Er det muligt at sterilisere tomme glas i mikrobølgeovnen? Hvordan gør man det korrekt, og i hvor mange minutter?

Konserveringsprocessen er tidskrævende og besværlig. Udover at forberede ingredienserne til at fylde glassene, skal du også forberede selve beholderne. Den hurtigste og mest tidseffektive metode er mikrobølgesterilisering. For at gøre dette skal du forstå: Sådan steriliserer du krukker korrekt i mikrobølgeovnen.

Sterilisering er et must. Hvis den tilberedte mad kommer i en krukke med svampesporer, vil indholdet simpelthen blive fordærvet. Botulisme, en farlig sygdom, bør også huskes. Sikkerhed er nøglen. Derfor skal beholdere og låg være omhyggelige.

Fordele og ulemper ved at sterilisere krukker i mikrobølgeovnen

Mikrobølgedesinfektion er en hurtig og nem måde at desinficere beholdere på, hvilket sparer dig tid, mens du forbereder de nødvendige ingredienser til konservering.

De vigtigste fordele ved metoden:

1. Hastighed, bekvemmelighed og minimal indsats. Sterilisering af glas tager ikke mere end fem minutter.
2. Steriliser flere beholdere på én gang, hvis de er små i størrelse og passer perfekt på drejeskiven.
3. Der er ingen stigning i temperatur eller luftfugtighed i rummet, hvilket opnås med den traditionelle behandlingsmetode.

Metoden har også nogle ulemper:

1. Kun små beholdere kan steriliseres. En 3-liters beholder kan ikke steriliseres.
2. Du kan ikke sterilisere dåselåg i en mikrobølgeovn, da metal og mikrobølgeovne ikke er kompatible.
3. Metoden er energikrævende.

Klargøring af tomme glas

Før beholderne kalcineres, skal de forberedes korrekt, nemlig:

1. Glasset må ikke have revner eller afskalninger. Et sådant glas kan sprænges under tilberedningen. Undersøg derfor beholderen omhyggeligt for synlige defekter.
2. Vask glas grundigt med en metalsvamp og bagepulver. Undgå at bruge kemiske opvaskemidler. Glassene skal være tørre.
3. Kog dåselåg i en separat beholder.

Metoder og trinvise instruktioner til sterilisering i ovn

Korrekt steriliserede glas i mikrobølgeovnen indeholder ikke små bakterier og mikroorganismer.

Steriliser med damp

Sådan går du videre:

• Efter kontrol for skader skal beholderne vaskes grundigt og skoldes med kogende vand.
• Tilsæt en lille mængde vand til hver beholder, og hold niveauet inden for to centimeter. Vandet skal koges eller filtreres. Kogning vil få vandet til at fordampe og efterlade kalkaflejringer på væggene.
• Placer glassene på den roterende plade. Det er vigtigt at sikre, at glassene ikke rører siderne af apparatet. Der må heller ikke være modstand, når det roterende element roterer.

• En almindelig mikrobølgeovn kan rumme 4-5 halvlitersglas. Hvis du skal sterilisere trelitersglas, skal du placere dem et ad gangen og lægge dem på siden. For at forhindre glasset i at bevæge sig under tilberedningen, skal du placere det på et foldet håndklæde.
• Tiden afhænger af glassets størrelse. Halvliters- og literglas steriliseres i 4 minutter ved 1000 W. Større glas steriliseres ved 650 W i 7 minutter.
• I praksis bestemmer hver husmor selv den nødvendige tid. For at være på den sikre side, steriliser glassene i 2 minutter længere end den tid, der er angivet ovenfor. Det vigtigste er, at væsken i glasset koger.

• Fjern glassene efter bippet. Det er vigtigt at tage sig god tid og bruge en grydehandske eller et håndklæde, når du tager dem ud, da de er meget varme.
• Hæld eventuel resterende væske fra, og vent, indtil krukken er helt tør.
• Hvis du steriliserer flere glas, skal du tage dem ud et efter et, dræne det resterende vand og lægge dem på hovedet på et håndklæde.
• Før du fylder glassene, skal du sørge for, at temperaturen på glasset og produktet er næsten identisk. En pludselig temperaturændring kan beskadige glasset.
• Denne metode er kun egnet til beholdere lavet af glas.

