9 bedste opskrifter til at konservere tomater med peberrod og hvidløg til vinteren

Tomater med peberrod og hvidløg, konserveret til vinteren, er ekstremt populære i mange familier. Både voksne og børn vil elske denne krydrede blanding. Den er en god tilføjelse til hovedretter med grøntsager, stegte eller kogte kartofler. Den er også en god tilføjelse til festbordet. Den er en fremragende forret til øl og andre alkoholholdige drikkevarer. Det er værd at huske, at peberrod og hvidløg indeholder mange gavnlige næringsstoffer.

Specifikationerne ved at tilberede tomater med peberrod til vinteren

For at sikre, at produktet er velsmagende og ikke gærer, skal du følge disse enkle regler:

1. Tilberedningen foregår i en emaljeret pande med en tyk bund for at forhindre blandingen i at brænde på.
2. Det skal røres konstant, og eventuelt skum, der stiger op, skal fjernes.
3. Forholdene mellem de vigtigste grøntsager vælges individuelt. Hvis du ønsker en mere krydret forret, tilsæt mere hvidløg og peberrod. Hvis du ønsker en mildere ret, tilsæt flere tomater.
4. De bruger kun stensalt og vand på flaske.

Den færdige ret anbringes i forberedte beholdere og forsegles med bliklåg. Disse skylles først med kogende vand. Derefter forsegles lågene med en speciel forsegler.

Udvælgelse og tilberedning af grøntsager

Ingredienserne til madlavningen er udvalgt friske og af høj kvalitet. Tomater, peberrod og hvidløg er hovedingredienserne i retten. Der bruges store, kødfulde tomater. Der bruges peberrodsblade og -rødder. Grøntsagerne vaskes under rindende vand og skrælles om nødvendigt. Derefter lægges de på et rent klæde for at dryppe af. Skær i stykker af den ønskede størrelse.

Sterilisering af krukker

Glaskrukker vælges til opbevaring. De vaskes med et hvilket som helst vaskemiddel, skylles under rindende vand og steriliseres derefter ved hjælp af en bekvem metode.

Opskrifter og trin-for-trin tilberedning

Der er flere måder at tilberede tomater med peberrod og hvidløg på. Tomater kan være hele eller hakkede.

I det første tilfælde syltes grøntsagerne; i det andet kaldes retten peberrod.

Traditionel version af retten

Tomater konserveret med peberrod og hvidløg er krydrede. Hovedgrøntsagerne, der anbringes i glas, hældes med en kogende marinade (salt, sukker og eddike opløst i vand).

Med sennepsfrø i glas

Marmeladen tilberedes på samme måde efter følgende opskrift. Tilsæt blot sennepsfrø.

Krydret peber forret

Placer chilikapsler med frø i bunden af ​​beholderen, læg derefter tomater, peberrodsblade og hvidløgsfed i lag, og tilsæt den varme marinade.

Tilberedning af en marinade med paprika

Vandet saltes og sødes, og eddike, paprika og en peberblanding tilsættes. Lagen bringes i kog og hældes derefter i en beholder fyldt med hovedingredienserne. Krydderierne giver en unik smag til tilberedningen.

Assorterede gulerødder

Hvidløg, gulerødder, peberrodsblade, dildblade og tomater kommes i krukker. Vand med opløst salt, sukker og eddike tilsættes.

Peberrodssauce med tomater, hvidløg og blommer

Flåede tomater, hvidløg og udstenede blommer hakkes. Frugt- og grøntsagsblandingen sødes, saltes og simres i en halv time.

Opskrift uden sterilisering

Tomater i peberrodssauce er en velsmagende forret. Peberrodsrødder og hvidløg blendes sammen med salt, sukker og citronsyre. Blandingen hældes i et glas fyldt med tomater. Glassene er ikke steriliserede.

Forberedelse til vinteren uden madlavning

Hovedgrøntsagerne hakkes sammen med søde og stærke peberfrugter. Blandingen saltes og hældes i en beholder.

Hurtig peberrod lavet af umodne tomater

Umodne tomater blancheres i kogende vand for at fjerne bitterhed. De hakkes sammen med peberrodsrødder og hvidløgsfed. Salt, sukker, eddike og dild tilsættes puréen og fordeles i beholderne.

Holdbarhed og opbevaringsregler for dåsemad

Opbevar blandingen kun på den nederste hylde i køleskabet i højst 3-4 uger. Derefter kan produktet gære.

Tomater med hvidløg og peberrod er en velsmagende forret, der er det perfekte tilbehør til kartoffelretter. Peberrod kan også smøres på brød og bruges som snack til alkoholholdige drikkevarer.