19 lækre hvidløgsretter til vinteren

Lækre hvidløgsretter til vinteren afslører dette produkt ikke kun som et fremragende krydderi til enhver ret, men også som en selvstændig forret, perfekt til et festligt bord. Der er flere måder at tilberede denne enkle grøntsag på: koreansk stil, saltet, med hvidløgspuré og aserbajdsjansk stil. For et nyt twist kan du bruge æblecidereddike eller lave hvidløgsmarmelade.

Sådan tilbereder du hvidløg til vinteren

Den mest almindelige metode til at konservere denne løggrøntsag er syltning. På grund af dens nemme tilberedning og lave pris er syltede hvidløg meget populære blandt hjemmekokke.

Hvidløg har ikke kun en stærk aroma og en pikant smag, men også et stort antal gavnlige egenskaber.

Hvilke hvidløgshoveder er egnede?

Det er meningsløst at forsøge at gøre en ret billigere. Derfor er svaret på spørgsmålet om, hvorvidt man kan bruge sidste års grøntsager, nej. Til konservering bør man kun vælge de yngste og bedste grøntsager, da dette vil sikre en længere holdbarhed. Man bør også være forsigtig og være opmærksom på produktets generelle tilstand; det bør ikke vise tegn på:

• skade;
• rådner;
• skimmelsvamp;
• mørkning;
• rynkning.

Hvis der kun er få beskadigede eller ødelagte områder, kan de afskæres.

Lækre opskrifter til vinterforberedelser:

Der er mange måder at konservere dette produkt på til vinteren derhjemme, herunder ikke kun tørring og syltning, men også tilberedning i saltlage og marinader. De fleste opskrifter kræver følgende ingredienser til 1 kilogram syltetøj:

• 800 gram hvidløg;
• 40-50 gram salt og sukker;
• et par laurbærblade;
• kviste af tørret eller frisk dild;
• 1 liter drikkevand.

Listen kan udvides afhængigt af opskriften eller husmorens præferencer. På grund af produktets lave pris kan disse marmelader laves i store mængder, så de holder hele vinteren.

Vi marinerer hele hoveder

For en opskrift med hele blomkålshoveder, fjern alt løst skræl og skær top og bund af. Kom derefter blomkålen i et glas og drys med salt. For hvert kilogram blomkål skal du bruge omkring 300 gram salt. Luk derefter låget og opbevar det indtil det er klar til brug.

Syltede individuelle nelliker

For at tilberede ruller med nelliker skal du følge følgende tilberedningsrækkefølge:

1. Skræl grøntsagen og del den i skiver.
2. Placer dem i en krukke og fyld op med koldt, rent vand.
3. Luk beholderen og opbevar den et mørkt sted i 2-3 dage, og opfrisk vandet i beholderen med jævne mellemrum.
4. Når tiden er gået, tilbered en saltlage af vand, salt, sukker, eddike og hæld indholdet af krukken over.
5. Rul op.

Sådan salter du hvidløg til vinteren

Fremgangsmåde til tilberedning af saltet hvidløg:

1. Fjern den afskrællede overflade og del den i skiver.
2. Kom grøntsagerne i glas og dæk med salt.
3. Dæk til og lad det stå køligt, indtil det skal bruges.

Koreansk opskrift

Den koreanske metode kræver brug af asiatisk gulerodskrydderi. Tilberedningsvejledning:

1. Klart produkt.
2. Bland grøntsagerne med krydderierne og kom dem i en skål.
3. Forbered saltlagen og hæld den i beholderne.
4. Rul glassene sammen.

Forbered en duftende hvidløgspaste

For at tilberede en pastaret skal du følge denne rækkefølge:

1. Skræl og skil løget i både.
2. Kom dem i en blender og blend.
3. Tilsæt 50 gram vegetabilsk olie, salt og krydderier efter smag under slibning.
4. Hæld den resulterende pasta i beholdere og luk dem.

Hvidløg i rødbedermarinade i et glas

Denne opskrift kræver 300 milligram rødbedesaft. For at gøre dette skal du forarbejde 1-2 rødbeder og presse væsken ud.

Tilberedningsprocedure:

1. Skræl og adskil løggrøntsagerne.
2. Skyl skiverne under varmt vand.
3. Placer i en krukke og fyld den helt op med koldt vand, og stil derefter beholderen i køleskabet i 24 timer.
4. Når tiden er gået, skal du fjerne produktet og skylle det under rindende vand, og derefter sætte det tilbage i krukken.
5. Forbered saltlagen. Bland vand, salt, sukker og krydderier og bring det i kog. Tilsæt derefter rødbedesaften og bring blandingen i kog.
6. Hæld saltlagen i beholderne og luk dem.

