9 bedste opskrifter på syltede zucchini og kål til vinteren

I de koldere måneder har vi især lyst til noget aromatisk, nærende og sundt, der minder om varme, solrige dage. En sådan fremragende tilberedning er en zucchinisalat med sprød kål, der er konserveret til vinteren. Prøv disse gennemprøvede opskrifter for at gøre den så lækker som muligt. Den er en vidunderlig ret alene eller som en lækker tilbehørsret.

Hvad kan man lave af kål og zucchini: de bedste opskrifter

Disse grøntsager er lækre og nærende vintersalater lavet af en blanding. De er nemme at tilberede, bare følg de bedste opskrifter omhyggeligt.

En klassisk vintersalat, der er lækker at slikke fingrene i.

Denne skønne salat lever op til sit lækre navn. For at tilberede den skal du bruge følgende ingredienser:

• zucchini – 2,6 kg;
• tomater – 500 gram;
• gulerødder – 800 gram;
• hvidløg – 200 gram;
• peberfrugt – 800 gram;
• varm peber – 40 gram;
• salt – 50 gram;
• sukker – 200 gram;
• eddike – 150 milliliter;
• peber efter smag.

Blandet blomkål med tomater og peberfrugter

Denne tilberedning vil se fantastisk ud selv på et festbord. Den vil imponere alle – både i udseende og smag. Du skal bruge:

• cherrytomater, syltede agurker, unge zucchini og blomkål – 500 gram hver;
• stort løg og sød peber - 2 stykker hver;
• sukker – 1 spiseskefuld;
• hvidløg – 5 fed;
• peber – 8 ærter;
• eddike – 50 milliliter;
• bordsalt – 2 spiseskefulde;
• nelliker – 3 knopper;
• laurbærblad – 3 stk.

Forret "Delikatesse"

Denne utroligt velsmagende og nærende forret vil tilføje et strejf af variation til din vintermenu. Du skal bruge:

• kål – 1,5 kg;
• peber (sød) – 500 gram;
• zucchini – 1 kilogram;
• tomater – 500 gram;
• hvidløg – 7 fed;
• solsikkeolie – 100 milliliter;
• salt – 30 gram;
• sukker 60 gram.

Appetitlig og lækker salat "Assorteret"

Dette er en smuk, sommerlig, farverig og utrolig lækker vitaminrig salat. Zucchini og agurker skæres i tykke ringe, gulerødder i tyndere cirkler og løg i halve ringe. Alle ingredienser kommes derefter i glas og dækkes med en varm, aromatisk marinade.

Vintersalat med zucchini, gulerødder og kål

Denne salat er ikke kun lækker og mundvandsvandende, men også meget nærende. Den kan spises som en selvstændig ret eller som tilbehør til kød, kartofler, pasta eller fjerkræ. Alle ingredienser er finthakket, og løget er fint skåret i skiver.

Bagefter skal alt simre i 15 minutter.

Syltede grøntsager

Grøntsagerne tilberedt med denne opskrift er faste, tætte og sprøde. Og selvfølgelig er de perfekt smagsatte. For at opnå dette fyldes glassene med hakket kål og zucchini, sammen med dild, hvidløg og allehånde. Derefter toppes alt med en varm marinade.

Krydret salat

Denne krydrede, men lækre ret er en god tilbehørsret til kød- eller fiskeretter. Sort peber tilsættes under tilberedningen, og for ekstra styrke tilsættes finthakket chili.

Madlavning på koreansk til vinteren

Denne saftige, fyldige, pikante og aromatiske salat er et vidunderligt supplement til din vintermenu. Alle ingredienser hakkes, blandes og marineres i 3 timer. Fyld derefter de forberedte glassene med blandingen, dæk med låg og steriliser i en gryde med kogende vand i 40 minutter.

Grøntsagssnack uden sterilisering

Denne tilberedningsmetode holder salaten godt vinteren igennem. Kålen rives i strimler, gulerødder og zucchini (inklusive skræl og kerner) rives groft, og løget skæres i halve ringe. Tilsæt derefter olie til panden, tilsæt grøntsagerne, rør rundt og lad det simre i ca. 10 minutter. Tilsæt derefter zucchinien, rør rundt og lad det simre i yderligere 10 minutter. Til sidst tilsættes eddike, den varme blanding hældes i velvaskede glas og lukkes med låg.

Hvordan og hvor længe skal det færdige produkt opbevares?

Grøntsagssalat kan opbevares i op til 2 år. Tørre, frostfri, mørke kældre og rum, eller almindelige køleskabe, er egnede. I et hjemmespisekammer kan færdiglavede salater holde sig i op til 1 år.

Serveringsregler

Denne salat serveres i salatskåle af glas, porcelæn og keramik eller placeres på en tallerken som tilbehør sammen med hovedretten.