Hvordan og hvor længe skal man sterilisere krukker i en gryde med vand derhjemme?

Hvis du nyder at rode i køkkenet og glæde dine kære med lækker og sund mad året rundt, er det værd at lave marmelad. For at gøre dette skal du vide, hvordan du steriliserer tomme glas og beholdere med dåsemad korrekt i en gryde med vand for at sikre, at de holder sig friske i lang tid. Du finder masser af nyttige tips til sterilisering af beholdere i den efterfølgende artikel.

Fordelene ved at sterilisere krukker i en gryde med vand

Fordelene ved denne metode omfatter følgende:

1. Nem at lave derhjemme – varmt vand og en beholder til syltetøj kan findes i ethvert hjem.
2. Sammen med glassene kan du sterilisere lågene for at lukke dem.
3. Rengøring af beholderen ved kogning dræber effektivt bakterier.

Valg af en gryde

Når du vælger en beholder til syltetøjsglas, skal du være opmærksom på dens bredde og højde. Afhængigt af syltetøjsbeholderens kapacitet skal du vælge en beholder, der kan rumme flere glas.

Hvad angår materialet, som gryden er lavet af, er det bedre at foretrække aluminium eller emalje.

Klargøring af beholdere før processen starter

Følg disse tips for at forberede en beholder til sterilisering:

1. Sørg for, at glassene er intakte og ikke har revner eller afskalninger.
2. Det er bedre at tage brugte krukker, deres glas er mere holdbart.
3. Twist-off-hætter skal være rustfri og have en gummitætning på indersiden.
4. Du bør vaske krukker og låg med en ren klud eller svamp.
5. Brug rengøringsmidler og bagepulver til at skylle beholderen grundigt.

Hvad skal man gøre for at forhindre banker i at sprænge

For at undgå forbrændinger og skader fra en sprængt dåse, skal den forberedes korrekt.

• Placer ikke beholderen et koldt sted på forhånd;
• hæld kogende vand gradvist over det, så det har tid til at varme op;
• fyld med små portioner kogende vand og "vask" beholderens vægge med det;
• Forvarm krukken med damp;
• Placer en kniv eller ske i midten og hæld langsomt kogende vand på apparatet.

Ved hvilken temperatur skal man sterilisere glas i en gryde?

Temperaturen i gryden med kogende vand bør ikke overstige 120 °C. Der bør ikke være temperaturudsving ved desinfektion af beholderen.

Hvordan og hvor længe skal man koge?

Forbered det nødvendige antal kogebeholdere, der passer i gryden. Begynd steriliseringen:

• et stykke stof skal placeres i bunden af ​​beholderen;
• Sæt beholderen på hovedet, og placer lågene imellem den;
• fyld med koldt vand, så væsken dækker glassene helt;
• Kog beholderen på komfuret ved en temperatur på højst 120 °C i cirka 15 minutter.

Før konservering skal glassene være helt rene.

En halv liter

For at koge en 0,5 liters beholder er det nok at holde den i vand i 6-8 minutter.

1 liter

En 1-liters krukke skal steriliseres i 10-12 minutter.

Tre-liters

Beholdere på 3 liter eller mere koges i mindst 30 minutter.

Er det muligt at koge krukker med tilberedninger?

Du kan sterilisere glas med marmelade i en beholder med vand eller i ovnen.

For at undgå at beskadige konserves:

• brug nye hætter uden rust eller skader;
• Brug ikke vakuumpakkere til at forsegle marmelade.
• Sørg for at placere glassene i gryden på et stykke klæde.

Med svampe

Hvis du ser slim i marinaden, som ikke burde være der, skal svampene vaskes.

Med agurker

Pasteurisering af agurker kan udføres i en gryde med kogende vand opvarmet til 85 °C i dobbelt så lang tid som ved sterilisering af beholdere.

Med tomater

Du kan sterilisere tomatglas i ovnen. Åbn glassene og sæt dem i en let forvarmet ovn. Bag ved 120°C i 10-15-20 minutter.

Med salat

Placer glassene med salat i en gryde på et klæde, fyld op med væske og kog i 10-15 eller 20 minutter.