Hvidløgskrydderi Yannim

For at tilberede Yannim-opskriften korrekt skal du tage 100 gram varm peber.

Alle ingredienser skal skrælles og blendes. Den resulterende blanding skal anbringes i en beholder, forsegles og opbevares køligt.

Krydderi af hvidløgsskud

Denne metode kræver hvidløgsblade (200 gram), solsikkeolie (5-10 gram) og salt. Skræl grøntsagerne og blend dem. Tilsæt salt og olie til blandingen. Kom det hele i en gryde og lad det simre i 10 minutter, hæld det derefter i et glas og opbevar det et køligt sted.

Marinering i olie

Opskriften med vegetabilsk olie bruger cirka 0,5 liter væske. Tilberedningsvejledning:

1. Skræl og læg hvidløget i beholdere.
2. Tilsæt krydderier og salt.
3. Dæk alt med olie og forsegl til vinteren.

Let saltede hvidløgshoveder

For at lave en letsaltet marmelade, arranger du nelliker, krydderier og urter i en beholder. Hæld derefter den tilberedte lage over indholdet. Stil marmeladen til side et mørkt sted i 3-4 dage, hvorefter glassene kan lukkes.

En hurtig og nem måde at konservere mad på

Processen med at lave en hurtig blank:

1. Blancher det skrællede produkt.
2. Kom grøntsager og krydderier i en beholder.
3. Hæld marinaden i glasset og luk det.

Unge stilke marineret i krydderier

For at bevare unge hvidløgsskud skal du følge denne algoritme:

1. Vask og skær pilene i 4-5 centimeter lange stykker.
2. Placer produktet i en beholder, tilsæt salt og krydderier, tilsæt vand og kog i 10 minutter.
3. Tilsæt eddike til blandingen.
4. Hæld den resulterende væske i krukker med stilke og rul dem op.

På aserbajdsjansk

Rækkefølgen for tilberedning af opskriften i aserbajdsjansk stil:

1. Rengør og trim den, så hovederne forbliver intakte.
2. Blancher grøntsagen og læg den derefter i is.
3. Når produktet er afkølet, skal det placeres i beholdere.
4. Skræl og skær 100 gram rødbeder i små tern og kom dem i en beholder.
5. Hæld den tilberedte marinade i indholdet og luk det fulde greb.

I en marinade af æblecidereddike

Hvis eddike ikke er egnet til marinaden, kan du nemt erstatte den med æblecidereddike og trække hvidløget i den. Dette vil give marinaden en unik smag og aroma.

Hvidløgs- og rødvinsmarmelade

Denne opskrift på marmelade er perfekt som sauce til servering med oste eller forskellige patéer. Tilberedningsvejledning:

1. Hæld 0,5 liter vin i en gryde, tilsæt sukker og bring det i kog.
2. Skræl løget og skil det i fed.
3. Placer produktet i kogende vin.
4. Riv skallen af ​​1 appelsin og citron i en gryde og kog hele blandingen, indtil løget er blødt, og 50% af væsken er fordampet.
5. Når blandingen har nået den ønskede konsistens, skal den hældes i krukker og lukkes.

Adyghe-salt

For at tilberede Adyghe-salt skal du skrælle og hakke et par hvidløgshoveder og derefter tilsætte følgende ingredienser:

• tørret dild og koriander;
• røde søde og stærke peberfrugter;
• stødt sort peber;
• persille;
• timian;
• merian;
• khmeli-suneli;
• 500 gram salt.

Syltede hvidløg med peberrod til vinteren

Peberrodsopskriften kræver 100 gram peberrod. Den skal hakkes og placeres i bunden af ​​beholderen, hvorefter den klassiske proces til at lave syltede hvidløg følges.

Syltede hvidløg uden sterilisering

For at lave syltede hvidløg uden sterilisering skal du først blanchere det. I mellemtiden kommes krydderurter og krydderier i en beholder og saltlagen tilberedes. Kom de blancherede grøntsager i et glas, hæld marinaden over dem og luk det.

På dåse med tyttebær

For at lave opskriften på tyttebær skal du bruge omkring 250 gram bær. Resten af ​​hvidløgsbehandlingsprocessen er den samme som i den klassiske version. Du skal også tilsætte tyttebærrene i beholderen. Efter tilberedning af saltlagen fyldes beholderen, og konserveringen begynder.

Denne ret er egnet til at styrke immuniteten i perioder med epidemier og frost.

Hvordan og hvor længe skal vinterpræparater opbevares

Du kan opbevare dette dåseprodukt i køleskabet, men de bedste betingelser for produktet anses for at være en kælder, hvor en kølig temperatur opretholdes.