15 opskrifter på syltede søde agurker til vinteren

At konservere søde syltede agurker til vinteren er en unik og original snackmulighed, der ligesom den klassiske version har mange fans. Sødet med den passende marinade er grøntsagerne et vidunderligt supplement til kød-, kartoffel- og kornretter. Agurker er ikke kun lækre som en selvstændig ret, men også et must-have i mange salater.

Hvad er så godt ved syltede søde agurker?

Følgende er nogle af de gavnlige egenskaber ved syltede agurker:

• bevarelse af de fleste gavnlige vitaminer og mikroelementer;
• grøntsager er rige på væske, som mætter kroppen med ilt;
• forbedre fordøjelsesprocessen, stimulere appetitten;
• har en mild afførende virkning;
• neutralisere alkoholens virkninger.

Hvilke tilbehør kan det serveres med?

Sødet med en sød marinade er agurker et vidunderligt supplement til retter:

• fra stegte kartofler med hvidløg;
• boghvede med kød og sovs;
• ris tilbehør og fisk.

Udvælgelse og tilberedning af grøntsager

Udvælgelsesregler:

1. Lille størrelse.
2. Tilstedeværelsen af ​​bumser på huden, ruhed.
3. Produktet er hårdt at røre ved og tyndt belagt.
4. Mangel på bitterhed.

Før konservering lægges grøntsager i blød i 3 timer.

De lækreste opskrifter på søde agurker

Konservering af agurker til vinteren omfatter en række forskellige opskrifter, så du kan vælge den mulighed, der passer til din smag og tilberedningstid.

Klassisk version

Sådan tilbereder du en ret fra 1 kg grøntsager:

1. Kom ribs- og kirsebærblade, 4 fed hvidløg, dild og peber i en beholder og fyld den tæt med agurk.
2. Kog vand, hæld det i en beholder og dæk til. Lad det trække i 25 minutter. For hver liter vand skal du bruge 1,5 spiseskefulde salt, 5 spiseskefulde sukker og 2 nelliker.
3. Hæld væsken fra glasset og hæld den kogende marinade i.
4. Hæld eddike i.
5. Rul emnet op.

Uden eddike

Beregning af ingredienser til en 3-liters beholder. Fremgangsmåde:

1. Kom 3 egetræsblade, 2 fed hvidløg, 2 peberfrugter, 2 gulerodsskiver og 2 peberfrugtstrimler i en beholder. Skær agurken i skiver.
2. Kog vand og hæld det i en krukke i 15 minutter.
3. Hæld væsken fra beholderen og tilbered marinaden. Til marinaden blandes 4 teskefulde salt og 8 teskefulde sukker i 1,5 liter vand.
4. Citronsyre (1 tsk) tilsættes beholderen med præparatet, saltlage hældes i, og præparatet lukkes.

Opskrift på søde agurker i literglas

Trin i oprulning i 1 liters beholdere:

1. Krukken fyldes med krydderurter, hvidløg efter smag og derefter agurker.
2. Kogende vand hældes i og lades trække i 10 minutter.
3. Lagen drænes og bringes i kog igen. Mens den stadig koger, tilsættes den til blandingen, og eddike (1 tsk) tilsættes.

Skivede agurker, syltede i glas

Fyld bunden med krydderier, krydderurter og hvidløg efter smag. Top beholderen med skivede agurker. Hæld kogende vand over og lad det trække i 1/6 time. Hæld derefter blandingen fra. Tilsæt granuleret sukker (1 tsk), salt (0,5 tsk) og eddike (1 spiseskefuld).

Den varme saltlage hældes i beholdere, og de rulles sammen.

I en sød og sur marinade

Du skal bruge ingredienser til en liters beholder. Fremgangsmåde:

1. En paraply af dild, skrællede løg, hvidløg, peberfrugter og agurker placeres i beholderen.
2. Marinaden laves og sendes til tilberedningen.
3. Beholderen steriliseres i 1/6 time, indtil grøntsagen skifter farve.
4. Rul den steriliserede beholder sammen.

Sprøde søde agurker

Denne enkle opskrift på agurker pr. liter indeholder ingredienser, der er tilpasset efter smag. Det er vigtigt at opretholde de korrekte mængdeforhold for fyldet.

