordel.

Lad os starte forberedelsen med trinvis udvikling:

1. Vi vasker bærene, fjerner rester og skærer stilkene af.
2. Valg af gryde. Emaljeret rustfrit stål er bedst. Det forhindrer marmeladen i at oxidere og forhindrer tab af C-vitamin.
3. Forbered siruppen. Du skal bruge et glas (200 milliliter) vand og en tredjedel af sukkeret.
4. Kom bærrene i siruppen, og pas på, at den ikke koger. Det er vigtigt at røre blandingen med en træske (eller silikoneske).
5. Tilsæt det resterende sukker og kog i cirka 5 minutter.

Den færdige marmelade kan blive lidt mørkere, det er ikke et problem.
Du skal bruge 1 kilogram bær, 1,5 kilogram sukker og vand. Mængden er beregnet til 3,5 liter færdigt produkt. Denne mængde ingredienser giver 3,5 liter dessert.

Varighed og opbevaringsbetingelser for godbidden

Den færdige dessert kan holde sig i seks måneder eller længere. Et nylonlåg er fint; det ødelægger ikke marmeladen.

Sukker fungerer som konserveringsmiddel, så når du opbevarer det i køleskabet, kan du bruge mindre af det.

Hvad kan man lave ud af Five-Minute Jam?

Fem minutters marmelade er en lækker færdig dessert, såvel som et halvfærdigt produkt til frugtdrikke, geléer og kompotter. Ved at blande forskellige sorter af ribs, inklusive hvide og sorte, skabes et lækkert udvalg. Bæret er også perfekt til at fylde bagværk.