7 bedste trin-for-trin opskrifter til at lave peberrods-spidsede agurker til vinteren

Der findes en hel del forretter, der bruger grøntsager, og de er alle unikke på deres egen måde. Opskrifter på agurker med peberrod til vinteren De er nemme at lave og vil imponere enhver hjemmelavet konserveringsentusiast. De kan nydes som en selvstændig ret eller bruges som et supplement til forskellige retter.

Sådan tilbereder du agurker med peberrod til vinteren

Agurker konserveres ved hjælp af kolde, varme og steriliseringsmetoder.

Peberrod tilsættes i forskellige former: blade, både hele og hakkede, revet rod eller hakket i ringe eller stykker.

Hvorfor putter folk peberrodsblade i agurker?

Mange hjemmekokke undrer sig over, hvorfor peberrod bruges i marmelade. Denne ingrediens er et sandt fund for dem, der elsker krydret mad. Plantens rødder og blade bevarer ikke kun smagen og aromaen af ​​grøntsager, men giver også en unik smag. Planten forhindrer også dannelse af mug på overfladen af ​​glas, hvilket gør det muligt at opbevare marmelade så længe som muligt.

Er det muligt ikke at tilsætte ingrediensen?

Du kan konservere syltede agurker uden peberrod, men i dette tilfælde er det vigtigt at vælge de rigtige alternativer.

Hvad kan bruges som erstatning?

Det anbefales at erstatte peberrod med peberkorn, hvidløg og egebark. Disse ingredienser vil hjælpe agurkerne med at forblive faste og sprøde. Du kan også prøve estragon, som giver en skarp smag med en krydret, pikant eftersmag.

Tilberedning af ingredienserne

Efter høst af agurker anbefales det at begynde at konservere dem til vinteren med det samme. For at gøre dette skal du vælge små agurker med tyk skræl, fast frugtkød og uden mekaniske skader eller rådne områder.

Vigtigt! Før konservering skal agurker vaskes grundigt og lægges i blød i koldt vand i mindst 4 timer.

Sterilisering af beholdere

Før du tilbereder konserves til vinteren, skal du forberede beholderne. Skyl glassene med bagepulver og steriliser dem i ovnen eller damp dem.

Kog lågene i 3-5 minutter.

Opskrifter på lækre agurker med peberrod

Der findes mange variationer af at tilberede agurker med peberrod, hver med sin egen unikke smag og aroma. Efter at have udforsket de foreslåede opskrifter, kan du vælge den mest passende tilberedningsmetode for dig selv.

Traditionel metode til tilberedning i glas

Enhver hjemmekoks kogebog indeholder helt sikkert en klassisk opskrift på agurker med peberrod til vinteren. Disse lækre, aromatiske grøntsager, fyldt med alle sommerens vitaminer og farver, vil glæde hele familien.

Ingredienser til en 1-liters krukke:

• agurker;
• 1 peberrodsblad;
• 3 fed hvidløg;
• 2 dildparaplyer;
• 3 varme sorte peberkorn;
• 2 spsk. sukker;
• 2 spsk. salt;
• 1 tsk eddike.

Produktionsteknologi:

1. Skær enderne af de vaskede syltede agurker. Vask krydderurterne og pil hvidløget. Mange kokke bruger peberrod i stedet for blade – dette er acceptabelt i denne opskrift, men pas på ikke at overdrive.
2. Kom de forberedte krydderurter, peber og hvidløg i krukken, og pak grøntsagerne helt op.
3. Hæld indholdet af glasset over tre gange: én gang med kogende vand, to gange med en marinade lavet af salt, sukker og vand. Efter hver tilsætning, lad det stå i 10-15 minutter. Tredje gang, tilsæt eddike til saltlagen, og bring det i kog, fyld glasset og luk det.
4. Vend beholderen om og gem den under et tæppe, indtil den er afkølet.

Hurtig opskrift "Fem minutter"

Sæt af produkter:

• 2 kg agurker;
• 1 g dild;
• 2 g peberrodsrod;
• 4 fed hvidløg;
• 1 spsk. salt.

Opskrift trin for trin:

1. Vask syltede agurker under koldt vand og skær enderne af. Lad hvidløget være skrællet; knus det med en kniv. Hak peberrod og dild i små stykker.
2. Del grøntsagerne i 2 dele, læg den ene i bunden af ​​krukken, pak derefter agurkerne i, tilsæt flere krydderier og fyld op til randen med grøntsager.
3. Tilbered marinaden med vand og salt, og du kan tilsætte en klat dild for smag.
4. Luk med et nylonlåg og opbevar i køleskabet.
5. Efter 6 timer er snacken klar.

Syltede agurker med peberrodsrod

Denne forret vil blive husket for sin pikante, friske og meget behagelige smag på grund af tilsætningen af ​​peberrod.

Nødvendige komponenter:

• 5 kg agurker;
• 2 spsk. peberrodsrod;
• 1 kop dild;
• 1 tsk rød peber;
• 1 spsk. salt;
• vand.

Sådan salter du ifølge opskriften:

1. Placer alle krydderierne i bunden af ​​glassene.
2. Pres agurkerne og hæld marinaden lavet af vand og salt i.
3. Læg en vægt ovenpå og lad det stå i 2-3 dage.
4. Stil derefter glassene et koldt sted, og efter 2 uger tilsæt vand, og luk dem tæt med plastiklåg.