Steriliser med tør metode

Nogle finder ovenstående metode upålidelig, da der bliver væske tilbage i glassene efter tilberedning. Hvis denne metode ikke er egnet, kan en anden metode – en tør metode – anvendes.

Procedurens faser:

1. Vask ubeskadigede glas med rent vand og bagepulver, hvis de ikke har synlige skader. Skyl dem grundigt, og læg dem på et håndklæde over halsen.
2. Når beholderen er helt tør, fortsæt til desinfektionsprocessen.
3. Tag et 250 ml glas og fyld det ⅔ op med vand.
4. Placer den i midten af ​​den roterende plade.
5. Placer glassene rundt om glasset. Opvarm i mikrobølgeovnen ved 700 W i 5 minutter. Antallet af minutter afhænger af størrelsen og antallet af glassene.
6. Vandet i glasset skal koge.
7. Når timeren er slukket, skal du tage beholderen ud af mikrobølgeovnen. Du kan begynde konserveringsprocessen. Det vigtigste er at undgå temperaturudsving.

Funktioner ved mikrobølgesterilisering af dåsemadglas

Nogle gange er det nødvendigt at sterilisere glas, der allerede indeholder syltede agurker. Glassene kræver ikke yderligere behandling, hvis der bruges eddike som konserveringsmiddel. Hvis det ønskes, kan du sterilisere alle syltede agurker. Dette forhindrer agurkerne i at miste deres fasthed og blive overkogte – en misforståelse.

Med salt mad

For at konservere syltede fødevarer skal du følge disse trin:

1. Fyld vaskede, skoldede og tørrede krukker med syltede agurker.
2. Tilsæt lidt kogt vand.
3. Placer i mikrobølgeovnen uden låg.
4. Varm i 5 minutter.
5. Tag dem ud og fyld op med kogende marinade.
6. Dæk med låg og luk tæt.

Med rå bær og frugter

Du kan desinficere glas, der allerede er fyldt med rå bær og frugter. Nogle gange er dette simpelthen nødvendigt. Det er vigtigt at følge den korrekte procedure. Her er trinnene:

1. Først skal du forberede fyldvæsken. Hvis det er kompot, bland sukker og filtreret vand.
2. Forbered bærrene på forhånd. For at gøre dette skal du kassere eventuelle beskadigede bær, fjerne kernerne og trimme stilkene.
3. Skyl grundigt under rindende vand med et dørslag.
4. Fyld beholderne med bær, og lad der være 3 centimeter fra toppen.
5. Hæld sirup på toppen og varm det i mikrobølgeovnen i 5 minutter ved maksimal temperatur.
6. Du kan sterilisere frugterne og bærene selv og derefter hælde siruppen i.
7. Rul op med en nøgle.

Med marmelade

Du kan hurtigt pasteurisere glas, der allerede er fyldt med marmelade, i mikrobølgeovnen.

Implementeringsfaser:

1. Vask og tør beholderne.
2. Kog marmelade ved hjælp af en af ​​de gennemprøvede opskrifter.
3. Fyld glassene med marmeladeblandingen. Den eneste betingelse er, at marmeladen ikke må nå 5 cm op.
4. Placer glassene i mikrobølgeovnen, så de ikke rører hinanden eller apparatets vægge.
5. Tænd for maksimal effekt og indstil tiden til 7 minutter. Mikrobølgeovne med høj effekt kræver kortere tid.
6. Åbn ikke døren efter bippet. Produktsteriliseringen fortsætter nu. Vent 10 minutter.
7. Tag derefter beholderen ud af mikrobølgeovnen og luk den tæt med låg.

Lad det derefter køle langsomt af, mens det holdes varmt.