Bunden af ​​beholderen er beklædt med laurbærblade, dild, sennepsfrø, peberkorn, ribsblade og peberrod. Gulerødder og løg hakkes i halve ringe. Dernæst kommer grøntsagerne.

Væsken bringes i kog, hældes i en beholder i 1/3 time og hældes derefter i en skål for at forberede marinaden. Yderligere kogende vand hældes i beholderen og trækkes i 1/6 time.

Fyldet består af salt (1 spsk), sand (200 g) og eddike (200 ml), som tilsættes, når vandet koger. Væsken hældes fra beholderen, og fyldet hældes i. Beholderen skrues på.

Med citronsyre

Læg peberrod, laurbærblad, hvidløg, peber og dild efter smag i bunden. Tilsæt derefter hovedingrediensen.

Kog vand og lad det trække i 1/3 time. Væsken hældes derefter i en beholder for at lave en saltlage lavet af 40 gram salt og 150 gram sand.

Citronsyre (1 tsk) tilsættes kogende vand, marinaden omrøres og hældes i præparatet.

Dernæst rulles de søde agurker sammen.

Med sennep

Beregningen af ​​ingredienser er baseret på 3 kg af hovedproduktet. Sådan gør du:

1. Opløs 100 gram salt og 60 gram sand i vand. Tilsæt laurbærblad, nelliker og sort peber efter smag inden kogning.
2. Hæld eddikeessens (130 ml) i, tilsæt sennepsfrø (1 tsk), krydderurter og løg. Arranger grøntsagerne.
3. Marinaden hældes i.

En god opskrift, der slikker fingrene

Fyldning til 3 liter:

• salt 5 spsk;
• sand 9 spsk;
• eddike 300 ml.

Kom gulerodsskiverne, løget og krydderierne i en skål. Placer hovedingrediensen ovenpå.

Marinaden er lavet. Fyldet hældes i de tilberedte retter.

På bulgarsk

Til syltning er opskriften til et 1-liters glas. Tilsæt et skrællet løg, krydderier efter smag og agurker. Fyld glasset med kogende vand i 1/4 time.

Marinaden laves af 2 teskefulde salt og 4 teskefulde sukker. Når de er opløst, tilsættes 4 spiseskefulde eddike. Den kogende væske hældes i en beholder.

En lækker opskrift med røde ribs

For at sylte agurker skal du bruge en 1-liters beholder. Fyld den med krydderier og krydderier, og top derefter med agurkerne drysset med 250 ml ribs.

Fyld beholderen op til toppen med kogende vand i 1/6 time. Til saltlagen skal du bruge 1 tsk salt, 1 spiseskefuld sukker, ribsblade og peber.

Den kogende væske hældes i en beholder, og blandingen pasteuriseres i 5 minutter.

Søde og salte agurker til vinteren

Kom hovedingrediensen, krydderurter, hvidløg og krydderier i en beholder. Tilsæt varmt vand. Efter 1/4 time hældes vandet fra og bruges som fyld. Hæld væsken i beholderne og luk dem.

Søde agurker i olie til vinteren

Grøntsager (4 kg) skæres i ringe, blandes med 250 g smør, sukker og eddike, 100 g salt, hvidløg og sort peber. Lad dem trække i 3 timer.

Placer i en beholder og steriliser i 10 minutter.

Uden sterilisering

Til en 3-liters flaske skal du bruge 1,7 kg grøntsager.

Tilsæt agurker og krydderurter. Tilsæt kogende vand og lad det simre i 1/4 time. Hæld vandet fra og smag til.

Tilsæt 15 ml eddike til en simrende blanding af salt og sukker (3:6 spiseskefulde). Hæld blandingen i en beholder, og luk syltede agurker.

Sød og krydret

Ingredienserne er baseret på 2 kg agurker. Fremgangsmåde:

1. Først lægges grøntsagerne, hvidløg (5 fed), fed (3 stk.) og agurker ud.
2. Indholdet af krukken hældes med kogende vand i ¼ time.
3. Væsken drænes, og saltlagen tilberedes.
4. Fyldet hældes i glas.

Hvordan og hvor længe skal præparaterne opbevares?

De konserverede produkter opbevares køligt – i en kælder eller kælder.

Det er bedre at spise tilberedningen inden den næste agurkesæson.