8 enkle opskrifter til at tilberede forskellige tomater og agurker med citronsyre til vinteren

En grøntsagsfad med tomater og agurker er en smuk, lækker og alsidig forret, så hjemmekokke har brug for at kende de bedste og mest gennemprøvede opskrifter på, hvordan man konserverer dem korrekt til vinteren med citronsyre. Denne marmelade er perfekt til hverdagsbrug og en lækker tilføjelse til julebordet.

Detaljerne ved at tilberede forskellige tomater og agurker til vinteren

Nøglen til at forberede et vintersortiment er at vælge de rigtige ingredienser i henhold til en gennemprøvet opskrift og hælde saltlage over grøntsagerne.

Udvælgelse og tilberedning af grøntsager

Vælg smukke, modne, faste og friske grøntsager; de bør ikke være bløde, rådne eller fordærvede.

Steriliser glassene

I begyndelsen af ​​processen vaskes beholderen og steriliseres derefter i 10-15 minutter i ovnen, mikrobølgeovnen, damperen eller i en gryde med kogende vand.

De bedste og gennemprøvede opskrifter

For at tilberede de lækreste og mest lækre vinterretter skal du nøje følge instruktionerne i kun de bedste, gennemprøvede opskrifter.

Klassisk version med citronsyre

Ved at følge denne opskrift kan du nemt tilberede utroligt velsmagende, aromatiske, nærende og sunde grøntsager til vinteren. Du skal bruge følgende ingredienser:

• tomater – 500 gram;
• agurker – 500 gram;
• dild – 1 god bunke;
• bladpersille – 1 bundt;
• laurbærblad – 5 stykker;
• sorte og allehånde ærter – 6-7 stykker hver;
• små gulerødder – 1 stk.
• Nelliker – 3 knopper.

Til marinaden skal du bruge:

• rent vand – 1,5 liter;
• salt – 4 teskefulde;
• sukker – 5 spiseskefulde;
• citronsyre – 3 teskefulde.

Tilberedning med kirsebær- og ribsblade

Grøntsagsmarmelade får en særlig, fyldig aroma og smag, når kirsebær- og solbærblade tilsættes bunden af ​​krukken.

Bulgarsk opskrift

Denne opskrift går ud på at komme alle ingredienser i glas, dække dem med koldt vand og derefter lukke dem. Glassene placeres derefter i en gryde med vand og koges i 30 minutter.

Konservering med estragon

At tilføje en kvist estragon til dåsegrøntsager vil give dem en pikant, karakteristisk aroma og en mere levende smag.

Assorterede grøntsager

Grøntsagspræparater får et smukkere udseende og en fyldigere aroma, når de bruger urter som ekstra ingredienser.

De tager både dild og koriander med persille.

Opskrift uden sterilisering

Grøntsagssortimentet ifølge denne opskrift tilberedes ved hjælp af den såkaldte dobbelte saltlage, og eddikeessens bruges som konserveringsmiddel.

Blandede agurker og tomater i en sød-sur marinade

Denne marinade er mere skånsom mod maven, og grøntsagerne er sikre for børn at spise. Brug halvt så meget salt som sukker.

En duftende forret med et strejf af syrlighed og basilikum

Det vil give tilberedningen en pikant smag. konservering af agurker og tomater med tilsætning af aromatisk, frisk basilikum og citronsyre.

Opbevaringsbetingelser

Dette syltede udvalg opbevares mørke, relativt tørre og kølige steder (såsom kældre) eller i et almindeligt spisekammer. Holdbarheden er et til to år.