Sådan konserverer du syltede syltede suppe med ris i krukker til vinteren, dressingopskrifter til konservering

Næsten alle forretselskere forsøger at diversificere deres kost ved at inkorporere forskellige delikatesser i deres frokoster. I dette tilfælde taler vi om rassolnik med ris, som kan laves hjemmelavet og konserveres til vinteren.

Hvordan man tilbereder en sådan delikatesse og derefter opbevarer den til den kommende vinter, bør overvejes mere detaljeret, da ikke alle gartnere er bekendt med denne tilberedningsmetode.

Sådan tilbereder du syltede syltede suppe med ris til vinteren

Under tilberedningen af ​​denne ret, som med enhver anden konserveringsproces, er der mulighed for at støde på en række nuancer:

1. Det er nødvendigt at vælge de rigtige ingredienser til den delikatesse, der skal fremstilles og konserveres.
2. Det er nødvendigt at følge alle trinene i den teknologiske proces med at forberede det første kursus i henhold til opskriften.
3. Det anbefales at tage højde for alle funktionerne ved konservering, samt teknologien til at rulle krukker op.
4. For at bevare vitaminerne og næringsstofferne i retten, såvel som smagen, skal du holde dig til den valgte opskrift.

Med alle disse punkter i betragtning er det muligt at tilberede en lækker delikatesse til vinteren.

For at sikre, at den tilberedte ret er velsmagende og sund, skal du vælge de rigtige ingredienser til at lave rassolnik.

Udvælgelse og tilberedning af ris og agurker

Hovedingredienserne i denne forret er agurker og ris. Lad os se på de grundlæggende regler for valg af disse ingredienser:

• Først skal du beslutte, hvilke frugter du skal bruge (saltede, syltede eller friske);
• Det er tilrådeligt at vælge ris, der består af ensartede store granuler (dette garanterer, at komponenten ikke overkoger);
• For at tilberede rassolnik skal du bruge små agurker (de skal være modne og hele).

For at lave rassolnik anbefales det at bruge købt ris, men det er bedst at bruge hjemmedyrkede agurker, som du selv høster, da købte sorter varierer betydeligt i smag og næringsindhold.

Hvis du køber agurker i butikken, er der risiko for at støde på frugter, der er blevet gødet for at fremskynde væksten (købte marmelade har en markant anderledes smag, da de indeholder en stor mængde eddike).

Metoder til at tilberede syltede agurkesuppe med ris

For at tilberede denne ret og derefter opbevare den i glas, vælges normalt en af ​​følgende opskrifter:

• klassisk version af madlavning af retten;
• Syltede agurker med tilsætning af syltede agurker.

Teknologien til at lave denne delikatesse adskiller sig ikke meget, men hver opskrift bør overvejes separat.

For at sikre, at dåse-rassolnik holder længe under opbevaring, anbefales det nøje at overholde den korrekte tilberedningsteknologi.

Klassisk opskrift

For at tilberede denne ret skal du bruge følgende ingredienser: ris (1 kilogram), friske agurker (2 kilogram), 100 milliliter eddike, 5 mellemstore tomater, et modent mellemstort løg og tre mellemstore gulerødder. Dild og persille kan også tilsættes efter smag. Lad os se på tilberedningsprocessen:

• Først skal du skylle risen og derefter koge den (over medium varme i 20-30 minutter);
• agurker vaskes med koldt vand og rives derefter på et groft rivejern eller skæres med en kniv;
• tomater vaskes, stilkene fjernes og skæres derefter forsigtigt i små tern (hvis du ikke har tomater, kan en tomatpurédressing bruges);

• Dernæst skrælles gulerødder og løg og skæres derefter i små stykker eller strimler;
• derefter skal du finthakke grøntsagerne (persille og dild, tilberedt efter smag);
• Steg først løget (20 minutter), tilsæt det derefter i panden med gulerødderne (damp i 15 minutter), og til sidst tilsæt alle grøntsagerne (damp blandingen i en time).

Efter at have tilsat alle grøntsagerne, tilsættes 100 gram salt og 100 gram sukker. Rør af og til under simren for at forhindre, at det brænder på. Til sidst tilsættes ris og 100 milliliter eddike til dressingen. Hæld derefter blandingen i glas og luk med metallåg.

Med syltede agurker

Tæt syltede suppe til vinteren Du kan også bruge syltede grøntsager. Til dette skal du forberede: syltede agurker (1 kilogram), gulerødder (500 gram), tre mellemstore tomater, et fed hvidløg, peber (efter smag), krydderurter og et laurbærblad. Lad os se på tilberedningsprocessen:

• Først skal du skrælle tomaterne og derefter skære dem i flere små stykker;
• Frøene og skillevæggene fjernes fra peberfrugten, og stilken fjernes også (komponenten skæres i små stykker);
• grøntsager, agurker og hvidløg skal finthakkes og derefter hældes i en gryde til madlavning;
• Her hældes også varmt vand, og derefter hældes de resterende grøntsager i (blandingen koges i 10 minutter).

I den sidste fase tilsættes urter, krydderier og salt (efter smag) til rassolnikken. Til sidst hældes rassolnikken på glas og lukkes derefter med et metallåg.

Hvordan og hvor længe kan præparatet opbevares i glas?

Efter tilberedning skal dåsevarerne køle af til stuetemperatur, hvorefter de overføres til opbevaring. Her kan konserves opbevares i seks måneder til to år, afhængigt af forholdene (lav temperatur, høj luftfugtighed og mangel på lys). Hvis opbevaringsbetingelserne ikke overholdes, kan konserves blive fordærvede. Det anbefales ikke at opbevare den første ret i mere end to år.

Tilsætning af eddike påvirker også tilberedningens holdbarhed, hvorfor du ikke bør udelade denne ingrediens, når du tilbereder retten.