Syltede agurker med peberrod og hvidløg

Til dette vinterforsyning skal du bruge en 1-liters krukke:

• 10 agurker;
• 2 peberrodsblade;
• 2 fed hvidløg;
• 1 spsk. salt;
• 0,5 spsk sukker;
• 25 ml eddike;
• peber, krydderurter.

Opskriften kræver, at visse processer udføres:

1. Pynt bunden af ​​krukken med krydderier, urter, tilsæt salt og sukker.
2. Læg agurker, hvidløg og planteblade ovenpå.
3. Hæld kogende vand over beholdernes indhold og lad det sterilisere i 5 minutter.
4. Hæld eddiken i og luk den. Stil glasset på hovedet for at køle af i 12 timer.

Med tomater, peberfrugter og revet peberrod

Sæt af komponenter:

• 1,2 kg agurker;
• 1,2 kg tomater;
• 3 fed hvidløg;
• 10 g peberrodsrod;
• 20 g stærk peber;
• grøn;
• 70 g salt;
• 120 g sukker;
• 90 ml eddike.

Trin-for-trin opskrift:

1. Forbered ingredienserne: Vask grøntsagerne, skær enderne af agurkerne, prik en tandstikker i tomaterne, skræl hvidløget og del fedrene i to, skræl peberroden, vask peberfrugten, fjern stilken og del den i flere stykker.
2. Placer peberrod, hvidløg og en skive peberfrugt i bunden af ​​beholderen, og pres agurkerne og derefter tomaterne ned i. Top med krydderurter og den resterende peberfrugt.
3. Hæld kogende vand over beholderens indhold og lad det trække i 30-40 minutter, dæk med et låg.
4. Lav en marinade af rent vand, salt og sukker. Kog blandingen, indtil ingredienserne er opløst.
5. Hæld derefter vandet fra glasset, og hæld den tilberedte varme marinade over. Lad det trække i 15 minutter.
6. Hæld saltlagen i en gryde, tilsæt lidt vand, og sæt den på komfuret. Lige før kogning tilsættes eddiken. Fyld glassene med den kogende marinade, og luk straks lågene.

Syltede agurker med ribs og peberrodsblade

For at lave en velsmagende vinterret skal du bruge følgende ingredienser til en 3-liters krukke:

• 1,8 kg agurker;
• 1 bundt dild;
• 2 peberrodsblade;
• 3 stk. solbærblade;
• 1 fed hvidløg;
• 2 flasker nelliker;
• 3 spsk. salt;
• 1 spsk. sukker;
• 3 spsk. eddike;
• vand.

Handlingssekvens:

1. Vask agurkerne og dæk dem med koldt vand. Tag dem op af vandet efter 6 timer, og skær stilkene af.
2. Vask og hak peberrodsbladene. Vask dilden. Skær skærmblomsterne af og hak stilkene i små stykker. Hak hvidløget i skiver.
3. Placer den forberedte peberrod, dild, nelliker, hvidløg og ribsblade i bunden af ​​fadet. Arranger agurkerne lodret ovenpå. Dæk den første række grøntsager med flere krydderurter, og lav en anden række agurker, og top med de resterende krydderurter.
4. Hæld kogende vand over indholdet af krukken og lad det stå i 15 minutter, efter at have dækket med et låg og pakket det ind i et håndklæde.
5. Hæld væsken i en gryde, tilsæt 50 ml vand, og bring det i kog. Fyld glasset med blandingen, og dæk det med et håndklæde, og lad det stå i yderligere 15 minutter.
6. Hæld infusionen fra beholderen og bland den med 50 ml vand. Tilsæt salt, sukker og eddike, og rør rundt. Bring det i kog i 5 minutter.
7. Hæld den varme marinade i krukken, luk den og vend den på hovedet, pak den ind i et tæppe i 12 timer, indtil den afkøles.

Syltede agurker med peberrod og egetræsblade

Agurker tilberedt efter denne opskrift kan bruges til at lave rassolnik, solyanka, tilsættes tærtefyld og bruges til at lave salater og vinaigretter.

Komponentsammensætning:

• 1 kg agurker;
• 3 stk. dildblomsterstande;
• 15 egetræsblade;
• 4 peberrodsblade;
• 3 fed hvidløg;
• 100 g salt;
• peber, sennepsfrø, laurbærblad.

Sådan syltes agurker korrekt:

1. Placer 4-6 egetræsblade, hvidløgsfed, peberrod, dild, laurbærblad og peberkorn i bunden af ​​beholderen.
2. Fyld beholderen halvt op med agurker, og pak dem tæt. Gentag laget af grøntsager, og læg grøntsagerne ovenpå. Læg bladene ovenpå.
3. Hæld koldt vand fra hanen over og tilsæt salt og sennepsfrø.
4. Luk krukken med et plastiklåg og sæt den i kælderen til opbevaring.

Du kan smage de syltede agurker efter 2-3 måneder. I løbet af denne tid vil grøntsagerne blive saltet og få deres karakteristiske smag.

Hvordan og hvor længe man opbevarer dåsemad

Holdbarheden af ​​dåsevarer afhænger af tilberedningsmetoden. Syltede agurker anbefales at spises inden for 6-8 måneder, forudsat at de opbevares i køleskab. Syltede grøntsager kan opbevares i en kælder eller kælder i 1 til 2 år.