Top 6 opskrifter på græskar- og gulerodsjuice til vinteren

Græskar- og gulerodsjuice er en naturlig kilde til gavnlige næringsstoffer. At drikke et glas juice dagligt holder din krop i god form. Mange tror, ​​at det kun er muligt at nyde græskar- og gulerodsjuice om sommeren, men det er nemt at nyde om vinteren, hvis du kender den rigtige opskrift på koldtvejrsmarmelade. Der er mange måder at tilberede denne magiske drik på.

Særlige kendetegn ved tilberedning af gulerods- og græskarjuice

Gulerødder og græskar er hovedingredienserne. De blandes normalt i varierende mængdeforhold, men oftest er det et 1:1-forhold. Hvis græskarret er sødt, tilsættes der ikke sukker under tilberedningen.

Græskarret skal være modent. Dette kan let afgøres ud fra dets udseende. Frugten vil være farvestrålende og have en mat overflade, stilken vil tørre ud, og bladene vil blive matte. Hvis du skal bruge kraft, når du skærer det, er græskarret klar til tilberedning.

Fordele ved gulerods- og græskarjuice

Kombinationen af ​​disse produkter har en positiv effekt på hele kroppen. De stoffer, de indeholder, gavner de organer, der er ansvarlige for synet. Regelmæssigt indtag af græskar og gulerødder forbedrer blodkvaliteten og normaliserer fordøjelsesprocesserne.

Valg og tilberedning af hovedingredienserne

Græskarsorten spiller en afgørende rolle, hvor butternutsquash er det ideelle valg. Den modner senere end andre sorter, men kan prale af en utrolig smag og aroma.

Der bør ikke være buler på frugten; ensartet farve er ønskelig.

Enhver gulerod kan bruges til saften. Ingredienserne tilberedes separat. Græskar og rodfrugter skrælles, skæres i stykker og presses gennem en juicer. Ingredienserne blandes sammen under kogning.

Krav til containere

Glas i enhver størrelse er egnede til juice. Vælg dem, der er mest praktiske til opbevaring af drikken. Hovedkravet er, at beholderen skal være helt intakt.

Tilberedningsmetoder

Græskar- og gulerodsjuice tilberedes efter forskellige opskrifter. Den kan være ren eller lavet med andre ingredienser. Drikken er forseglet, hvilket omgår steriliseringsprocessen.

En klassisk opskrift til vinteren

Mængden af ​​ingredienser er beregnet til én portion juice. Du skal bruge følgende:

• græskar - 1 kg;
• gulerødder - 1 kg;
• sukker - 200 g;
• vand - 1 l;
• citronsyre - 1 spsk.

Konserveringsproces:

1. Græskar og gulerødder skrælles og skæres i stykker.
2. Produkterne fyldes med vand og drysses med sukker.
3. Ingredienserne skal simre på komfuret i 30 minutter.
4. Når ingredienserne bliver bløde, males de med en blender eller en anden praktisk metode.
5. Det resterende vand bringes i kog og tilsættes blandingen.
6. Citronsyre tilsættes ingredienserne. Mængden kan variere afhængigt af den ønskede smag.

Lad saften simre på komfuret i yderligere 10 minutter. Hæld den varme væske i glassene uden at slukke for varmen. Konserveringsmassen skal være varm.

Uden sterilisering

Husmødre forsøger at undgå pasteuriseringstrinnet, da det efterlader minimale næringsstoffer. Ingredienserne er græskar, gulerødder, vand og sukker. Tilberedningsprocessen:

1. Græskar og gulerødder hakkes, og saften presses ud af den resulterende masse.
2. Sukker og vand tilsættes væsken.
3. Efter kogning holdes beholderen på ilden i 5-10 minutter.

Efter kogning sies drikken gennem ostelærred eller syto. Den tilberedte væske hældes i beholdere og lukkes tæt med låg.

Med sukker og citron

Den tilberedes på præcis samme måde som den klassiske version. I stedet for citronsyre kan du bruge saften fra 1 eller 2 citroner. Efter kogning hældes den på glas.

Med appelsin

Frugtjuice erstatter ikke kun citronsyre, men giver også en utrolig smag. Til standardmængden af ​​ingredienser skal du bruge 1 stor appelsin eller 2 mellemstore. Du kan også bruge en blanding af appelsin og citron.

Med æbler

Græskar, gulerødder og æbler presses gennem en juicer. Ingrediensernes forhold kan justeres efter smag. Væsken simrer ikke længe, ​​da dette vil få de gavnlige stoffer til at fordampe. Efter hældning lukkes glassene tæt.

Med tørrede abrikoser

På grund af deres tætte tekstur frigiver tørrede abrikoser muligvis ikke deres saft. Derfor lægges de først i blød i vand og simrer ved svag varme. Tilsætning af tørrede abrikoser forstærker smagen.

Regler for opbevaring af græskar- og gulerodssaft

Opbevar glassene et mørkt sted, væk fra varmeapparater. Rummet skal have en luftfugtighed på højst 75% og en temperatur på 25 grader Celsius. Dette vil sikre, at juicen bevarer sin oprindelige smag.

Produktets udløbsdato

Hvis drikken opbevares i en kælder eller et spisekammer, kan den drikkes i op til to år. Hvis beholderen har været åbnet, må den opbevares i køleskabet i højst tre dage. Det anbefales ikke at opbevare drikken i længere tid, da den vil miste sine gavnlige egenskaber og blive smagløs.