6 bedste opskrifter til at lave abrikosmarmelade med gelatine til vinteren

Abrikosmarmelade lavet med gelatine giver desserten en geléagtig konsistens. Frugten kan blendes eller males i en kødhakker. Resultatet bliver ikke marmelade, men en ægte ravfarvet honning. Desuden vil skrællen ikke være synlig i denne dessert. Du kan konservere abrikoserne hele eller i skiver og tilsætte gelatine til siruppen.

Det komplicerede ved at lave geléagtig abrikosmarmelade

Modne abrikoser kan bruges til at lave en lækker geléagtig marmelade til vinteren. Denne dessert indeholder kun to ingredienser: sukker og abrikoser. Ingredienserne tages i lige store mængder. Marmeladen laves af hele abrikoser (forudbrudt med en tandstikker) eller af skiver.

Du kan lave marmelade af pureret frugt. Brug en kødhakker eller blender til at male den. Kog desserten i en emaljeret gryde i 30-60 minutter. Du kan også lave marmelade ved hjælp af "5-minuttersmetoden", som involverer kogning i 3-5 dage med 5 minutters intervaller. For en tykkere dessert tilsættes husblas mod slutningen af ​​kogetiden. Forudblød husblasen i koldt vand i 35 minutter, så den kan tykne.

Forberedelse af de nødvendige ingredienser

For at lave marmelade skal du købe frugt om sommeren. Det er bedst at vælge modne, søde abrikoser. Vask dem, sorter dem og kasser rådne, syge eller insektangrebne frugter inden tilberedning. For marmelade skal du purere frugten i en blender, hvor stenene først fjernes.

Du kan lave marmelade af hele eller halve abrikoser. I dette tilfælde skal abrikoserne dog have en fast konsistens. Alt for modne og bløde abrikoser kan blive bløde under tilberedningen.

Hele frugter kan prikkes med en tandstikker for at hjælpe dem med at absorbere saften og forhindre dem i at revne.

Udvælgelse og sterilisering af beholdere

Pureret marmelade opbevares bedst i 0,5-liters glas. Til marmelade lavet af hele eller halverede frugter kan du bruge 1- eller 2-liters glas. Glassene skal forvaskes, aftørres med bagepulver, skylles med kogende vand og steriliseres over damp i 5 minutter. Luk glassene med metal- eller twist-off-låg. De skal også aftørres med bagepulver og skylles med kogende vand.

Lækre opskrifter med trin-for-trin tilberedning

Der findes mange opskrifter på abrikosdessert. Der er to måder at opnå en geléagtig konsistens på: purér frugten, tilsæt en tilsvarende mængde sukker og lad det simre, indtil det er tyknet (45 minutter), eller brug et gelatinetilsætningsstof.

Marmelade fra modne abrikoser med gelatine

Forbindelse:

• 1 kg halve abrikoser;
• 950 g sukker;
• 18 g gelatine;
• 120 ml vand.

Sådan tilberedes:

• lav puré med en blender;
• tilsæt granuleret sukker;
• Sæt gryden med frugtblandingen på komfuret og kog i 35 minutter efter kogning;
• Opløs gelatine i koldt vand, lad det svulme i 35 minutter;
• hæld gelatinemassen i helt i slutningen af ​​tilberedningen;
• Bring marmeladen i kog, lad den koge i 3 minutter og hæld den varme på glas.

Ravfarvet abrikosmarmelade i gelatine

Ingredienser:

• 1 kg abrikoser;
• 850 g sukker;
• saften af ​​en citron;
• 18 g gelatine;
• 120 ml vand.

Sådan tilberedes:

• Dæk abrikoshalvdelene med sukker, drys med citronsaft, og lad dem trække i 5 timer;
• Når frugten frigiver væske, skal du placere panden på komfuret;
• hvis der ikke er nok saft, kan du tilsætte lidt vand;
• frugterne koges efter kogning ved svag varme i 35 minutter;
• Den geléagtige substans opløses i koldt vand og hældes i frugtdesserten ved slutningen af ​​tilberedningen;
• Bring blandingen i kog, lad det koge i 3 minutter og hæld det varme på glas.

Madlavning i en multikooker

Forbindelse:

• 1 kg abrikosskiver;
• 1 kg sukker;
• 15 g gelatine;
• 120 ml vand.

Sådan tilberedes:

• Brug en blender til at lave en puré og hæld den i multikookerskålen;
• tilsæt granuleret sukker;
• Indstil "Stewing"-tilstanden i 45-55 minutter;
• iblødsæt gelatine;
• hæld det i den varme blanding og lad det simre i yderligere 3 minutter;
• Hæld den færdige dessert i krukker.

Opskrift til en brødmaskine

Ingredienser:

• 1 kg abrikosskiver;
• 1 kg sukker;
• 30 ml citronsaft.

Sådan tilberedes:

• Placer abrikosskiverne i brødmaskinens beholder;
• tilsæt granuleret sukker og citronsaft;
• Indstil "Jam"-tilstanden og kog i 1 time;
• Hæld den færdige dessert i krukker.

Aromatisk marmelade lavet af appelsiner, abrikoser og citron

Forbindelse:

• 1 kg abrikoser;
• 960 g sukker;
• 3 appelsiner;
• 1 citron;
• 18 g gelatine;
• 120 ml vand.

Sådan tilberedes:

• Kom abrikosskiver, skrællede og filmfri appelsinskiver i en blender;
• male ingredienserne, tilsæt granuleret sukker, tilsæt citronsaft;
• Sæt panden på komfuret og kog ved lav varme i 35 minutter efter kogning;
• Opløs gelatinen i koldt vand, tilsæt den til puréen til allersidst, bring det i kog igen og kog i 3 minutter.

En usædvanlig opskrift med kirsebær og vin til vinteren

Ingredienser:

• 700 g abrikoser;
• 300 g kirsebær;
• 1 kg sukker;
• 50 ml vin;
• 120 ml vand;
• 18 g gelatine

Sådan tilberedes:

• Drys abrikosskiver og hele kirsebær med vin, drys med granuleret sukker, og lad det stå i 5 timer;
• Når frugten begynder at frigive saft, skal du placere panden på komfuret;
• kog efter kogning i 25 minutter;
• opløs gelatine i koldt vand;
• Tilsæt gelatineblandingen til sidst og kog blandingen i yderligere 3 minutter.

Specifikationer for opbevaring af færdigvarer

Glas med desserten kan opbevares ved stuetemperatur, hvis marmeladen har kogt i cirka 30 minutter. Det er bedst at opbevare marmeladen vinteren over i en kælder eller et køligt spisekammer.

Når et glas marmelade er åbnet, skal det opbevares i køleskabet, og indholdet skal spises inden for 1 uge.

Frugtdessert kan opbevares i en lufttæt, lukket beholder i højst et år.